Історія
Гранат - один з найдавніших фруктів. Granum по-латинськи означає насіння, malum granatum - багатонасінне яблуко. Зараз він вирощується в Африці та Америці, але є вихідцем з Центральної та Східної Азії. Можливо, його принесли угорці-завойовники, оскільки це популярний мотив в угорському народному мистецтві. Як і інші дрібнонасінні плоди, гранат увійшов у суспільну свідомість як символ родючості. Грецька міфологія приписує це безпосередньо Афродіті, богині кохання. Гранат відіграє роль майже в усіх світових релігіях. У царя Соломона також була плантація граната, при його дворі священики носили на своєму одязі маленькі гранатові яблука, оскільки до святині можна було входити лише з такими прикрасами.
Як вибрати?
Його колір може бути коричневим, жовтуватим, але також і пекучим червоним. Загалом, менші зерна смачніші. Тверді, блискучі плоди варто взяти з собою додому.
Як зберігати?
Його можна зберігати та використовувати в холодильнику до тижнів. Це також хороша новина через відносну вартість.
Як підготуватися?
Помийте, а потім розріжте фрукти навпіл для подачі і вийміть насіння маленькою ложкою. Якщо ми розквартируємо його і дамо кожному по ложці, гості можуть самі вибрати насіння гіркого солодкого, але це трохи небезпечно, оскільки гранат схильний до бризок.
Як готувати?
Ми воліємо їсти його сирим або вичавлюючи його сік. Він чудово поєднується з гранатовими салатами, його колір і смак додаються навіть до найпростішого зеленого салату. Це також дуже добре для прикраси десертів. Ми можемо вживати його сік як безалкогольний напій, так і як лікарський засіб.
Деякі практики
Багато людей збирають насіння під водою, перевага цього методу полягає в тому, що ми можемо уникнути бризок червоного соку на нас.
Вказівки щодо використання
Насіння цього дуже здорового та особливого фрукта є кислими, як смородина. Варто прикрашати наші десерти гранатовим зерном під час зимової води, ароматизувати наші салати або вживати їх разом з м’ясом, оскільки вони є таким універсальним фруктом. Ми також рекомендуємо гранатовий сік для ароматизації коктейлів, але він також дуже хороший, просто змішаний з холодною водою і лимоном. З нього також можна приготувати соус до м’яса та риби. Захоплюючі насіння найчастіше використовують для прикраси. Вони також роблять сироп із оболонок. Не останній з ароматів. Сік також є основою для фарби.
Чому ні?
На Близькому Сході його роблять із солінь. В Індії для приправ використовують насіння, висушені з лушпинням, це анардана. Він також використовується для ароматизації чатні та каррі. Відвідуючи Вірменію та Ізраїль, ми також можемо скуштувати гранатового вина.
Познайомтесь з нами ближче!
Це також справжня середземноморська рослина у вигляді декоративних кущів, але також продається вдома садівництвом як плодове дерево, що росте на 5-8 метрів. Красиві червоні квіти розкриваються влітку, а дерево приносить плоди з твердою оболонкою восени. Під жовтуватою або червонуватою густою шкіркою граната сидять білі крихітні червоні насіння, які підкорюють своїм кислим, особливим, схожим на смородину смаком. За деякими джерелами, кількість насіння завжди становить 613, але це вже спростовано науковими дослідженнями. На Близькому Сході його також використовують для виготовлення парфумерії, тоді як фрукти та кору також можна використовувати для виготовлення барвників. Іспанське місто Гранада отримало свою назву від граната.
Знання про харчування
Його харчова цінність становить 55 ккал, 230 кДж/100 грам. 80% урожаю граната - це сік, 20% насіння. Він дуже багатий вітаміном С. Вживайте багато гранатів, оскільки він знижує рівень холестерину в крові на додаток до кількох інших хороших властивостей, корисних для атеросклерозу, високого кров'яного тиску та діабету. Подрібнюючи висушену оболонку, це може бути ліками від діареї.