Суп

Холодний вишневий суп

прохолодних

Інгредієнти (4 порції):
50 дкг вишні (без кісточок)
25 дкг вершків
1 щіпка солі
K kk мелений зелений перець
1 жменя листя м’яти
7,5 дл води

Підготовка (10 хвилин): Вилийте інгредієнти в блендер, перемішайте до однорідності, а потім остудіть. Подавайте, прикрасивши свіжою вишнею.

Головна страва

Форельно-мигдальна форель

Інгредієнти (4 порції):
1,2 кг форелі (4 штуки)
20 дкг вершкового масла
1 пучок петрушки
10 дкг сухарів
5 дкг коричневого цукру
1 ч. Ложка солі
1 місяць меленого перцю

Підготовка (60 хвилин): Посоліть очищену рибу всередині та зовні та посипте перцем. Вставте порцію петрушки всередину риби. Панірувальні сухарі змішуються з коричневим цукром і закручуються, трохи видавлюючи рибу, яку ми відразу обсмажуємо на розтопленому гарячому маслі, перевернувши один раз. Ми їмо його свіжим.

Гарнір

Освіжаючий літній салат з булгура

Інгредієнти (4 порції):
20 дкг булгура
4 дл гарячої води
1 зміїний огірок
1 середній кабачок, жовтий
½ лимон
1 пучок свіжої м’яти

Підготовка (30 хвилин): Кип’ятити булгур у підсоленій воді, герметично закрити і відставити на одну годину. Після того, як ви всмокталися, перемішайте його виделкою, щоб ваші очі затріпотіли, щоб ви могли продовжувати з нею працювати. Тим часом помийте кабачки і огірок. Розріжте їх навпіл, вишкрібте насіння огірка і наріжте кубиками 1х1 см. Вимийте м’яту і подрібніть. Коли булгур закінчиться, вилийте його в миску, додайте цукіні, огірок і м’яту, оберніть ним лимонний сік і ретельно перемішайте. ПОРАДА: Ми також можемо розсипати трохи натурального овечого сиру зверху.

Десерт

Тірамісупарфе

Інгредієнти (6 порцій):
50 дкг маскарпоне
25 дкг вершків
Вишкрібане насіння 1 ванільної палички
1 дл кави еспресо
8 дкг цукру
8 чайної ложки лікеру Амаретто
1 упаковка дитячого бісквіта
Голландський порошок какао для обприскування

Підготовка (40 хвилин): Розмішайте маскарпоне в піні з цукром та зішкребаним насінням ванільної палички. Додайте половину деци кави еспресо та 4 столові ложки лікеру. Обережно поверніть тверду піну, збиту з крему, у крем. Крем повністю охолодити. Викладіть тірамісу у прозорі пластикові стаканчики звичайним способом: на бісквітах, змочених у каві та амаретто, розгладьте підготовлений крем з маскарпоне, завершивши верх кремом. Поставте в морозилку на ніч - перед подачею посипте зверху какао-порошком.

З буклету з рецептами бабусі

Домашнє ванільне морозиво

Інгредієнти (40 dkg):
4 жовтки
6 ст. Л. Цукрової пудри
200 мл молока
Злегка додають 300 мл вершків

Підготовка (30 хвилин + заморожування): Спочатку закип’ятіть два фути води в каструлі для водяної бані. Перемішайте жовтки до однорідності з цукровою пудрою, а потім додайте молоко та вершки. Коли маса стане повністю однорідною, помістіть її над водяною парою і варіть повільно, помішуючи, поки вона не загусне. ПОРАДА: Якщо ми робимо шоколадне морозиво, тут ми наливаємо в нього шматочки шоколаду (10 dkg) і розчиняємо в ньому. Потім зніміть з пара, перемішайте, поки не охолоне, а потім влийте в машину для морозива - це спеціальне морозиво з кремом готове за 30 хвилин. Ми можемо скуштувати його з ваніллю, корицею, горіхами, кавою, карамеллю, а також з подрібненими фруктами та зеленими спеціями.

Щадне рішення

Салат з руколи з шинкою

Інгредієнти (Для 2 осіб):
20 дкг руколи
10 дкг дозрілої шинки
3 дкг пармезану
10 дкг оливок
2 ст ложки оливкової олії

Підготовка (5 хвилин): Вилийте руколу в салатник, перемішайте оливки. Скрутіть шинку у формі троянди і посадіть її поверх руколи. Влийте оливкову олію і добре перемішайте. При подачі наріжте пармезан нарізаною сирною нарізкою поверх салату.

Дієтична підказка

Еперграніта

Інгредієнти:
50 дкг полуниці подрібненої
1 великий ек мед
1 шкірка лайма і сік
2 ст. Ложки подрібненого листя м’яти

Підготовка (15 хвилин): Полуницю разом із описаними вище інгредієнтами киньте у блендер та пюре. Потім м’якоть фруктів розгладжується в скляній мисці і поміщається в морозильну камеру (чим тонший шар, тим швидше він замерзне). Протягом години-двох ложка замороженого застигає, і ви можете з’їсти охолоджувальну фруктову бурульку.