Понеділок, 04 квітня 2016 р. - 15:49
26 547 опубліковані новини
Суглоби з часом зношуються і можуть призвести до остеоартроз. Ця патологія викликана пошкодженням хрящів і кісток, що призводить до розм’якшення, фібриляції, виразки та втрати кістки. Щоб запобігти цим проблемам або уповільнити їх прогресування, Ізабель Санудо, керівник відділу фізичної медицини та реабілітації Клінічна лікарня Барселони, зробити ставку на a харчовий баланс у поєднанні з фізичними вправами та зменшенням таких факторів ризику, як перевантаження суглобів та ожиріння.
Хоча не існує продуктів, які б певною мірою приносили користь суглобам, збалансоване харчування може мати важливе значення для загального та добробуту суглобів.
Експерт стверджує, що "правильно харчуючись, можна підтримувати та зміцнювати кісткову та суглобову тканини". Порекомендуйте збалансоване харчування у білках, вітамінах та мінералах.
Необхідні поживні речовини
Є поживні речовини, які сприяють харчуванню кісток, метаболізму кісток, захисту хряща та його підтримці. " вітамін С стимулює вироблення колагену, вітамін D бере участь у синтезі протеогліканів, а вітамін Е покращує захист хрящової матриці за рахунок збільшення росту хондроцитів. селен, цинк, мідь і марганець, а також поліненасичені жирні кислоти, здається, беруть участь у процесах вироблення колагену та у зменшенні запалення хряща », - пояснює він.
Поживні речовини, які виділяються особливим чином, є вітаміни D і C, і деякі мінерали (кальцію, матч, магнію, кремній, сірка).
Санюдо пояснює по черзі:
• Кальцій і фосфор: вони доповнюють формування, розвиток і підтримку кісток і зубів, але необхідно підтримувати рівновагу, оскільки "велика кількість або відсутність одного впливає на здатність поглинати інше".
• Магній: це частина клітинних мембран і кісткової структури. "Він повинен знаходитися в рівновазі з кальцієм, оскільки його дефіцит пригнічує синтез вітаміну D, необхідного для належної мінералізації кісток".
• кремній: бере участь у синтезі еластину та колаген, які оптимізують фіксацію кальцію та магнію в кістках та стимулюють формування та мінералізацію кісток.
• Сірка: сірка міститься в колагені - елементі, який утворює сухожилля, хрящі та зв’язки.
Рекомендовані продукти
Продукти, що містять ці поживні речовини та які підкреслює Санудо:
• Горіхи та насіння: труби, кунжут, кедрові горіхи та мигдаль мають високий вміст магнію в такому порядку. Волоські горіхи, мигдаль, фундук, арахіс та фісташки забезпечують клітковина, багато ненасичених жирів, рослинних білків та мінералів, таких як калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк та ін.
Сушені фрукти, такі як сливи, інжир та фініки, містять велику кількість поліфенолів, які покращують кісткову масу та збільшують утворення кісткової тканини як за нормальних, так і при запальних станах.
• Бобові: соєві боби подвоюють вміст магнію в квасолі та нуті та втричі - у сочевиці. “Бобові містять рослинні білки та амінокислоти, які дуже добре доповнюють злакові. Коли бобові та злакові культури поєднуються, харчовий результат стає кращим ». Бобові також містять мінерали (кальцій, залізо і магній), вітаміни групи В і близько 50 відсотків в вуглеводи.
• Цільного зерна: пшениця, бурий рис, овес, пшоно та лобода багаті магнієм.
• Зелені листові овочі: інші, такі як мангольд, шпинат та брокколі, концентрують велику кількість магнію.
• Сухофрукти: Через свій харчовий профіль Саньюдо пояснює, що «цікаво чергувати сушені сливи з інжиром та фініками». Вказує на те, що вони містять велику кількість поліфенолів, які сприяють відновленню кісткової маси та кісткової структури та збільшують швидкість утворення кісткової тканини.
• Тваринний білок: риба, птиця та нежирне м’ясо багаті сіркою.
• Овочі та овочі: ті, що входять до сімейства капустяних, цибуля, часник та цибуля-порей містять сірку у вигляді ефірних масел. "Цибуля допомагає запобігти втраті кісткової маси завдяки високому вмісту кверцетину і корисна для остеопороз".
• Оливкова олія: "Цей продукт має високий вміст антиоксиданти для тканин ".
Їжа, споживання якої необхідно зменшити
На відміну від цих продуктів, існують і інші, які, залежно від ступеня чутливості людини, "можуть сприяти запаленню та болю в суглобах у пацієнтів з остеоартритом або остеоартикулярними патологіями".
Деякі приклади є картопля, перець, баклажани та помідори, а також рослина тютюну. "Щоб перевірити ступінь чутливості до цих овочів, їх уживання зазвичай уникають протягом декількох місяців і перевіряють розвиток болю в суглобах".
Найкращий спосіб приготування
Слід також уникати синтетичних, напівготових та надмірно оброблених продуктів.
Найкраще, як зазначає Саньюдо, - це брати необроблені, сирі, органічні, місцевого вирощування та сезонні продукти. "Овочі на пару, або запечена риба та м’ясо можуть покращити цілісність поживних речовин".
"Приготування їжі, - продовжує фахівець, - знищує природні ферменти, необхідні для нормального функціонування".
Дивитися також:
Дізнайтеся всю інформацію про артроз
Клацнувши пальцями, непотрібно стискати суглоби
Поради щодо запобігання та зменшення болю в суглобах