У Всесвітній день хліба ми пояснюємо найкращі варіанти його вживання щодня та підтримання ваги

На відміну від того, що багато хто може думати, вуглеводи - не ворог. Насправді дієтологи постійно повторюють, як важливо знаходити здоровий баланс між усіма групами макроелементів і не потрапляти в дієти, які взагалі виганяють одну з них. "Вуглеводи - це ЖИТТЯ! Вони не тільки є улюбленим бензином вашого організму, вони також використовуються для багатьох важливих функцій", - вигукує Рейчел Діллон, одна з підтягнутих дівчат, яка має найбільший успіх у мережах. Новий підхід до здорового способу життя, який приходить саме вчасно Всесвітній день хліба, один із вуглеводів за найкращими цілями, якому 16 жовтня віддають данину поваги. Насолоджуватися своїми скибочками, не псуючи свій план втратити вагу (або зберегти), знайдіть поради фахівців, з якими ви знову будете їсти тости кожного ранку.

їжте

Кращий комплексний

"Ставка на цільнозернові вуглеводи, макарони, хліб та рис. різниця калорій не надто значна, але ви будете їсти менше тому що вони більше задовольняють, оскільки процес травлення у них повільніший ", - радить доктор Пола Россо, спеціаліст з питань харчування та естетичної медицини в медичному центрі Lajo Plaza. Цей сорт Він характеризується своїм більш інтенсивним зерновим смаком, маючи більш хрустку консистенцію і більш компактну крихту, як пояснив Мончо Лопес, ремісник-пекар натуральної пекарні "Левадурамадре". Спеціаліст додає, що "його можна приймати самостійно з дощем оливкової олії, хоча він також ідеально підходить для супроводження помідорів та авокадо. Якщо ми також додамо насіння, у нас буде ідеальне джерело поліненасичених жирних кислот і додатковий запас мінералів такі як кальцій і вітамін Е (антиоксидант) ".

Сніданок та закуски

Оскільки офіційно дозволено вуглеводи, це не є синонімом відкритої барної стійки цілодобово. Насправді експерти встановлюють дуже конкретний графік споживання, не набираючи ваги: "Ранок - найкращий час для включення вуглеводів, таких як хліб, який надовго забезпечує нас енергією. Однак обробка без обіду та вечері може дозволити нам заощадити до 300 калорій ", - розповідає доктор Россо. Звичайно, експерт також вказує на це як на ідеальний варіант перекусу: "Ви завжди повинні перекусити, щоб активізувати метаболізм і підтримувати низький рівень інсуліну в крові, а хороший варіант - скибочка цільнозернового хліба з оливковою олією та насінням само? Ви знали, що його поживні речовини зменшують жир у животі? ".

Хліб сам по собі не товстить

Лаура Парада, дієтолог Slow Life House, також руйнує інші міфи про хліб, і, за словами спеціаліста, це не робить вас товстим самим по собі: "Чи завжди його додають до їжі, і це додає хорошу кількість калорій? наші меню. Якщо ви вирішите їсти хліб під час їжі, уникайте за всяку ціну того, що він містить більше вуглеводів, таких як макарони або рис ". Звичайно, він радить, що якщо він буде вживатися на ніч (хоча це краще, ніж ні), завжди вибирайте інтегральний сорт.

Найкращий вибір

"Спельта - це злак з чудовими поживними властивостями завдяки високому вмісту клітковини, амінокислот і вітамінів, а також він походить переважно з органічних культур і не містить рафінованого борошна", - пояснює Пола Россо. Сорт, який також рекомендує фахівець Мончо Лопес: "Хліб із спельти дуже енергійний, але він забезпечує менше калорій, ніж той, що виготовлений із класичним пшеничним борошном, його щоденне споживання сприяє зниженню рівня холестерину та регулює обмін речовин. Це викликає менше проблем з алергією, ніж пшениця, і завдяки високому вмісту триптофану стимулює вироблення серотоніну ", широко відомого як" гормон щастя ", що сприяє розслабленню та гарному настрою.

І для вегетаріанців чи веганів, ремісник-пекар вказує на певний сорт як найкраще доповнення до його раціону: "Гречка, чорна пшениця або гречаний хліб мають безперечні харчові властивості. Оскільки це не злак, він не містить глютену, а тому підходить для целіакії. Він також має високий вміст біодоступних білків, що робить його ідеальним для веганської та вегетаріанської дієти ". Що якщо, попереджає, що "його смак дуже особливий і не є
смак усього смаку ".

Найситніший

Останніми сезонами ви могли помітити бум на тип хліба, який називається білковим (наприклад, хліб із борошна Камут), улюблений любителями фітнесу завдяки своєму багатству рослинних білків і низькому вмісту вуглеводів, особливості, яку вони пояснюють від Леона Бейкера семінар: "Традиційні хліби містять високий глікемічний індекс, тобто вони забезпечують пік енергії, який, якщо його не використовувати, накопичується у вигляді жиру; з іншого боку, білковий хліб має на 75% менше вуглеводів". Експерти семінару додають це "Це дуже ситно. Серед своїх інгредієнтів білковий хліб включає рослинні білки та альбумін, які викликають ситний ефект на організм і довше заспокоюють почуття голоду. викликаючи повільніше травлення. Тому білковий хліб - здоровий варіант для тих, хто хоче їсти хліб в обід ".