• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • хамелеон
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Ми також можемо придбати яблучний соус у готовому вигляді (наприклад, його можна знайти у скляній упаковці у пропозиції двох великих мереж магазинів зі знижками), але ми можемо зробити його і самі. Вимиті, очищені від шкірки, нарізані кубиками (або тертими) яблука розпарюють у невеликій кількості води, а потім подрібнюють паличним міксером. З нього можна зробити повністю гладку консистенцію, схожу на соус, але залежно від використання його можна залишити навіть трохи подрібненим. Це також залежить від використання, чи будемо ми приправляти соус під час приготування на пару або варити, чи лише пізніше. За смаком можна додати трохи цукру, лимонного соку, кориці, меду або пряничної суміші зі смаком пряників.

Якщо він призначений для заміни, бажано вибрати натуральний, без спецій, добре пюреваний варіант, щоб соус не змінив смак і текстуру основного рецепта. Також його можна використовувати для заміни яєць, олії та масла у тортах. І найкраще, несолодкий яблучний соус не зробить готову їжу значно солодшою ​​- звичайно, покладіть її в печиво і, якщо потрібно, поверніть трохи кількості цукру в основному рецепті.

Замість яєць

У рецептах, де яйця функціонують як сполучна речовина, заміна яблучного соусу чудово працює. Один з найкращих варіантів для алергії на яйця та високий рівень холестерину, або якщо в рецепті лише яйця є інгредієнтом тваринного походження, ми можемо легко перетворити печиво на веганське. Замість кожного яйця додайте до страви ¼ склянки несолодкого яблучного соусу. Якщо в рецепті вже використовується розпушувач, збільште кількість ще приблизно на приблизно На 30%.

Замість олії та масла

Якщо ви хочете споживати менше жиру, чутливі до лактози або веганський спосіб життя, який виключає масло, яблучний соус також може стати хорошим другом. Під час смаження масло можна замінити на половину кількості яблучного соусу. Важливо зазначити, що соус може впливати на структуру смаженої їжі, тому, якщо наша єдина мета - зменшити кількість жиру, варто замінити половину масла на яблучний соус, наприклад, 5 dkg масла і 2,5 dkg яблучного соусу в тісто замість 10 dkg масла.

Замість олії також можна використовувати соус. Масло діє частково як сполучна речовина, а частково утримує вологість коржів. Його можна чудово замінити несолодким яблучним соусом у співвідношенні 1: 1.