Сьогоднішній рецепт - це компот з яблук з горіхами, який, крім того, що він багатий, забезпечить нам додаткові переваги для нашої кишкової мікробіоти.

Сьогодні я пропоную вам новий здоровий рецепт, дуже простий у приготуванні десерт, який, крім смачного, принесе вам багато користі для вашого здоров’я, а точніше для вашої кишкової мікробіоти.

Але почнемо спочатку з рецепта та його інгредієнтів на 6-7 порцій:

пюре

Яблучний пюре в крокпот

Інгредієнти

  • ▢ 7 яблук (очищених і нарізаних соломкою)
  • ▢ 10 г. імбир (тертий)
  • Tables 3 столові ложки меду (сирого)
  • ▢ 1 столова ложка вершкового масла
  • ▢ 1 столова ложка лимонного соку
  • ▢ 5 волоських горіхів (подрібнених)
  • ▢ Кориця за смаком

Покрокове опрацювання

Відео-рецепт

Оцінки

І чому цей рецепт такий здоровий? Що особливого в смаженому яблуку, в компоті або як ми його хочемо назвати?

Яблука є хорошим джерелом вітамінів (особливо вітаміну С і Е), мінералів (таких як магній і калій), клітковини та поліфенолів.

Вони містять приблизно 2-3% клітковини, більша частина якої є типом ферментується клітковини, яка називається пектином. Цей тип харчових волокон ферментується кишковою мікробіотою.

Але що таке мікробіота кишечника?

Це всі ті мікроорганізми, які населяють наш кишечник, від бактерій до грибків і навіть вірусів.

Ці мікроорганізми мають ідеальний симбіоз з нашим тілом, і було показано, що вони виконують безліч біологічних функцій, які допомагають нам вижити.

За підрахунками, в нашому кишечнику мешкає приблизно сто трильйонів мікроорганізмів. Якщо ви хочете дізнатись більше про захоплюючу значну частину мікробіоти, я рекомендую книгу Хесуса Санчіса "Здорові діти, здорові дорослі". Цілком рекомендується.

Ну, той пектин, про який ми говорили раніше, - це клітковина з найвищим ступенем бродіння нашою кишковою мікробіотою, що приносить багато переваг. Встановлено, що пектин з яблук допомагає знизити рівень холестерину (дослідження) та покращити резистентність до інсуліну (дослідження).

Крім того, пектин затримує спорожнення шлунка та покращує всмоктування поживних речовин у кишечнику. Він стійкий до дії шлункового соку і досягає товстої кишки практично неушкодженим, де ферментується кишковою мікробіотою, і саме цей тепловий удар нашого компоту збільшить біодоступність клітковини і буде краще ферментований нашою мікробіотою, подача їжі тим мікроорганізмам, які населяють кишечник, сприяючи його мікробному різноманіттю.

І дуже важливо мати здорову мікробіоти, оскільки різні дослідження пов’язують змінену мікробіоти з метаболічними захворюваннями, включаючи ожиріння, цукровий діабет I та II типів, серцево-судинні захворювання, певні типи раку та аутоімунні захворювання (дослідження, дослідження, дослідження).

Крім того, багато досліджень спостерігали, як регулярне вживання яблук в цілому може зіграти важливу роль у зменшенні ризику раку легенів (дослідження, дослідження), серцево-судинних захворювань (дослідження, дослідження), астми та легеневих захворювань. (Дослідження, дослідження, дослідження), а також у профілактиці діабету (дослідження) та допомоги у схудненні (дослідження).

Цікаво відзначити, що в багатьох з цих досліджень спостерігалася кореляція між зменшенням ризику страждати хронічними захворюваннями, коли вживались цілі плоди, але не коли вводили різні сполуки цих фруктів, такі як поліфеноли, клітковина тощо. .

Ось чому в харчуванні важливо дивитися на саму їжу, а не на поживні речовини.

Висновки

Якщо комусь було незрозуміло, яблука дуже здорові 😉

На завершення скажіть, що яблука - чудовий фрукт, який ми можемо вживати в будь-який час дня: на сніданок, на десерт, між прийомами їжі, коли ми голодні тощо.

І як я вже говорив раніше, ми повинні розглядати всю їжу, а не лише її поживні речовини та властивості. Крім того, я хочу чітко пояснити, що користь цього рецепту (і всіх тих, які я дав) повинна оцінюватися із загальної кількості нашої дієти.

Якщо наша дієта - сміття, і ми не харчуємось здорово, ізольована їжа чи рецепт не покращать наш стан здоров’я.

І після цього невеликого роздуму я запрошую вас спробувати цей новий рецепт і скажіть мені, чи сподобався вам.

Щиро дякую за читання, з нетерпінням чекаю ваших коментарів та фото рецептів! Отримувати вигоду!

До зустрічі на ринку!

П.Д .: Якщо вам сподобався цей рецепт, я закликаю вас підписатися на нашу розсилку. Ми розповімо вам усі новини про Кулінарію з науками 🙂

Про Серхіо Кальдерона

Я Серхіо Кальдерон, творець веб-сайту Cocinando con Ciencias та Nutris. Я люблю готувати, харчуватися та створювати веб-сторінки.