ДЖЕРЕЛО ЗДОРОВ'Я
Надлишок є ворогом цінного, що є дуже очевидним у випадку дієт. Деякі дуже корисні продукти втрачають всю свою цінність або є небезпечними при вживанні їх у великих кількостях
Інтегративна медицина починається з класичної натуропатичної медицини та включає цінності так званої біологічної медицини. Це основна увага лікарів Фюзеляли Монстеррат Ногера Y Падма Соланас Ногера прийняли в "Джерело здоров'я. Підхід до інтегративної медицини '(Paidós). У фрагменті, який ми відтворюємо нижче, автори пояснюють нам, що повинно бути основою наших харчових звичок.
Давньогрецькі мудреці, любителі міри і пропорції, говорили: «Ласкаво просимо, занадто багато». Надлишок є ворогом цінного, що є дуже очевидним у випадку дієтології. Деякі дуже корисні продукти втрачають всю свою цінність, навіть стаючи шкідливими при вживанні у великих кількостях. Так трапляється, наприклад, із темним шоколадом, який містить більше 90% какао. Потрапляючи всередину в невеликих кількостях, він є антиоксидантом, але в надлишку стає подразником печінки та кишечника, оскільки гіркий смак стимулює печінку малими дозами, але в надлишку може наситити її.
Те ж саме відбувається із зеленим чаєм, іншим важливим антиоксидантом, який, приймаючи його в надлишку - тобто більше трьох чашок на день - пошкоджує кишечник, зокрема товсту кишку. Однак важливим є спосіб його підготовки. Антиоксидантні сполуки Зелений чай вони руйнуються, якщо ми піддаємо їх температурі вище 90 градусів, а це означає, що для приготування настою вода не повинна кипіти.
Кажуть, що "наша молодь поставила на бутерброд". Але це зробили не лише наймолодші: і дорослі
Окрім різниці в харчовій цінності між рафінованою та цільною їжею, найгірше те, що не все, що ми їмо сьогодні, потрапляє до категорії їжі, і якщо це не їжа, це не ліки, в гіпократовому розумінні цього терміна згадані раніше. І це те, що, на жаль, те, що виробляє галузь сектору, не завжди добре їсти - згідно з відомим висловом антрополога Марвін Гарріс-, хоча це продати. Отже, до грецької сентенції "Нічого, занадто багато" слід додати "А деяких речей, мало, дуже мало або майже нічого". Так званий "фаст-фуд", фастфуд англійською мовою, що є однією з ознак прискорених часів, є гарним прикладом того, чого слід уникати або, принаймні, їсти дуже зрідка.
Загальновідомо, що основними споживачами фаст-фуду - популярними, наприклад, гамбургерами - є підлітки та молоді люди віком до 25 років. Наскільки добре підтверджує лікар Марта Кастельс, «Наша молодь поставила на бутерброд трон». Ну, наша молодь і не дуже молода теж. Іноді вони вдома, наприкінці стомлюючого робочого дня мало бажання готувати, Тож бутерброд із будь-якими ресурсами є найбільш корисним. Як би там не було, слід знати, що 60% калорій від гамбургерів, що споживаються в закладах, що спеціалізуються на фаст-фудах, отримують із насичених жирів тваринного походження, найбільш шкідливих для здоров'я поряд з так званими трансжирами, які плоди обробки їжі - наприклад, гідрування рослинних жирів, про які ми вже згадували.
Тому ми не втомлюватимемось наголошувати на важливості набуття здорових харчових звичок з дитинства та раннього юнацького віку, оскільки відомо, що помилки, допущені в молодому віці, отримують плату, коли вони старші. Звідси важливість догляду за харчуванням дитини. У розвинених суспільствах більшість хвороб мають тенденцію проявлятися або в зрілому, або в похилому віці. Це так звані хронічні захворювання, гестаційні з роками, такі як, наприклад, гіпертонія, артрит, остеопороз або ламкість кісток, серцево-судинні захворювання та рак, останні стають все більш частими. Коротше кажучи, потрібно навчати, як правильно харчуватися в дитинстві, хоча це завдання не з легких, тим більше, що важко уникнути разючої реклами певних продуктів, харчовий вплив яких на дітей зовсім не корисний. І це те, що є дітьми та підлітками найлегше вплинути, індуковані зовнішніми факторами, такими як згаданий вище випадок реклами.
Їжте менше і краще
Знаючи, як їсти, це їсти менше і краще. І їжте менше і краще, щоб жити довше і в кращих умовах. І це те, що здоров’я та довголіття безпосередньо пов’язані з контролем споживання калорій. Сьогодні ми знаємо, що на 30% менше калорій означає на 20% більше життя. Так просто. Метаболізм їжі споживає значну частину енергія, яку ми генеруємо протягом дня. Чим більше ми їмо, тим більше ми спалюємо і, як відомо, горіння окислюється і, як наслідок, старіє. Повні люди живуть менше років і в гірших умовах, оскільки ожиріння викликає запалення, а запалення, крім болю, передбачає окислення та передчасне старіння. Ожиріння, все більш поширене в нашому суспільстві, навіть серед дитячого населення, є одним з найбільш тривожних наслідків цього надмірного споживання калорій.
Згідно з останніми дослідженнями, проведеними в Іспанії, кожен шостий дорослий страждає ожирінням, а кожен другий має надлишкову вагу, що сьогодні є одним з найвищих факторів ризику раку. Що стосується дитинства, то 26% хлопчиків та 24% дівчаток мають надлишкову вагу. Взагалі кажучи, сьогодні ми їмо багато і погано, що дуже негативно впливає на наше здоров’я. Безперечний факт, що ми споживаємо занадто багато калорій на день (дві тисячі п’ятсот для чоловіків і приблизно дві тисячі двісті для жінок) - продукт незбалансованого харчування, до якого слід додати згубний ефект сидячого способу життя.
Товста людина має вищий ступінь токсичності, ніж худа людина; оскільки більшість токсинів є жиророзчинними, тобто вони розчиняються
Хтось вважається надмірною вагою, коли вони важать на десять кілограмів більше, ніж їх зріст і статура відповідала б їм. Товста людина має вищий ступінь токсичності, ніж худа людина; оскільки більшість токсинів є жиророзчинними, тобто вони розчиняються і накопичуються в жирах. Тому, коли хтось худне, він виділяє велику кількість токсинів, що, як правило, викликає загальний стан втоми та головного болю, серед інших симптомів. Це те, що ми могли б назвати очищаючими кризами, що вказує на те, що наше тіло докладає значних зусиль, щоб вивільнити токсини. Коли це трапляється, бажано приймати детоксиканти, або ліки, або через яблучний або морквяний соки, настої чебрецю або розмарину, або овочеві відвари цибулі, селери та ріпи. Контрпродуктивним є стискання симптомів у зародку, наприклад, протизапальні засоби проти головного болю, оскільки, як ми наполягаємо, це надзвичайно позитивні депутаційні кризи, хоча часом вони дратують.
Звичайно, все, що ми сказали про контроль ваги, не повинно приводити нас до одержимості вагами, як це відбувається в крайньому випадку з анорексією, хворобою, яка вражає сьогодні стільки молодих людей. Схуднення або надмірна вага не є доцільними ситуаціями для здорового життя. Ми повинні рятуватися від крайнощів і всього надлишку. Ми ще раз наполягаємо: вас ласкаво просимо. Завдання полягає в тому, щоб знайти правильну міру речей. Крім того, хто сказав, що харчуватися здоровим і збалансованим способом має бути хитрий чи нудний?