Сьогоднішній рецепт - це компот з яблук з горіхами, який, крім того, що він багатий, забезпечить нам додаткові переваги для нашої кишкової мікробіоти.
Сьогодні я пропоную вам новий здоровий рецепт, дуже простий у приготуванні десерт, який, крім смачного, принесе вам багато користі для вашого здоров’я, а точніше для вашої кишкової мікробіоти.
Але почнемо спочатку з рецепта та його інгредієнтів на 6-7 порцій:
Яблучний пюре в крокпот
Інгредієнти
- ▢ 7 яблук (очищених і нарізаних соломкою)
- ▢ 10 г. імбир (тертий)
- Tables 3 столові ложки меду (сирого)
- ▢ 1 столова ложка вершкового масла
- ▢ 1 столова ложка лимонного соку
- ▢ 5 волоських горіхів (подрібнених)
- ▢ Кориця за смаком
Покрокове опрацювання
Відео-рецепт
Оцінки
І чому цей рецепт такий здоровий? Що особливого в смаженому яблуку, в компоті або як ми його хочемо назвати?
Яблука є хорошим джерелом вітамінів (особливо вітаміну С і Е), мінералів (таких як магній і калій), клітковини та поліфенолів.
Вони містять приблизно 2-3% клітковини, більша частина якої є типом ферментується клітковини, яка називається пектином. Цей тип харчових волокон ферментується кишковою мікробіотою.
Але що таке мікробіота кишечника?
Це всі ті мікроорганізми, які населяють наш кишечник, від бактерій до грибків і навіть вірусів.
Ці мікроорганізми мають ідеальний симбіоз з нашим тілом, і було показано, що вони виконують безліч біологічних функцій, які допомагають нам вижити.
За підрахунками, в нашому кишечнику мешкає приблизно сто трильйонів мікроорганізмів. Якщо ви хочете дізнатись більше про захоплюючу значну частину мікробіоти, я рекомендую книгу Хесуса Санчіса "Здорові діти, здорові дорослі". Цілком рекомендується.
Ну, той пектин, про який ми говорили раніше, - це клітковина з найвищим ступенем бродіння нашою кишковою мікробіотою, що приносить багато переваг. Встановлено, що пектин з яблук допомагає знизити рівень холестерину (дослідження) та покращити резистентність до інсуліну (дослідження).
Крім того, пектин затримує спорожнення шлунка та покращує всмоктування поживних речовин у кишечнику. Він стійкий до дії шлункового соку і досягає товстої кишки практично неушкодженим, де ферментується кишковою мікробіотою, і саме цей тепловий удар нашого компоту збільшить біодоступність клітковини і буде краще ферментований нашою мікробіотою, подача їжі тим мікроорганізмам, які населяють кишечник, сприяючи його мікробному різноманіттю.
І дуже важливо мати здорову мікробіоти, оскільки різні дослідження пов’язують змінену мікробіоти з метаболічними захворюваннями, включаючи ожиріння, цукровий діабет I та II типів, серцево-судинні захворювання, певні типи раку та аутоімунні захворювання (дослідження, дослідження, дослідження).
Крім того, багато досліджень спостерігали, як регулярне вживання яблук в цілому може зіграти важливу роль у зменшенні ризику раку легенів (дослідження, дослідження), серцево-судинних захворювань (дослідження, дослідження), астми та легеневих захворювань. (Дослідження, дослідження, дослідження), а також у профілактиці діабету (дослідження) та допомоги у схудненні (дослідження).
Цікаво відзначити, що в багатьох з цих досліджень спостерігалася кореляція між зменшенням ризику страждати хронічними захворюваннями, коли вживались цілі плоди, але не коли вводили різні сполуки цих фруктів, такі як поліфеноли, клітковина тощо. .
Ось чому в харчуванні важливо дивитися на саму їжу, а не на поживні речовини.
Висновки
Якщо комусь було незрозуміло, яблука дуже здорові 😉
На завершення скажіть, що яблука - чудовий фрукт, який ми можемо вживати в будь-який час дня: на сніданок, на десерт, між прийомами їжі, коли ми голодні тощо.
І як я вже говорив раніше, ми повинні розглядати всю їжу, а не лише її поживні речовини та властивості. Крім того, я хочу чітко пояснити, що користь цього рецепту (і всіх тих, які я дав) повинна оцінюватися із загальної кількості нашої дієти.
Якщо наша дієта - сміття, і ми не харчуємось здорово, ізольована їжа чи рецепт не покращать наш стан здоров’я.
І після цього невеликого роздуму я запрошую вас спробувати цей новий рецепт і скажіть мені, чи сподобався вам.
Щиро дякую за читання, з нетерпінням чекаю ваших коментарів та фото рецептів! Отримувати вигоду!
До зустрічі на ринку!
П.Д .: Якщо вам сподобався цей рецепт, я закликаю вас підписатися на нашу розсилку. Ми розповімо вам усі новини про Кулінарію з науками 🙂
Про Серхіо Кальдерона
Я Серхіо Кальдерон, творець веб-сайту Cocinando con Ciencias та Nutris. Я люблю готувати, харчуватися та створювати веб-сторінки.