Вітамін С - один з основних антиоксидантів, який бере участь у виробленні колагену та інших обмінних процесах в організмі. Його не можна синтезувати, а тому потрібно отримувати у вигляді їжі, відповідно. фармакологічні препарати. Його фізіологічна потреба змінюється залежно від віку - від 50 мг на добу у грудному віці до 80 - 100 мг на добу у підлітковому віці, відповідно. зрілість.

позитивні

Гіповітаміноз вітаміну С проявляється у немовлят до другого півріччя життя. У промисловому світі до 50% потреб у вітаміні С насичуються у формі ліків. У немовлят, відповідно у більш пізньому віці потребу або добавку вітаміну С можна розрахувати відповідно до інструкцій, наведених у тексті.

Вітамін С та немовлята

Вітамін С відіграє ключову роль у численних обмінних процесах. Це один з найважливіших антиоксидантів. Він бере участь у формуванні сполучної тканини, сполучної тканини, відіграє роль в остеогенезі, в синтезі дофаміну, карнітину та деяких гормонів. Підтримує силу та еластичність шкіри та судин. Він бере участь у регенерації вітаміну Е.

Гіповітаміноз вітаміну С може частіше виникати у немовляти у другій половині життя. Незрозуміла анемія (через кровотечі та недостатнє засвоєння заліза) може бути важливими першими ознаками гіповітамінозу вітаміну С. Інші джерела припускають, що за недостатністю вітаміну С можуть бути слабкість, втома та анорексія.

Вітамін С і грудне молоко

Натуральне харчування грудним молоком є ​​найбільш оптимальним способом харчування з добре відомих причин. Єгипетська статуя Ісіди, яка годувала грудьми свою дитину - майбутнього царя Гора, була відома ще в 3000 р. До н. Е. І стала символом материнства і безперервності життя. Сучасні знання також свідчать про те, що грудне молоко є найбільш ідеальною дієтою для немовлят віком до 6 місяців.

За винятком вітамінів D, K і C (граничні значення), покриває потребу у воді, мінералах та біологічно активних речовинах. Належне харчування матері є обов’язковою умовою претензії. Однак ми не можемо зарахувати недоношених дітей до цієї категорії.

Грудне молоко містить 4,3 мг вітаміну С у 100 мл. Тому що грудне молоко не містить вітаміну D а інтенсивність сонячного світла недостатня, особливо взимку, вітамін D додається з тритижневого віку (лише за рецептом).

Раніше було рекомендовано додавати вітамін С у кількості 50 мг на день з 6-го тижня життя дитини, що з точки зору сьогодення здається невиправдано великою дозою. При перерахунку поточної потреби, передбаченої указом, потребу в немовляті можна розрахувати наступним чином:

Немовляті потрібно 1 мг вітаміну С протягом 1 року. Наприклад, якщо вона важить 5 кг, вона повинна випивати 5 х 150 мл грудного молока на день, тобто 750 мл, на день. Отже, немовля отримує 4,3 х 7,5 = 32,25 мг вітаміну С. З грудного молока. Решта 17,75 мг слід доповнювати, наприклад 4 краплі Цебіону (1 кв. = 5 мг, 1 мл = 20 крапель, ціна 1 краплі - близько 30 гелі) або менше 1/5 табл. Целаскон 100 мг - неточний та непрактичний (Целаскон містить барвники та ряд допоміжних речовин, виробник Целаскону також зазначає дозування в інструкції з використання з 2-го року життя дитини).

Молочна добавка та вітамін С

Його можна розділити на два етапи. Коров’яче молоко містить лише 1,5 мг вітаміну С у 100 мл. На момент годування цим молоком у минулому необхідний прийом вітаміну С (50 мг на день).

Згідно з директивами ЄС, замінене молоко, що виробляється в даний час, також має бути доповнене вітаміном С у кількості не менше 4,8 мг на 100 мл розчину або 8 мг на 100 ккал. Потреба у вітаміні С, як і в попередньому прикладі, становить 50 мг/24 години. Кількість споживаного замісного молока містить 36 мг вітаміну С у 750 мл розчину, отже, щоденне споживання становить 36 мг вітаміну С.

З вищесказаного випливає, що отриману суму необхідно доповнити 3 краплями Цебіону, або 1/6 табл. Целаскон по 100 мг. Якщо фортифікація замісних кормів вища, ніж передбачена цією Директивою (наприклад, деякі молочні корми, що замінюють, містять до 7 мг на 100 мл), зазвичай необхідно охоплювати раціон.

Цей приклад свідчить про те, що добавки вітаміну С важливіші для немовлят, що годуються, ніж немовлята, які годують груддю.

Подальше харчування та вітамін С

Зазвичай це починається після 6 місяців життя дитини, коли частина молока доповнюється фруктовими соками та м’ясно-овочево-картопляним пюре. Кількість вітаміну С у продуктах дуже різне. Це залежить від овочі та фрукти, його склад, приготування та зберігання.

Загалом можна сказати, що найбільше вітаміну С міститься у цитрусових та свіжих листових овочах відповідно. з точки зору споживання їжі картоплею (20-30 мг/100 г нової, 4-10 мг/100 г старої).

Він багатий на вітамін С перець, сира капуста, цвітна капуста та петрушка, проте споживається недостатньо. Білокачанна капуста містить приблизно 10 - 20 мг на 100 г, квашена капуста 9 - 19 мг/100 г. Цитрусові фрукти мають від 25 до 50 мг на 100 г., яблука однак лише 1,8-5 мг/100 г., груші 3,5 - 4 мг/100 г., дартс однак до 200 - 1200 мг/100 г.

При перерахунку потреби та кількості, введеної в наступній дієті, слід враховувати відомий факт, що кількість вітаміну С є зменшує кип’ятінням, зберіганням, особливо у доступі світла, відповідно. приготування їжі.

При заморожуванні вміст вітаміну С зменшується, не змінюється або навіть збільшується.

»» »Ми також позбавляємо себе вітамінів - шляхом необережного поводження з їжею, неправильного зберігання, неправильної обробки або занадто тривалого варіння, внаслідок чого їх вміст у їжі зменшується. Детальніше читайте у статті MUDr. Бабінський: Не будемо говорити про вітаміни

Розрахунок також повинен враховувати той факт, що кількість вітаміну С різна навіть у різних видах однієї і тієї ж їжі. Картопляна шкірка містить більше вітаміну С, ніж шкіра. Скелетні м’язи містять лише 1 - 4 мг вітаміну С у 100 г.

З цього випливає, що споживання вітаміну С дітьми під час подальшого харчування і навіть пізніше може бути недостатнім, достатньо насиченим або надмірним. На практиці це повинно ґрунтуватися на принципі, що краще вводити вітамін С трохи більше, ніж недостатньо його доповнювати.

Підвищена потреба у вітаміні С

Відомими обставинами підвищеної потреби у вітаміні С є:

- інфекції, запалення, реконвалесценція, профілактика інфекції (грип та інші)

- швидке зростання, фізичні та розумові навантаження, статеве дозрівання

- недоношені діти та новонароджені

- анемія, нездатність процвітати, неспокій, втрата апетиту

- підлітки, відп. жінки, які приймають контрацептиви

- недостатня насиченість матері, що годує груддю

Проф. Ян Бучанець працює у відділі дітей та підлітків JLF UK та MFN у Мартіні