Як торгують продуктами харчування на біржах? Як їжа потрапляє в супермаркет? Звідки береться ложка і чому в Японії не можна лизати киянки? На ці питання та багато іншого відповідає виставка «Гра з їжею» в австрійських замках Шлосс-Хоф та Нідервайден.
Після успіху минулорічної інтерактивної виставки під назвою «Чому світ такий, яким він є? відкрив шлюзи Schloss Hof та Niederweiden до свого продовження. Виставка "Гра з їжею" відображає шлях їжі від виробників до споживачів. Він представляє складний продовольчий ринок, він також має справу з харчовою культурою, традиціями та звичаями гастрономії та харчування. Поки Schloss Hof зосередився на логістиці та торгівлі, замок Niederweiden виставкою від роздрібної торгівлі продуктами харчування до супермаркету запрошує відвідувачів у подорож у минуле, сьогодення та майбутнє торгівлі продуктами харчування. Відвідування Schloss Hof також набуває приємнішого смаку цього літа. Після п’ятнадцяти років детальної реконструкції за історичним зразком сад бароко закінчений. Якщо ви отримаєте достатньо інформації про їжу, ви зможете помилуватися винятковою сьомою терасою під час романтичної прогулянки.
Диявольський звуковий сигнал
Щодня по всьому світу він подає звуковий сигнал близько п’яти мільярдів разів. Так багато штрих-кодів читається щодня. Перша частина виставки в замку Нідервайден запрошує у світ чорних ліній. Ми щодня стикаємося з різними широкими чорними лініями - майже на кожному виробі. Для наших клієнтів очікування на касу скорочується, оскільки касирам не потрібно вводити номери товарів вручну. Вони також приносять користь самим супермаркетам, оскільки вони є інструментом для швидшої реєстрації та переробки незліченних продуктів.
Патент на штрих-код був отриманий Норманом Джозефом Вудлендом та Бернардом Сільвером у 1952 р. Першим продуктом, що продається зі штрих-кодом, стала жувальна гумка в 1974 році. Сьогодні сканери оснащені складними системами оптичного сканування для виявлення та зчитування навіть зім'ятих, стоячих, лежачих або навіть ламаних ліній. З точки зору стійкості на перший план виходить природний бренд - необхідна інформація про товар, штрих-код або логотип спалюються лазером безпосередньо в шкіру. Це економить упаковку та навколишнє середовище.
Штрих-коди не зупиняли навіть змовників теорій змови. На їх думку, надруковані чорні лінії пов'язують негативну енергію. Тому деякі виробники продуктів харчування "переривали" коди поперечною лінією у верхній частині коду. Ви хочете мати його у своїх руках? Вони є не що інше, як чорне чорнило, надруковане на папері або пластиці.
Харчова вікторина
Великі панелі зі штрих-кодами чергуються з дзеркальним залом з колонами. Якщо ви любите вікторини, ви знаходитесь у правильному місці. На кожному стовпі стоїть питання: в якій країні подача фруктів означає, що пора їхати? Що було виставлено на аукціон на початку 2019 року на японському рибному ринку за 2,7 мільйона євро? Або: Як називається район біля каси супермаркету, де часто пропонують солодощі? Просто натисніть кнопку з правильною відповіддю, і винагородою буде зелене світло.
Ви коли-небудь замислювались, чому ви все ще купуєте той самий пральний порошок або ту саму марку йогурту? Чи вирішує ціна, якість чи упаковка? За словами творців виставки, першим критерієм рішення для повторної покупки товару є упаковка. Тоді як спочатку упаковка виконувала переважно практичну функцію - упаковані продукти були більш міцними та легшими для транспортування - сьогодні упаковка часто важливіша за вміст. Чим це кольоровіше та вигадливіше, тим краще. Упаковка стала засобом спілкування.
Одну з найдавніших упаковок - банку з листового металу або алюмінію - винайшов Наполеон Бонапарт в 1810 році. Після того, як Ніколас Апперт відкрив принцип консервування. Банку використовується для герметичного зберігання їжі та для захисту від мікроорганізмів. Типові канавки збоку банки можуть надати їй додаткову стійкість.
Широкомасштабний транспорт також має винахідника. Він - американець Малком Маклін, автор контейнерів, стандартизованих коробок, які можна складати один на одного. Винахідник спричинив революцію у світовій торгівлі. У 1955 році він придбав суднобудівну компанію і перебудував колишні танкери ВМС США на контейнерні судна. У 1956 році перше контейнерне судно Ideal X вилетіло з Порту Ньюарк до Техасу.
Придушення супермаркетів
Музика, ритм якої імітує серцебиття, запах свіжоспеченого хліба, приємну температуру та ідеально продуману композицію продуктів. Емоції відіграють важливу роль у покупках. Роблячи покупки, ми маємо бути розслабленими, безтурботними і, перш за все, не зосередженими. Тільки таким чином купець зуміє сп'янити наші органи почуттів, а завдяки геніальним психологічним підводним кам’ям ми також опинимось у кошику з товарами, які нас спочатку не цікавили. Трохи статистики - близько 70 відсотків рішень про покупку приймаються безпосередньо в супермаркеті, а не під час складання списку покупок.
Не випадково ми заходимо в супермаркети через плодоовочевий відділ. Довга дорога, яка веде через магазин до молока або туалетного паперу, також ретельно продумана. На величину обороту впливає безліч деталей. Тому супермаркет розділений на різні зони, кожна з яких має свої ролі та вплив на клієнта. Для нічого не підозрюючих покупців «найнебезпечніша» зона з товарами у вас під рукою знаходиться на висоті від 60 до 140 см і забезпечує найбільший обсяг продажів після зони на рівні очей. Широкі коридори супермаркетів перебиваються пробками - трибунами за допомогою рекламних акцій або коробок, в яких клієнти можуть заритися. Вони уповільнюють нашу подорож супермаркетом і виступають носієм спеціальних пропозицій та знижок.
Кошик повний (навіть із марними речами), і ми наближаємось до скарбниці. Як зазвичай, з імовірністю, рівною визначеності скарбниці, де вона зберігається найдовше. Трейдери теж в цьому загнані. Поки клієнти стоять у черзі біля каси, вони бачать полички із солодощами та іншими спокусами, яким важко встояти.
В епоху оцифровки смартфони та програми відіграють важливу роль. І вони змінюють світ покупок. Ви можете вибрати товар в Інтернет-магазині або відсканувати штрих-код. Всього одним клацанням миші покупка повернеться додому. Чи знаєте ви, як буде виглядати супермаркет майбутнього? Він уже існує в Мілані. На перший погляд, він нічим не відрізняється від звичайного супермаркету з повними полицями товарів. Клієнти сканують особистий код на мобільному телефоні біля входу, і турнікет відкривається. Відтепер за ними стежать стельові камери та датчики, які реєструють кожен рух руки. Коли клієнт забирає товар, детальна інформація про товар відображається на великому екрані, який висить над прилавком із товаром. На моніторі також відображаються цитати, поради щодо приготування страв або інформація в соціальних мережах. Коли клієнт складає все необхідне в кошик, він не втрачає часу на оплату в касі, він просто виходить з магазину, не заплативши. Покупка буде завантажена безпосередньо з його кредитної картки. А старший брат не спить ...
Підводні камені супермаркету
- Дзеркало на стіні викликає відчуття надлишку, великий вибір.
- Музика в магазині повинна мати частоту 72 удари в хвилину (удари в хвилину), що приблизно відповідає частоті серцевих скорочень.
- Жовті та червоні переважають як кольори зі знижкою. Тому цінники або ярлики дій найчастіше зустрічаються в цих кольорах.
- Великі кошики для покупок прямо вимагають, щоб ми завантажували більше.
Оливкова олія
Найбільш підробленою їжею у світі є оливкова олія. Олії нижчої якості часто забарвлюються в зелений колір із листям шпинату, щоб їх можна було продати як оливкову олію. Деякі продукти штучно збільшують солодкість (мед, кленовий сироп), концентровані продукти розбавляються (соки та спеції, особливо шафран).
Молотки
Перетинання та облизування палиць, також вказівка на когось вважається грубим в Азії.
Ложка
Це найстаріший засіб для вживання їжі. Його форма натхнена долонею. Слово ложка має праслов’янське походження і широко поширене в усіх слов’янських мовах. До XIX століття дерев’яні ложки були переважно єдиним інструментом для їжі. Вони були особистим предметом, чоловік віддав ложку лише після смерті. У німецькій мові термін відкладання ложки вбік досі зберігався.
© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО
Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.