Ви не хотіли б мати їстівний сад? У нас є для вас хороші новини, багато квітів можна їсти, і, крім додавання кольору нашим садам, вони можуть робити це до наших страв, а також забезпечуючи вітамінами та мінералами.

Протягом багатьох століть квіти використовуються в традиційних продуктах харчування різних культур, наприклад, квітка гарбуза, що споживається в Мексиці, пелюстки троянд, що пахнуть індійськими десертами тощо. Додавання квітів до будь-якого прийому їжі - це простий спосіб додати більше кольору та смаку до вашої рутини.

їжте

Перш ніж представити список із 25 зразків, ми повинні попередити вас, що не всі квіти є їстівними, деякі можуть бути отруйними. Якщо ви впевнені, що певний тип квітів їстівний, переконайтеся, що він не надходить з квіткового магазину, оскільки рослини в цих закладах, як правило, обробляються пестицидами, які не придатні для споживання людиною. По можливості споживайте квіти, які вирощували самі, органічно. Якщо ви страждаєте алергією на певні квіти, спробуйте поступово включати їх у свій раціон, оскільки вони можуть викликати певні несприятливі реакції. Перед приготуванням завжди виймайте маточку.

Їстівний квітковий список:
  1. Квіти сімейства Allium: всі квіти родини Allium Cepa, тобто квіти цибулі, часнику, цибулі-порею та цибулі-цибулі. Її смак загалом сильний, чим м’якше порей, тим сильніший часник.
  2. Анжеліка архангеліка: ця родина квітів має солодкуватий смак, як солодка. Залежно від виду квітки пелюстки можуть бути від лавандово-блакитного до рожевого кольору.
  3. Рукола: Ми зазвичай споживаємо руколу в салатах без її квітки, яка є білою або жовтою з фіолетовими лініями. Як і решта рослин, квітка має сильний смак між гірким і перцевим.
  4. Альбака: смак дуже схожий на смак її листя, але трохи м’якший.
  5. Монарда: ця барвиста квітка має аромат, подібний до м’яти, ідеально підходить для салатів, десертів або чаїв.
  6. Огуречник: сімейство Borago officinalis має гарний блакитний колір і має освіжаючий огірковий смак.
  7. Календула: ця квітка ідеально їсти, оскільки вона має багато смаку, а їх золотистий колір додає розкішний елемент до будь-якої страви.
  8. Гвоздика: (Dianthus caryophyllus): слід вживати лише пелюстки, які надають солодкий та надзвичайно ароматний смак.
  9. Ромашка: ми зазвичай споживаємо цю квітку в чаях, однак її солодкуватий смак багато сприяє десертам чи рагу.
  10. Цикорій звичайний: (Cichorium intybus) ця багаторічна трава має трохи гіркий смак. Смак особливо хороший у соліннях.
  11. Хризантеми: пелюстки цієї барвистої квітки трохи пряні, їх можна включати в рагу або макарони.
  12. Коріандр: квітка поділяє сильний смак рослини, вони набагато краще сирі та свіжі.
  13. Цитрусові: квіти апельсинів, лимонів, лаймів і грейпфрутів парфумують будь-яку їжу. Їх парфуми можуть стати переважними, тому використовуйте їх у невеликих кількостях.
  14. Конюшина - ці маленькі квіти мають солодкий смак з відтінком солодки.
  15. Кріп: жовті квіти кропу за смаком нагадують рослину.
  16. Фенхель - Квітки кропу прекрасні і додають дуже тонкий смак солодки.
  17. Фуксія: ці барвисті квіти мають кислий смак.
  18. Гладіолуси: ця квітка має не дуже сильний або особливо цікавий аромат, але з тієї ж причини ви можете наповнити їх подрібненими овочами або сиром.
  19. Ямайка: споживаний в Мексиці в прісних водах або настоях, гібіскус також може бути заправлений, як квітка гарбуза.
  20. Жасмин: ці ароматні квіти дуже добре поєднуються з десертами, якщо ви їх використовуєте мало.
  21. Лаванда: солодка, гостра і запашна, ця квітка поєднується з солодкими стравами, як і з соленими.
  22. Рожевий: пелюстки можна використовувати в десертах або напоях, а також у варенні. Всі троянди їстівні і чим темніше пелюстки, тим сильніший їх смак.
  23. Соняшник: пелюстки та стебло їстівні, поводьтесь із ним як із артишоком.
  24. Фіалка: вони чудово поєднуються з напоями та десертами, мають ніжний і солодкий смак.
  25. Орегано: квіти мають смак, подібний до листя, але набагато м’якше.

Для отримання додаткової інформації ви можете прочитати: 42 Квіти, які можна їсти.

Якщо ви хочете дізнатися деякі з цих квітів, ви можете відвідати екологічне ранчо Віа Органіка, ця пора року чудова, щоб спостерігати за різноманітністю кольорів.