Це складніше, ніж здається

Від зниження рівня холестерину до схуднення його користь задокументована. Колін Де Бельфонд споживала їх протягом тижня і тепер розповідає про свій досвід

Якби щось, що відображало зміни в харчуванні людини протягом XXI століття, це, безсумнівно, було б авокадо. Ми в захваті, і можна сказати, що ми це просто зрозуміли.

протягом

Його споживання в Європі продовжується бурно розвивається щорічно близько 15%, частково завдяки його хорошому смаку, кількості досліджень, що вихваляють його переваги, і марення щодо додавання його майже до будь-якого рецепту.

Небезпека авокадо, яка стала тривогою

Журналіст Колін де Бельфонд Вона хотіла випробувати всі передбачувані переваги цього фрукта на власному м’ясі, тож ні коротка, ні лінива вона не вирішила витратити сім днів, з’їдаючи його, дивлячись на те, що сталося з її тілом, і розповідаючи про це у „Жіночому здоров’ї”.

"Що стосується їжі, Я дуже суворо дотримуюсь своїх харчових звичок. Щоранку у мене є миска з молоком з вівсянкою, вдень горіхи та яблуко, а щовечора після обіду - йогурт та фрукти на десерт. Хоча я не думаю, що жоден дієтолог сказав мені, що те, що я роблю, є проблемою, іноді мені нудно одне і те ж, але дуже важко знайти продукти, які можна їсти у великих кількостях і при цьому бути здоровими ", - говорить Колін.

Все це змінилося, коли на ринку поблизу його ферми він побачив багато сезонних авокадо і придумав геніальну ідею: змінити деякі звичні продукти для цього фрукта. з низьким вмістом вуглеводів, без цукру, багата поживними речовинами і додають вершковості будь-якій страві. "Це повсякденні суперпродукти з багатим розмаїттям вітамінів (К, С і В5), мінералів, білків та антиоксидантів. Вони також містять природні речовини, відомі як рослинні стерини які допомагають знизити рівень холестерину ", - говорить він Сосна ліндсі, дієтолог.

Гуакамоле

Пара авокадо, цибуля, помідор, 1 перець серрано, ½ лимон або лайм, коріандр і сіль. Таких інгредієнтів достатньо, щоб вдома зробити свіжий гуакамоле, без консервантів та добавок і набагато корисніший за промисловий.

"Перший день у нас були гості вдома, тому ми з чоловіком зробили це. Вони швидко заповнилися до подачі решти страв, що буває рідко. Я зробив міні-бургери та хот-доги. але мій гуакамоле був набагато здоровішим за все це", Поясніть.

Споживання авокадо в Європі продовжує зростати щорічно приблизно на 15%, завдяки ряду досліджень, що оцінюють його переваги

Найскладніше - це інтегрувати весь авокадо щодня. Одноразова порція вважається рівною третині фрукта (який містить 240 калорій і 24 грами жиру, хоча 15 з них є мононенасиченими, найбільш здоровий для серця тип), що означає, що ви можете робити творчі справи, щоб задовольнити добову квоту. Окрім типових тостів, ви можете зробити їх фаршированими тунцем або яйцем, смаженою картоплею авокадо, вершками або фаршированою лободою.

Цей продукт хороший для всього. "На наступний день після нашої вечірки, хоч я і відклав трохи гуакамоле, я зробив саморобні гамбургери, які посипав кількома ложками. Вони були настільки хорошими, і вони були такими великими, що вони також ідеально закінчили похмілля", - каже він. .

Зберігання

Його основний недолік пов’язаний із збереженням. Але для початку, ви повинні знати, який авокадо купити. Він готовий до вживання, коли він трохи м’який, але вона не повинна мати темних плям або тріщин на грубій шкірі. Тож вам майже краще придбати його трохи зеленого кольору і дати йому дозріти всередині мішка, поза холодильником. Як тільки він дозріє, ви повинні поставити його в холодильник. У такому випадку вам доведеться оберніть його харчовою плівкою або покладіть його на тарілку і накрийте пластиком. Крім того, це так Бажано обприскати відкриту поверхню лимонним соком: допоможе запобігти побурінню, яке виникає при контакті з киснем.

"Вони погано зберігають. Лише через два дні після початку цього виклику я порізав куплений фрукт і виявив, що, хоч він і не був занадто стиглим, але вже наполовину підрум'янився. І зізнаюся: це Цього тижня мені не останній раз доводилося кидати авокадо"говорить Колін.

Сніданок

"На третій день я вирішив змінити метод. Я змінив свою миску вівсяної каші і вирішив спробувати смузі. Я також додав шпинат, молоко, йогурт і мед. Оскільки це було не дуже" добре ", я додав трохи мигдалевого масла і спробував ще раз. Він все ще був гірким і не таким хорошим, як моє повсякденне пюре, але на смак він був здоровим і зовсім не поганим. Ця їжа дала мені відчуття ситості та легкості одночасно. Смузі не для мене, але я повинен сказати, що авокадо зробив його більш твердим і рясним", запевняє він.

Якщо ви тримаєте його в розрізаному холодильнику, бажано обприскати відкриту поверхню лимонним соком: це допоможе запобігти окисленню

Мус з какао та авокадо

"Я також поміняв горіхи та йогурт на скибочку кавуна та половину авокадо, куди поклав щіпку тегіну, яку мені привезли друзі з Тусона (Арізона). Моє творіння було дуже хорошим. Хоча в інші дні я теж робив хумус: нут, авокадо та порошок каррі ".

Цей журналіст це визнає ненавидить здорові десерти. Тож на четвертий день йому довелося переконати себе приготувати щось із цим фруктом. Знайшов рецепт шоколаду з авокадо: несолодкий какао-порошок, мед та кокосове молоко. Дуже здоровий. Приготування розраховувалося на дві порції, по 239 калорій і 12 грамів цукру кожна, хоча, звичайно, він також містив 8 грамів клітковини і п’яту частину рекомендованої порції калію на день. Навіть так, цього було недостатньо для покриття добової квоти.

"Мені довелося б з'їсти дві порції (майже 500 калорій), щоб з'їсти весь авокадо, тому мені довелося з'їсти ту частину шоколадного пудингу та другу половину фруктів у салаті. Начебто нудно, але ефективно", - сказав він. каже. "Також, хоча текстура була кондитерською, Мені не сподобався зеленуватий колір, тому я закінчив його досить швидко. Мені не подобається такий десерт, я віддаю перевагу звичайному морозиву ".

Звички

"Через тиждень я відчуваю гордість. Знання того, як вмістити 240 калорійних фруктів щодня, зайняло багато праці. Тим не менше,Я рада, що відкрила нові способи зміни їжі і спробувати нові речі. Крім того, я думаю, що моя шкіра яскравіша і гладша, або я просто хочу, щоб це було так? Зазвичай, вартий експерименту", робить висновок.