Одним із основних принципів йоги є підтримка правильного харчування. Цей принцип заснований на ідеї, що їжа - це набагато більше, ніж конгломерат білків, жирів та вітамінів, які підтримують вас у житті.
Їжа - це перш за все енергія, і якість цієї енергії не тільки впливає на здоров’я вашого фізичного тіла, але також впливає на ваші психічні та емоційні схильності. У цьому контексті відома фраза "ти те, що ти їси" набуває цілком реального і практичного значення.
Свідомо контролюючи, що ви їсте, ви можете покращити загальний настрій і відчути позитивні зміни в якості своїх емоцій та думок. Таким чином, їжа перестане бути притулком або автоматичною звичкою у вашому житті, а стане активним інструментом, за допомогою якого ви зможете покращити своє фізичне, психічне та емоційне здоров’я.
- Що таке гуни?
У філософії йоги та аюрведичної медицини є 3 основні характеристики або якості, що описують матеріальний Всесвіт:
- Саттва: рівновага, гармонія, загальне самопочуття, спокій (нейтральна енергія, в рівновазі)
- Раджас: дія, активність, динамізм, пристрасть (позитивна полярність енергії)
- Тамас: інерція, млявість, лінь (негативна полярність енергії)
Ці якості, також відомі як гуни, відображаються як у найбільш відчутних аспектах матерії (все, що має певну фізичну форму, наприклад, природа), так і в більш тонких аспектах (наприклад: енергія, емоції та розум).
У людині гуни описують вашу поведінку, ваш спосіб мислення та сприйняття навколишнього світу, якість ваших емоцій, вашу схильність до вживання певної їжі та ваше здоров'я.
Ці 3 тенденції присутні у кожного з нас у пропорціях, що варіюються залежно від конкретного індивіда і які апріорі є вродженими. Ось чому існують дуже активні від природи люди (з тенденцією до раджасу) і люди, яким важко переїхати, щоб здійснити акцію (з тенденцією до Тамаша).
І все-таки існує кілька способів свідомо збалансувати відносну частку кожної гуни, і їжа є одним з найпростіших способів досягти цього.
два. Гуни та їжа: фізичні, психічні та емоційні наслідки
З точки зору 3-х гун дієта йогу класифікує продукти на 3 категорії: саттвічні, раджасічні та тамасичні. Тисячі років тому великі йоги усвідомлювали, що існує такий тип дієти, який може сприяти заспокоєнню та рівновазі на ментальному рівні, підтримуючи їхні зусилля на шляху медитації та духовного пошуку. Ця дієта була переважно саттвічною, заснована на натуральних та свіжих продуктах.
З іншого боку, раджаїчну їжу (стимулюючу, гостру, кислу) їли в помірних кількостях, тоді як тамасичної їжі (дуже важкої, переробленої), як правило, уникали.
Далі ми детально розглянемо характеристики продуктів харчування Саттвік, Раджасіч та Тамасік, а також те, як вони впливають на вашу особистість та загальний рівень енергії.
2.1. Саттвічна дієта та особистість
Саттвічна їжа - це свіжа, натуральна, лужна їжа, яка легко засвоюється та засвоюється, готується незадовго до вживання і не дуже приправлена. Як правило, це продукти, які забезпечують багато енергії та життєвих сил та сприяють виведенню токсинів з організму.
Більшість з цих продуктів рослинного походження, особливо фрукти та овочі, які ростуть над землею і піддаються безпосередньому впливу сонця. Щоб вони зберегли свій саттвічний характер, їх потрібно вживати або в сирому, і на пару, або злегка приготовленими.
Ось кілька прикладів:
- Свіжі овочі: селера, цвітна капуста, брокколі, кабачки, салат, шпинат, спаржа та ін.
- Свіжі фрукти: яблуко, апельсин, банан, персик, папайя, ягоди тощо.
- Цільнозернові та бобові: рис, цільна пшениця, овес тощо.
- Натуральні горіхи та насіння (необсмажені)
- Паростки
- Топлене масло (освітлене вершкове масло) та деякі молочні продукти, які їдять помірно
- Віргінські олії
- Мед
Саттвічна їжа підвищує ваші вібрації та загальний рівень енергії, формуючи позитивне ставлення до життя. Люди, які дотримуються переважно саттвічної дієти, мають певні особливості на фізичному, психічному та емоційному рівні:
- Легкість, стабільність і душевний спокій; вони майже не відчувають почуття душевної втоми
- Легке відчуття тіла
- Позитивне ставлення до життя
- Контроль над своїми емоціями; їх дуже важко розсердити
- Якісний сон; вони добре відпочивають, навіть коли сплять менше годин
- Вони щасливі, уважні та присутні люди
- Вони, як правило, мають багато життєвих сил та енергії
2.2. Раджаїчна дієта та особистість
Їжа раджаїк - це гостра, кисла, гірка, сильно приправлена та солона їжа. Ці продукти мають стимулюючу дію і навіть можуть дратувати тіло і розум, якщо їх споживати в надлишку (викликаючи гіперацидність або проблеми зі шлунком). Вони особливо рекомендуються людям, які фізично виснажені у своїх постійних діях.
З іншого боку, сучасний ритм сучасного світу переважно раджаїчний: поспіх, напруга, багатозадачність, біг, домашні завдання, домашні завдання та безліч стимулів, які залишають вас фізично та психічно виснаженими. У цьому контексті важливо споживати раджаїчну їжу в помірних кількостях, щоб уникнути надмірного стимулювання.
Ось кілька прикладів раджаїчної їжі:
- Солені продукти
- Сири тверді
- Приправи та стимулятори: сіль, перець, цибуля, часник, чилі
- Саттвічна їжа з додаванням багатьох приправ
- Напої: кава, чай, солодкі напої, безалкогольні напої
- Шоколад
Люди, які дотримуються переважно раджасічної дієти, мають певні особливості на фізичному, психічному та емоційному рівні:
- Пристрасть і активність
- Амбіційність, конкурентоспроможність, егоцентричність і навіть агресивність
- Імпульсивність та емоційна нестійкість
- Схильність до контролю над іншими
- Вони прагнуть мати владу та престиж
- Вони дуже бояться невдач і прив’язані до результатів своїх дій
- Вони швидко злються і дратуються
- Вони схильні надмірно мислити, і це викликає у них велику психічну втому
- Їм потрібно не менше 8 годин сну, оскільки якість їх сну не така вже й хороша
2.3. Тамасічна дієта та особистість
Тамасична їжа - це, як правило, їжа тваринного походження (м’ясо) або високопромислово оброблена їжа, яка втратила свіжість і важко перетравлюється та виводиться (іноді навіть призводить до запорів). Тамасична їжа також відома як "мертва" їжа, не вистачає прани або життєвої енергії.
Споживання енергії цією їжею досить обмежене з точки зору вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. З іншого боку, вони сприяють утворенню слизу в організмі і дуже щільні, з низьким вмістом води. Багато разів вони викликають відчуття інерції, втоми або тяжкості у тілі та розумі.
Ось декілька прикладів смачної їжі:
- м'ясо
- Вишукані та солодкі борошна
- Штучні підсолоджувачі та цукор-рафінад
- Їжа, приготована протягом багатьох годин або смажена у фритюрі
- Розігріта їжа, фаст-фуд і напівфабрикати
- Їжа, що містить багато добавок і консервантів
Люди, які дотримуються переважно тамасичної дієти, мають певні особливості на фізичному, психічному та емоційному рівні:
- Укорінення, інерція
- Депресивні тенденції, схильність до запоїв
- Спотворені психічні моделі та апатія
- Посесивність, жадібність та прихильність до матеріальних речей
- Відсутність мотивації, лінощі та складність у виконанні завдань
- Надмірна потреба у сні
- Відчуття важкого тіла, млявість, утруднення руху
3. Як знайти баланс?
Йога та Аюрведа сприяють продовольчій піраміді, де переважають саттвічні продукти, раджаїчну їжу їдять помірковано, тоді як їжі тамасі зазвичай уникають.
Звичайно, 3 гуни необхідні для збалансованого життя, і багато разів вони проявляються циклічно, як у житті, так і в їжі. Є етапи, позначені активністю чи рухом, і більш стабільні сезони.
Існують також сезони, коли тенденція до вживання саттвічної їжі присутня більше (наприклад, салати влітку), і сезони, коли вам хочеться більше їсти раджаїчну їжу (наприклад, гарячу та стимулюючу їжу взимку).
Для збалансування дієти важливо проаналізувати наступні фактори:
- Яка з 3-х гун переважає у вашому персонажі (дуже ймовірно, що є одна, яка виділяється більше за інших)
- Загальний контекст вашого життя (рівень енергії, який вам потрібен, багато в чому залежить від вашої діяльності)
Якщо у вас є переважно раджаїчна особистість, яка відзначається стресом, занепокоєнням, гіперактивністю та станом постійного збудження на психічному рівні, було б зазначено, що ви включаєте в свій раціон більше сатвічних продуктів і зменшуєте споживання стимуляторів. Таким чином, ви зможете збалансувати свою раджаїчну натуру.
З іншого боку, якщо ви часто відчуваєте відсутність мотивації та енергії, песимістичні тенденції або труднощі з початком та виконанням своїх проектів та заходів, ви можете включити раджаїчну їжу у свій раціон. Його стимулюючий ефект допоможе вам вийти з інерції та бути більш активними.
На закінчення: тіло, розум та емоції є частиною системи, яка працює разом: розум та емоції впливають на здоров’я фізичного тіла, переводячи його в режим тривоги або запускаючи фізичні та гормональні процеси.
З іншого боку, здоров’я фізичного тіла багато в чому визначає ваш загальний рівень енергії та якість ваших емоцій та думок.
У цьому сенсі 3 гуни представляють карту, яка допомагає збалансувати всі ці аспекти у вашому житті, або через їжу, або через свідомий аналіз вашої особистості.