Яєчний білок - це той, який ми використовуємо найбільше, відкидаючи жовток. Але чи знали ви, що споживання цілого яйця - найкраще? Жовток є найбільш поживною частиною яйця, тому, викинувши його, ви можете втратити багато додаткових переваг, які ви можете дуже просто додати до свого раціону.
Незважаючи на те, що жовток є частиною, яка концентрує жир, він також містить високий вміст білка. Навіть він містить більше білка, ніж білий. Якщо порівняти відсоток білків, які містять білок і жовток, ми можемо зрозуміти, що, хоча білок містить лише 11%, суб'єкт має 16% білків.
Крім того, він також містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як каротини, вітамін А, вітамін Е, кальцій, залізо та фолієва кислота. Найбільша перешкода, яку люди вважають не споживати жовтки, полягає в тому, що вважається, що в ній є велика кількість жиру, який може завдати шкоди рівню холестерину в нашому організмі, але жири, що містяться в ній, не впливають на наше здоров'я, і різні дослідження показали, що яйце не викликає великих побічних ефектів на рівні холестерину.
Звичайно, це не означає, що, маючи стільки харчових властивостей, можна споживати необмежену кількість яєць. Повинен бути контрольований прийом, як і будь-якої іншої їжі. Клініка Майо каже, що споживання яєць на день знаходиться в межах достатнього діапазону, який можуть споживати здорові люди, тоді як Гарвардська школа громадського здоров’я вважає те ж саме, що з’їдання цілого яйця на день (жовток і біле) можливе для здорових людей тоді як людям із серцево-судинними захворюваннями та діабетом вони рекомендують вживати максимум три жовтки на тиждень.
Але як і в будь-якому іншому питанні, пов’язаному зі здоров’ям вашого тіла, найкраще, щоб ви відвідували професіонала, який проведе адекватні дослідження, щоб дізнатись про конкретні потреби вашого організму і який може порадити найбільш підходящу для вас дієту.