whole30

Я хвилювався, провівши 20 хвилин, змагаючись із зірками, коли це мене вразило - це триватиме 30 днів. Коли мені вперше виникла ідея спробувати Whole30, я їхав у напружені канікули. Стільки провалів, коктейлів, 25 днів печива - мені дуже потрібен був детокс у січні. Я читав про цілих 30 і мені було цікаво. Переглянувши вдень інтернет-рецепти, я вирішив це зробити! Отже, після мого дня народження 4 січня (і моєї вечірки 8 січня), настав час пірнути.

КУПІТЬ ЗАРАЗ: Повні 30 кулінарних книг, 21 долар США, amazon.com.

По-перше, дозвольте мені швидко пояснити правила для Whole30 для непосвячених. Whole30 розроблений, щоб допомогти вам ідентифікувати продукти, які негативно впливають на ваш організм. Щоб визначити ці продукти, спочатку потрібно вилучити їх на 30 днів, щоб привести організм у «найчистіший» стан. Це означає (згідно офіційного веб-сайту Whole30):

• Ніякого доданого цукру будь-якого виду (справжнього чи штучного) = відсутність меду, сиропу, агави, Спленди, Рівного тощо...

• Ніякого алкоголю в будь-якій формі, навіть для приготування їжі

• відсутність зерна = відсутність пшениці, жита, ячменю, вівса, кукурудзи, рису, проса, булгура, сорго, амаранту, гречки, пророщених зерен і навіть лободи

• Відсутність бобових = відсутні боби всіх видів (чорні, червоні, пінто, темно-сині, білі, нирки, ліма, фава тощо), горох, нут, сочевиця та арахіс.

• Немає сої будь-якого виду = немає соєвого соусу, місо, тофу, темпе і едамаме

• Немає молочних продуктів = коров'ячих, козячих або овечих молочних продуктів, які включають вершки, сир, кефір, йогурт та сметану (крім пресованого масла або топленого масла).

Ви також не повинні створювати шкідливі для здоров'я продукти з дозволеними інгредієнтами. Це відоме як Секс із штанами- Це може бути добре, але це не справжня річ. Ви не повинні зважуватися протягом 30 днів. Програма, ймовірно, не стосується ваги.

Ще одне попередження перед тим, як дістатись до м’яса (хе-хе) про те, яка моя дієта протягом 30 днів. Моя робота - це буквально їжа. Це скрізь і все, про що я думаю і читаю цілий день. Насправді, ось неповний перелік продуктів, які готували на кухні Деліша під час мого перебування у Whole30, і я бачив, як мої колеги поглинали, але не могли їсти:

  • Торт з пиріжком з маслом
  • Шлях їстівного печива
  • Недбалий печиво Джо
  • Різ Яблуко Начос
  • Курячий пармський суп
  • Морозиво Самоа
  • Млинці з тістечкам Брауні
  • Футбол сирий м'яч
  • Укуси коника Funfetti
  • Snickerdoodle Чизкейк-бари
  • Бостонський крем-фунт торт
  • Піца Mac & Cheese
  • Халапеньо Поппер Діп
  • Скарбничка в ковдру
  • Курка Альфредо Діп
  • Кури-баффи
  • Розпусна сковорода Брауні
  • Величезний BEC
  • Flamin Mac & Cheetos

Так що так, я б сказав, що мені було важче, ніж більшості людей. Але, як стверджує література Whole30, «ця дієта не є складною. І чоловіче, з цим важко сперечатися.

ТИЖДЕНЬ 1

їжа: Я приготував величезний асортимент смажених овочів, щоб їсти на сніданок і цілий тиждень; морквяно-кабачковий суп, який я приготував, що було не дуже добре, сумно; запечена курка з лимоном та картоплею, що було першої ночі добре, але з часом лимон пробував прогірклим і зіпсував цілу їжу та цільнозернову версію цієї мексиканської яловичини та рисової каструлі з рисом з цвітної капусти та без сиру, що, мабуть, було моєю улюбленою стравою тиждень.

Потім настали вихідні. Коли я приїхав з другом у місто, я знав, що це буде важко. Я думав, що не розповідаю друзям, що маю, бо знав, що відкриваюся, щоб глузувати з мене, але, на жаль, вони це відразу помітили. Я мав знати краще. У ці вихідні я їв різноманітну дієту із запеченої картоплі з яловичим чиліо, витягнутим свинячі тако і гуакамоле (без тортилії), смажених яєць та яєць.

Одним із найважчих моментів було те, коли мої друзі вважали, що ДІЯЛЬНО буде потрапити на вечерю до площі Бубби Гамп на Таймс-сквер. Буквально все в цьому місці смажиться на хлібі, який я не міг з’їсти. Я зробив це з бездомним бургер з гуакамоле. Але всі вихідні я дотримувався правила Whole30 - їв картоплю фрі. Незважаючи на те, що всі види картоплі технічно дозволені, картопля фрі відома як триггерна їжа і насправді не планується. Я запитав, що їх смажили, щоб переконатись, що їх приготували в сумісному маслі, і обгрунтував, що картопля була картоплею, тож дайте мені салат.

місто: У перший день я відчуваю в собі силу, що це буде дуже легко. Наступного дня мої бажання напружені. Я походжу з чотирьох стилів життя кока-на-день, тому я точно борюся із середньою цукровою головою. Я втомлений, роздратований і законний, маю згаданий конкурс "Зоряний вибух". Я не піддаюся. Головний біль і глибина триває тиждень.

Мені весело на вихідних, і мою причину ставлять під сумнів люди, які нібито піклуються про мене. Мою дієту постійно називають «парі» від одного друга. Я спостерігаю, як мої друзі їдять переді мною морозиво та піцу - один із них кричав: "Чоловіче, це ТОН Ореос", не усвідомлюючи емоційної турбулентності, яку це викликало у мене. Загалом, це чудовий початок місяця.

ТИЖДЕНЬ 2

їжа: Ми з моїм другом у місті не отримали план їжі/шеф-кухаря у неділю, тому він розпочав тиждень із Chipotle. Так, ви можете їсти Chipotle на Whole30, але це дуже конкретний/сумний порядок: миска з бурріто з карнітасом без рису, салату, томатної сальси та гуакамоле. Повернувшись на роботу, я вирішив спробувати світ сніданків. Хоча це не заохочується на Whole30 (у плані сказано, що вживання їжі, замість їжі, надсилає у ваш мозок інше повідомлення про ваш голод), але я не плідна людина у своєму житті протягом усього життя. Тож я подумав, що деякі фрукти краще, ніж жоден, і створив ситний коктейль із чорниці, малини, полуниці, авокадо та кокосового молока. Це була зміна життя. Я пив його в метро на роботу, і почувався дивовижно, коли потрапив до офісу.

Інші страви включали солодкий картопляний чилі, що змусило мене повірити в чилі без квасолі, велику кількість яєць, суп на сніданок (Гвінет робить), бісквіт із сальсою з авокадо та спагетті з м’ясним соусом з трохи рису з брокколі). Знову настав найважчий день, коли мені довелося піти у світ і бути товариським. Я пішов на вечерю до дня народження друга в грузинський ресторан, відомий цією стравою:

Натомість я їв сушені курячі шашлики та трохи картоплі і намагався не рватися, бо всі були задоволені, що в цій ситості, яйця, хліб дивовижності. Наступної миті, коли вона плакала до нападу, це сталося, коли я пішов із друзями в кіно і зрозумів, що не встиг переїсти. Оскільки в кінотеатрі буквально немає нічого, що було затверджено протягом усього фільму, я змусив своїх друзів піти до сусіднього відділу харчування, де я купив запечену солодку картоплю і два скибочки сухої індички та поніс їх до театру. Звичайно, ми буквально бачили заснування McDonald’s. Тож, коли я з’їв свою сумну індичку та картоплю, все, що мені дуже хотілося, - це Квартальний Поундер. Хлопець поруч зі мною, мабуть, думав, що я божевільна.

місто: Головний біль закінчується приблизно в середині тижня, і я починаю помічати, що сплю краще. Зазвичай це залишається занадто пізно в нічні тижні, і тоді я шкодую наступного дня, перш ніж цикл повториться. Зараз я засинаю на своєму дивані о 21.30. Цього тижня мені вдалося це зробити в тренажерному залі, і я справді відчуваю себе супергероєм. Але це не правильно. Вам все ще важко прокидатися з ліжка вранці більшість днів.

ТИЖДЕНЬ 3

їжі: Я розпочав тиждень із сеансу кулінарії EPIC. Мені довелося готувати безпосередньо шість годин. Нарешті, я залишив песто з чашками яєць на сніданок, куряче песто та запечені овочі, курячу тікку масалу з рисом з цвітної капусти, повторюючи мексиканську яловичину та рисову сковороду з рисом з цвітної капусти. Тікка масала був сильним зусиллям, але насправді був досить грубим. Зрештою, мабуть, я переодягнуся, коли з’їду два рази. Я також купив у Джо заморожені гамбургери та приготував їх із запеченою картоплею та гуакамоле. Мені це продовжує подобатися, але наступної неділі я почуваюся комфортно. Я використовую кокосове борошно та топлене масло для смаженої курки та картоплі. Це красиво.

Небезпеки на роботі викликають у мене голову, коли я маю роботу, допомагаючи фотографуватись на домашній сторінці Delish. Мій бос хотів, щоб я взяв шматочки шоколаду Валентина і поклав їх назад у коробку, а це означало, що я повинен був взяти шоколад, а потім, замість того, щоб його з’їсти, я мав покласти у смітник. Це була моя робота протягом дня. Нарешті вона пожаліла мене і зробила те саме. Дякую, шефе!

місто: Мені дуже набридає дієта. Спочатку я сумую за сиром, але кока-кола поруч. Я також чесно самотня. Наприкінці вихідних я нічого не робив, бо не хотів, щоб мене спокушали. Я ніколи не розумів, скільки мого соціального життя оберталося навколо їжі, і коли це частина програми, яка розглядає, як їжа керує вашим життям, я просто не могла бачити своїх друзів і не бути дивною з дивною дієтою. Але фізично я почуваюся добре. У мене все ще не було такого сплеску енергії, щоб ставала вся група, але я все ще добре сплю і моя шкіра явно стає чистішою.

ТИЖДЕНЬ 4

їжа: Наступної неділі чергова кулінарна зустріч. У мене також є багато залишків, які я намагаюся подолати. Я зробив трохи милосердя в мультиварці, щоб зробити салатні чашки з карніту; зробив смачну фріттату, яку я їв на обід цілий тиждень; а потім їли більше гамбургерів з гуакамоле, смаженої курки та смузі.

У п’ятницю цього тижня “Деліш” з’явився в “Good Morning America”, де я допоміг побудувати “Снек-стадіон” і навіть не міг скуштувати банановий пудинг у пекарні “Магнолія” чи гарний торт (мій улюблений десерт). На вихідних я перестаю бути відлюдником і відвідую вечірку з Днем Святого Валентина, де ведуча зробила, що Фріттата схвалила весь клас саме для мене. У мене є хороші друзі.

Це також Суперкубок, який був моїм найстрашнішим днем ​​за всю "подорож". Я люблю занурювати більше, ніж більшість страв, і я знав, що мені буде дуже сумно, що я не можу їсти для Супербоулу. Тож я переборщив і зробив задовільний вибір свинячих курей, "ранчо" розбило картоплю, а чилі - чіпси солодкої картоплі зі смаженими яйцями. Так, це означало, що я смажив яйця посеред величезної вечірки Super Bowl, яка оточувала незнайомців. Whole30 дійсно принесе вам вашого стильного дивака.

місто: Щоразу, коли хтось запитував мене, як я почуваюся на цьому тижні, єдиною правдивою відповіддю, яку я міг отримати, є СУДНА. Я готовий до закінчення цієї дієти. Можливо, все це було соціально, але мені було нудно пояснювати людям, що я роблю, нудити від того, що мене дивувало все те, що я не міг їсти, і нудило від того, що я не міг їсти і пити зі своїми друзями. Це означало, що мій сон все ще був неймовірним, моя шкіра сяяла, а одяг починав відчувати себе вільним. Я втомився від напруженої роботи, але міг виконувати різні завдання і залишатися надзвичайно зосередженим. Я також захопився плануванням їжі, бо зрозумів, що якби не знав, то голодуватиму.

ТИЖДЕНЬ 5

їжа: Залишилося два дні, і я перебуваю в основному режимі. Я закінчую свої пропозиції зі свинини, курки, картоплі фрі та солодкого картоплі чилі. Пий свою гладку шкіру - хлопчик плавно, і я зараз друг. Я також шукаю реінтродукції. Очевидно, категорії продуктів харчування повинні впроваджуватися повільно через 10 днів. Але 10 днів здається цілою вічністю, коли все, що ти думаєш, мені потрібно п’ять хлопчиків СТАТ.

місто: Незважаючи на постійний смуток, я бачу світло у кінці тунелю. Цей факт рухає мене вперед, і коли я прокидаюся на 31-й день, я відчуваю себе приголомшливо. Я вирішу зробити модифіковане реінтродукцію протягом п’яти днів замість встановлених 10. На щастя, жоден із заборонених продуктів, схоже, не впливає на мене. Я все ще почуваюся досить добре, тому що поволі додаю їжу до свого раціону. Дякувати Богові.

висновок: Я ніколи не сидів на дієті, як на цій. Насправді я щось зобов’язав і дотримувався, що для мене є величезним рішенням. Незважаючи на всі мої скарги, це було досить просто, і я багато дізнався про те, як моє тіло шкодує про їжу з емоційних причин, а не з голоду. Щоразу, коли я їв, я відчував, що їжу, щоб їздити, а не просто йти в часі. Я точно дотримуватимусь аспекту харчування в дієті. Насправді, я прийшов розкласти їжу в неділю, і тепер я б краще знав, що саме буду їсти, ніж думати і приймати погані рішення.

У підсумку я втратив 11 фунтів за 30 днів. Я ніколи не худнув від будь-якого способу зміни способу життя. Але людино, життя занадто коротке для такої обмежувальної дієти, особливо для редактора Delish. Можливо, я харчувався здоровіше, але мій смуток, що я не міг бути задоволений своїми друзями і відвідувати вихідні, абсолютно переважав усі добрі почуття, які я мав усередині.

Ви повинні Whole30? Якщо ви хочете побачити, як різні продукти харчування впливають на ваш організм, спробуйте. Для мене це просто неможливо. Але чесно, якщо я можу це зробити, може буквально кожен.