7 червня 2013 р. - 02:00
Друг запитав мене: "Чи є у вас пропозиції щодо їжі, яку краще їсти ввечері, тому що він після неї добре спить? А яка краще вранці, тому що вона запропонує? Або. Інтелектуальні виступи? І які продукти в цьому хмарна погода допоможе підняти гарний настрій? "
Багато цікавих питань, тож давайте розглянемо їх ближче.
Принцип впливу їжі на наш настрій порівняно простий
Їжа містить речовини, які служать попередники. Це будівельні блоки нейромедіатори. Оскільки нейромедіатори регулюють нашу нервову систему, вони впливають на те, чи будемо ми щасливими, сумними, втомленими. звідси і наш настрій. Кожен прийом їжі містить різну суміш попередників. Тому кожен прийом їжі впливає на нас по-різному. Завжди легко створити різну кількість регулюючих речовин.
Проблема полягає в тому, що різні попередники взаємодіють між собою і змагаються за те, хто може більше заявити про себе. Склад нашої їжі і тому важливий як ми поєднуємо їжу. Незважаючи на цю складність, існують певні хитрощі, щоб стимулювати свій настрій їжею.
Тирозин та триптофан
Білки в їжі розщеплюються на основні будівельні блоки під час травлення - амінокислоти.
Однією з таких амінокислот є тирозин. Тирозин є попередником для виробництва адреналіну, норадреналіну та дофаміну. Це підвищує нашу пильність. Це прискорює серцебиття, артеріальний тиск, ми відчуваємо запах і повну енергію.
З іншого боку, ще одна амінокислота - триптофан - має абсолютно протилежні ефекти. Триптофан є попередником серотоніну, вплив якого викликає почуття розслабленості, розслабленості та гарного настрою.
А тепер приходить задоволення. У багатьох продуктах є як тирозин, так і триптофан (курка, яйця, риба, горіхи.). Тож як використовувати їх протилежні функції в нашому настрої?
Фокус у тому, щоб усвідомити, що триптофан - дуже непроникна амінокислота. Коли ми їмо білкову їжу, інші амінокислоти триптофан перевантажують. Вони швидше потрапляють в мозок. Це конкурентний бій, і триптофан програє.
Ми можемо допомогти йому правильно підібрати поєднання їжі. І вони служать цій меті вуглеводи.
Вуглеводи очищають вихід із конкуренції, збільшуючи інсулін у крові, і триптофан легше потрапляє в мозок. Там він перетворюється на серотонін, і відчуття розслаблення тут.
Тож якщо хочеш до обіду Щоб прокинутися і бути активним, їжте їжу з високим вмістом білка. І не змішуйте його з вуглеводами, а краще їжте з овочевим салатом.
Навпаки на обід їжте страву, багату триптофаном і вуглеводами. І я маю на увазі складні здорові вуглеводи (цільні зерна тощо), а не деякі цукерки.
Якщо ви додаєте додатковий кальцій для стимуляції мелатоніну, сон повинен настати рано. Не дивно, що бабусі мудро пропонували нам випити склянку молока перед сном.