Інгредієнти:
- нарізані овочі, придатні для випічки: гарбуз, картопля, буряк, цибуля, морква ...
- трохи вершкового масла або кокосового масла, щоб протерти тарілку
- дві столові ложки оливкової олії для натирання овочів,
- спеції для овочів (червоний перець, мелений раска, чорний перець, майоран, базилік ...),
- приправа до соусу (червоний перець, чорний перець, екструдований невеликий зубчик часнику),
- густий кефір (нехай капає за кілька годин до цього або виливає сироватку з осадженого кефіру),
- сіль.
Інструменти:
- велика тарілка з кришкою,
- піч.
Підхід:
Дайте духовці нагрітися до 200 градусів. Помийте і очистіть овочі, наріжте їх і покладіть на змащений маслом деко. У мисці зробіть олію зі спеціями та сіллю і потріть пальцями шматочки овочів, що зберігаються на тарілці. Випікайте приблизно три чверті години, навіть довше, поки картопля та буряк не стануть м’якими. По-перше, у половині випічки ми можемо розкрити овочі, щоб зробити їх більш хрусткими.
Поки вона запікається, у мисці ми робимо кефір зі спеціями, щіпкою солі та подрібненим часником у соус, у який ми зможемо занурити шматочки овочів за смаком.