Легенда свідчить, що корінні жителі Південної Азії зберігали м’ясо в рисі, родоначальнику сьогоднішньої їжі. У наш час різні версії суші є на столі свіжими. Це навіть не може тривати довго, оскільки морепродукти та м’ясо вкладаються в сирому вигляді в рис. Є деякі, які загорнуті в тонкі до волосся норі (морські водорості), але їх також можна їсти натурально. Давайте детальніше розглянемо варіації суші!

їжте

Інгредієнти

Промийте рис 3-4 рази, поки вода не залишиться прозорою. Злийте і дайте постояти в невеликій кількості води (50 дкг круглозерного рису на 6 осіб, додайте 6 дл води) протягом 30 хвилин. Потім посуд накрити кришкою і кип’ятити на слабкому вогні близько Нагрівати протягом 5 хвилин. Увімкніть сильний вогонь і доведіть до кипіння. Знову перемкніть на повільний вогонь і варіть рис 15 хвилин. Потягніть посуд убік, покладіть під кришку складений кухонний рушник і дайте йому відпочити 10 хвилин. Рис викладають у плоску миску, змішують із сумішшю рисового оцту (є в азіатських магазинах) і дають відпочити 10 хвилин. Ще раз перемішайте, стежачи за тим, щоб не зламати рисові зерна, і дайте йому відпочити та охолонути ще 10 хвилин. 1 порція: 286 ккал.

Тонкий до волосся сухий лист водоростей. Суші загорнуті в темну зеленувато-чорну морську капусту з пряним запахом. Багатий білком, кальцієм, каротином, фосфором та залізом.

Для суші використовують лише свіжі морепродукти, яловичину, навіть найблагороднішу їх частину. Наприклад: лосось (свіжий і копчений), червоний м’ясний тунець, тигрові креветки, солодкий краб, кальмари, восьминіг, маринована скумбрія, моркви. З м’яса яловичину можна використовувати для суші. Найчастіше його роблять з огірком, авокадо, грибами шиітаке. Нарешті, до суші можна також додати японський омлет з тамаго. Виготовляється з яєць з японськими спеціями.

Соєвий соус - це ароматизатор, що складається із суміші сої та пшениці, ферментованої місяцями, ферментованої дріжджами, водою та сіллю. Щоб з’їсти суші, його наливають у невелику миску, присмачують імбиром і занурюють у укуси суші. Це робить його ще більш смачним!

Японський хрін або крес-салат, зеленого кольору, пряна пряність, мало вживається, схожий на хрін, який ми знаємо.

Свіжий імбир очищається, нарізається тонкими скибочками і дозріває в оцті - це гарі, яка є чудовою приправою.

Це найстаріший столовий прилад у світі, і навіть сьогодні його їсть третина людства. Вважається, що це витягнуті пальці. Харчування паличкою визначає також спосіб приготування їжі: інгредієнти використовуються нарізаними на укуси. Кілька основних правил: палички заборонені в їжі, їх не слід класти в рис. Якщо ми робимо перерву в їжі, покладіть палички для їжі поруч один з одним на краю нашої миски, щоб вони кінчиками вказували ліворуч. Нашими паличками для їжі не годиться передавати їжу нашому товаришу по команді, хитатися, спрямовувати на інших або предмети.

Беремо бл. 2 столові ложки і сформуйте в твердий кульку. Приблизно кладемо на долоні шматочок риби тонким півсантиметра, кладемо на нього щіпку васабіта або тертий хрін і притискаємо рисовий кульку. Видавлюйте, перевертайте та формуйте цеглу, використовуючи вказівний та великий палець. Покладаємо на піднос, можемо прикрасити подрібненою цибулею та цибулею.

Ми розстелили бамбукову рулонну штору - це називається Макісу, звідси і його назва (інакше чистий кухонний рушник). Ми лежали на аркуші норі, приблизно. Покрийте рисом товщиною 1 см. Помістіть шматочки риби, смужки м’яса або овочів посередині, напр. огірки. За допомогою рулонної штори накрутіть, трохи стисніть шток і прибл. Розрізати на 6 частин.

Її також можна назвати лійкою для суші. Ми розкладаємо приблизно Лист норі розміром 15x10 см, ліва половина прибл. Покрийте шириною 4 см 3 дкг рису, в середину притисніть начинку (риба, овочі) і закатайте, як лійку. Затиснути кінець.