Один із способів збереження нашого їжа полягає у перетворенні невеликих порцій у кубики льоду, щоб ми могли використовувати їх у різних препаратах та їсти після, не боячись зіпсувати або витратити. Для виготовлення льоду нам потрібні спеціальні ємності, які ми можемо отримати навіть різних форм і розмірів.
Ось список їжа що ти можеш заморозити у цих кубики льоду, для більшої практичності при готуванні:
- Курячий суп
Багато разів ми варимо курячу грудку для наповнення м’яса в деяких стравах, таких як тінга, але у нас залишається багато бульйону; що дуже корисно для додання кращого смаку супам. Тому, коли у вас є залишки цього типу, розлийте бульйон у охолоджувачі або навіть у більші форми, тому, коли ви збираєтеся готувати суп з локшиною, ви можете додати нотку натурального курячого консоме.
- Лимонний, лаймовий, апельсиновий, мандариновий або інший цитрусовий сік
У Мексиці ми зазвичай вкладаємо лимон майже у всю їжу і навіть напої, але іноді ми забуваємо купувати, і коли ми збираємося вживати його, у нас його немає під рукою. Щоб цього уникнути, ми можемо безпосередньо влити в кулери сік різних цитрусових. Ви навіть можете насолодитися смачним мандариновим смузі після сезону.
- Молочний або овочевий напій
Якщо у нас є кубики молока або еквівалентний овочевий напій, ми можемо мати холодні елементи, які допомагають охолоджувати напої, такі як смузі чи вода з хорчата, без їх зменшення, як це відбувається, коли ми кладемо простий лід.
Найкращий спосіб приготувати каву з льодом, а не поливати - охолодити її кубиками самої кави. Якщо ми не хочемо збільшувати кофеїн, ми завжди можемо зробити це з безкофеїновою версією, уникаючи розчинної версії, якщо це можливо. Ви також можете використовувати ці кубики для десертів, коктейлів, фрагментів тощо.
- Часник і цибуля
Вони є основними на кухні, яку ми можемо заморожувати у сирих порціях, навіть, вже змішаних, дуже подрібнених або подрібнених, або окремо, і під різні попередні приготування. Можна заморозити з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла, навіть просто зрідженої м’якоті.
- Свіжі ароматичні трави
Коли ми купуємо базилік, петрушку, коріандр, цибулю, чебрець або будь-яку ароматичну траву, ми маємо використовувати їх за кілька днів, оскільки вони в’януть і навіть гниють, якщо ви не покладете їх сушити; але якщо ви хочете зберегти їх свіжими на довший час, вам доведеться вимити їх, видалити надлишки води, подрібнити і покласти в отвори форми; для подальшого вливання оливкової олії першого віджиму або розтопленого вершкового масла.
Після того, як куби застигнуть, найкраще розмолодити їх замороженими та зберігати порції в герметично закритому мішку. Тож ми можемо взяти одну-дві одиниці, щоб додати їх безпосередньо у рагу, соте або що завгодно.
- Паста чилі, песто та інші соуси
У своїх більш концентрованих варіантах у формі густої пасти ці приправи надають величезну ароматичну силу, яку ми часто використовуємо невеликими порціями. Шкода, що вони пошкоджені тим, що не можуть їх вчасно використати; заморозка - це знову чудовий варіант.
Наприклад, з домашньою песто завжди варто робити більше, щоб заморозити окремі порції, які ми також можемо використовувати для збагачення інших рецептів, які отримують користь від цієї суміші італійських смаків.
- Яєчні жовтки
Є кілька рецептів, в яких ми використовуємо лише білки яєць, і ми не знаємо, що робити з жовтками, тож ця порада вам підійде. Цілі сирі яйця погано замерзають - вони можуть вибухнути, але жовтки прекрасно витримують заморожування, навіть краще, ніж білки окремо, з огляду на їх високий вміст жиру та менше води. Завдяки своїм розмірам, вони ідеально підходять для зберігання у формочках для льоду та заморожування як є, краще, якщо ми їх трохи поб’ємо, перш ніж порушити їх форму і таким чином зайняти всю порожнину. З цих жовтків готуватимуть десерти, соуси, хлібці та булочки або для тестування тіста і додання їм того золотистого відтінку.
- Пюре та дитяче харчування
Мами часто борються з дитячим харчуванням, оскільки іноді їм не вистачає часу готувати їжу, але якщо вони перестараються і заморозять, вони можуть використовувати ці консерви, коли їм це потрібно. Кашу доведеться розливати в ще більші формочки. Тут фруктові пюре особливо ідеальні.
- Квіти, фрукти та інші декоративні гарніри
Завдяки водяним кубикам льоду, в яких розміщені красиві квіти всередині, ми надамо оригінальний та вражаючий декоративний відтінок нашим коктейлям або літнім напоям. Ми також можемо заморозити порції свіжих фруктів або використовувати цілі ягоди, окремо або в поєднанні з травами або спеціями, щоб також додати аромат і аромат безалкогольному напою, навіть звичайній воді.
Завжди переконайтеся, що ми заморожуємо їстівні перев’язувальні матеріали та що вони належним чином промиті. Чим гарніше вони виглядають свіжими, тим краще вони будуть виглядати застиглими. Чорниця, смородина, малина і шкірка цитрусових - хороші варіанти поєднання з їстівними квітами.
- Підсмажене або освітлене масло
Поширеною технікою в кондитерських рецептах є нагрівання вершкового масла, поки воно не стане прозорим і не набуде темного карамельного кольору з дуже приємним ароматом сухофруктів. Якщо ми варимо його лише до виділення твердих речовин, ми отримаємо освітлене вершкове масло, дуже корисне для використання в пікантних стравах.
- Вина та інші алкогольні напої
Якщо ви відкрили хорошу пляшку і не допили її, не дозволяйте відкритому вину зіпсуватися і скористайтеся нею, щоб зберегти кубики цього напою в морозильній камері. Червоний винний лід послужить для збагачення багатьох рецептів, і ми також можемо ним скористатися, якщо приготуємо сангрію або тінто де верано. Троянди та білі, які зазвичай подають холодними, а також ігристі вина, такі як кава, шампанське та інші фрізанти, можуть ідеально підтримувати свою якість за допомогою льоду. Якщо ми використовуємо кубики самого напою. Він найкраще підійде з напоями, які мають трохи солодкий або напівсухий, з кислотним та фруктовим ароматами. Також варто спробувати його з яблучним сидром або іншими фруктами, а також класичними аперитивами, такими як вермут.
- Томатний концентрат або пюре
Відкриті ємності зіпсуються за кілька днів, навіть якщо це домашнє приготування; отже, коли у вас є залишки, ви можете наливати невеликі порції у форму для кубиків. Коли ви підете готувати наступну пасту, ваше пюре буде готове, якщо розморозити його за пару годин до цього.
- Подрібнені фрукти, компоти та варення
Говорячи про пюре, подрібнені фрукти часто використовують як корисніші інгредієнти в рецептах випічки, а також у соусах або рагу, таких як яблука. Термін зберігання в холодильнику короткий, тому найкращим рішенням уникнути марнотрачення залишків є заморожування його мінімальними порціями. Це дуже практичний ресурс для компотів та джемів.
Тепер ви знаєте, які продукти ви можете перетворити на кубики льоду, щоб їх їсти пізніше, пора активізувати творчі здібності, щоб використовувати свої кубики їжі у різних рецептах.