стало

Час від часу деякі поживні речовини стають актуальними і стають «модними» з різних причин. В останні роки все більше і більше продуктів збагачуються магнієм (каші для сніданку, енергетичні батончики, розчинна кава ...), що дозволяє припустити, що ми можемо зіткнутися з дефіцитом поживної речовини цього важливого мінералу.

Чи є дефіцит магнію?

На це питання відповідь завжди однакова, "це залежить". І це те, що харчові дефіцити безпосередньо залежать від споживання різної їжі та їх поєднання в збалансованому та різноманітному харчуванні.

Загалом, ми не можемо стверджувати, що є дефіцит, але в дослідженні ENALIA, яке оцінює споживання мікроелементів у дітей та підлітків в Іспанії, дефіцит вітаміну D спостерігався практично у всіх вікових групах та у обох статей; кальцію, вітаміну Е та фолієвої кислоти у дітей старше 9 років та щодо вмісту магнію виявлено лише у підлітковому віці, у тих, хто старше 14 років. Цей можливий дефіцит відповідає тому факту, що в підлітковому віці потреби в цьому мінералі підвищуються, особливо серед чоловіків, враховуючи важливість цього мінералу для опорно-рухового апарату (кісток, м’язів) та для нервової системи та враховуючи, що в підлітковому віці Попит на поживні речовини в цих системах більший завдяки процесу розвитку та росту.

Властивості магнію

Усі клітини організму потребують правильного надходження магнію для свого нормального функціонування. Цей мінерал бере участь у понад 300 метаболічних реакціях серед яких стоять:

- Будьте частиною, разом з кальцієм, з кісток і зубів. Насправді, найбільший відсоток магнію в людському тілі знаходиться саме в кістках, за якими йдуть м’язи, що є другим в організмі відкладенням цього мінералу.

- Втручається у нервовому імпульсі та розслабленні м’язів, саме тому це важливо для м’язів та нервової системи, а також регулювати частоту серцевих скорочень.

- Бере участь у синтезі білка - структурна поживна речовина, яка має перевагу.

- Допомога до енергетичного обміну, щоб пом'якшити втому та втому.

- Дійте як кофактор численних ферментативних реакцій.

Його дефіцит може спричинити затримку розвитку та зростання, а також зміни поведінки, дратівливість, слабкість, стомлюваність та м’язові спазми. Ось чому достатнє споживання магнію важливо для дітей та підлітків, оскільки це дозволить їм підтримувати хороший рівень енергії та регулювати рівень кальцію та вітаміну D, двох інших важливих поживних речовин для правильного розвитку кісток та м’язів.

Харчові джерела магнію

Магній - це поживна речовина, яка широко поширюється в продуктах харчування, особливо тих, що мають рослинне походження, тому вживання різноманітної дієти з великою кількістю цих продуктів забезпечить, щоб ми відповідали добовим потребам цього мінералу. Серед продуктів з найбільшим вмістом магнію ми знаходимо:

- Цільного зерна. Особливість полягає в тому, що цей мінерал майже не зустрічається в рафінованих злаках, тому одним із загальних рекомендацій щодо харчування є те, що повноцінні злакові культури включаються в щоденний раціон (зародки пшениці, коричневий рис, цільнозернове борошно, цільнозерновий хліб ...).

- Бобові культури: споживання від 2 до 4 порцій цієї групи продуктів харчування (сочевиця, нут, соя, квасоля ...) - ще одна з рекомендацій щодо збалансованого харчування з достатнім споживанням магнію.

- Сухофрукти Їм також рекомендується покривати споживання магнію, особливо багатим цим мінералом мигдаль, фундук, фісташки або гарбузове насіння. Особливо рекомендується школярам, ​​які займаються спортом.

- В межах овочі ті, що мають сильний зелений колір, також забезпечують магнієм, таким як шпинат, мангольд, капуста або брокколі.

- Інша рослинна їжа Джерелом магнію є банан або шоколад.

На закінчення

Поки ми вживаємо різноманітну дієту, з великою кількістю рослинної їжі, у цій мінеральній недостатності не повинно бути потреби, хоча слід мати на увазі, що в підлітковому віці, під час стресу та занять спортом їх потреби збільшуються, тому фахівець з харчування повинен оцінити, чи необхідні добавки магнію в певні конкретні періоди.