Я перекорив купу рецептів цієї річки, пробую щось нове:) І трохи солодко розпочав каррі. За даними журналу "Надішліть рецепт", це доповнення до індійських страв, але я зробив це чудовим самостійним курсом.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я почув запах рису жасмину двічі окропом, кинув у каструлю, додав каррі, рашу, корицю та гвоздику та трохи солі.
Я налив майже вдвічі більше води і кип’ятив 10 хвилин.
Через 10 хвилин я зупинився і вийшов накритим ще на 10 хвилин - вся вода повинна вбратися в рис. У мене точно було більше води, ніж потрібно, тому наступного разу, коли я вийму її «з поля зору», щоб рис став менш клейким.
Тим часом я замочив родзинки та нарізав кеш'ю. Потім я також нарізав родзинки на більш дрібні.
У воку я обсмажив цибулю з невеликою кількістю олії, а коли він почав розм’якшувати, додав подрібнений родзинки та кешью. Я коротко обсмажив і кинув готовий рис.
Я просто перемішав його, перегрів і зупинив. Ще кілька кеш'ю зібралися б для прикраси, але вони закінчились, тож я не «шнурував»: D В іншому випадку, колись у мене було таке, і я підготував для роботи «оновлений» варіант з ананасом. Обидва були фантастичними. Можливо, ви вже стикалися з таким солодким рисом каррі в індійських ресторанах, може, ні - якщо ні, готуйте його вдома, це може здивувати вас, наскільки він смачний:)