Суп з квасолі

Інгредієнти:

Для щіпки:

Напередодні ввечері переберіть квасоля, промийте рульку і замочіть обидві в холодній воді в окремих мисках. Процідіть на наступний день, промийте рульку і квасолю. Наріжте буряк кільцями. У достатню кількість холодної води, щоб покрити її, поставте її варити рульку і варіть під кришкою на помірному вогні до м’якості. Додайте квасоля, лавровий лист, часник і перець, потім, якщо квасоля також наполовину розм’якшене, покладіть туди буряк і варіть все до м’якості.

приносить

Тим часом зробіть щіпку: змішайте борошно з дрібкою солі, додайте яйце і замісіть тверде тісто без води, а потім сформуйте з нього невеликий батон. Щипніть до шматочків розміром з квасоля і дайте висохнути.

Цибулю почистити і дрібно порізати. На олії обсмажте решту борошна, додайте цибулю, смажте разом 2 хвилини. Зніміть вогонь, посипте червоним перцем, потім залийте 3 дл холодної води і перемішайте до однорідності. Вийміть приготовлену рульку з супу, обсмажте її, поріжте на невеликі шматочки і покладіть назад у суп. Додайте ритм, перемішайте сметану, а потім доведіть до кипіння на повільному вогні на повільному вогні. Посипте щіпкою і варіть 10-12 хвилин, не накриваючи, акуратно кип’ятячи до м’якості. Нарешті, замаринувати оцтом або лимонним соком за смаком, посолити.

Новорічна сочевиця зі смаженими ковбасками

Інгредієнти:

Ретельно вимийте лінзу, потім очистіть її та замочіть у холодній воді на 3-4 години. Покладіть сочевицю варитися в холодну воду, додайте лавровий лист і сіль. Дрібно наріжте червоний і часник. Зробіть ривок з борошна та олії, потім додайте цибулю та часник. Коли ривок закінчиться, перемішайте червоний перець. Соломку, що вариться в м’якому вигляді, залийте відбивною сметаною і зварити овочі. Нарешті, додайте гірчицю, трохи оцту, цукор і лимонний сік. Подавати зі смаженою ковбасою.