Хто не траплявся з тим, що протягом будь-якого дня, коли ти встигаєш і вирішиш готувати, ти усвідомлюєш, що з моменту останньої покупки багато з тих продуктів, які ти маєш у холодильнику, вже закінчились.

термін

Це дуже часто трапляється з йогуртами, так? І ще одне: скільки з нас не думають, що, хоча термін їх дії закінчився, багатьох з них все ще можна взяти. Ми дивимося на них, відчуваємо їх запах і говоримо собі: "Це можна чудово з'їсти".

У сьогоднішній публікації ми збираємося пояснити різниця між терміном придатності та найкращим до дати багатьох продуктів харчування, і ми пояснимо які можна споживати, а які не можна після закінчення терміну дії.

І справа в тому, що ця справа не є тривіальною темою, і тим менше, якщо взяти до уваги кількість людей, які голодують за нашими кордонами, або іспанських сімей, які не мають достатньо ресурсів, щоб зробити більше одного прийому їжі на день. Один факт, який когось бентежить, полягає в тому, що третина всієї утвореної їжі потрапляє у сміття.

Після багаторічних рекомендацій Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) продовжити термін "бажано споживати" багатьох продуктів харчування що ми розглядаємо термін придатності, ми нарешті починаємо це усвідомлювати.

Приклад, йогурти, продукт, який вважається дуже мало забороненим і який сьогодні має кришку бажаного споживання замість терміну придатності.

Інший приклад можна знайти в Данії, країні, де був відкритий перший супермаркет з продуктами, термін придатності яких закінчився, Wefood, який розподіляє прибуток на соціальні причини.

Продукт, термін дії якого закінчився, чи ні?

Термін придатності використовується в тих продуктах харчування, в яких після закінчення цього періоду споживання не відповідає нашому здоров’ю. Прикладом цього є багато свіжих продуктів або упакованих у вакуумі, а також непастеризоване молоко, яке завдяки своєму складу сильно псується.

Тим не менше, найкраще до дати він повідомляє нам, що після цього часу продукт, незважаючи на те, що його проковтування можливо з точки зору здоров’я, може постраждати зміни текстури, запаху або смаку, знижуючи його якість, але без ризику для людини, яка його приймає.

Цей показник частіше зустрічається у стерилізованих продуктах або продуктах з невеликою кількістю води, таких як яйця, крупи, макарони або бобові. На відміну від терміну придатності (дня, місяця та року), для пільгового споживання враховуються зміни залежно від довговічності продукту, говорячи про дні, місяці чи граничний рік, який потрібно взяти.

Обов’язково, щоб вся їжа, хоча пізніше ми побачимо деякі винятки, мала на етикетці мінімальну дату тривалості або, де це доречно, термін придатності.

Це означає що обидва не можна використовувати одночасно в одному і тому ж продукті, тобто вони взаємовиключні. В обох випадках ці легенди вказують кінцевий термін продажу цієї їжі, а отже, її потрібно прибрати з полиць, тому ми не повинні знаходити жодного продукту такого типу на полицях супермаркетів.

Їжа, яку можна їсти після закінчення терміну дії

Ці продукти, багаті на цукор, консерви, макарони та бобові, крупи і навіть хліб чи яйця - це частина продуктів, які можна їсти, незважаючи на те, що термін їх дії закінчився.

Для яєць найбільшим ризиком уникати є сальмонела, тому ми повинні переконатися, що вони були і були холодними. Якщо у нас є якісь сумніви щодо їх стану, нічого подібного до того, щоб покласти їх у склянку з водою, і якщо вони спливуть, їх не можна їсти.

Інші короткострокові продукти, що не псуються, - це варення та мед, які, якщо вони утворюють цвіль, ми можемо навіть видалити та продовжувати споживати. Хоча це вже не дуже підходить для скрупульозних.