Переваги та недоліки яєць у харчуванні дітей
Дитинство - це стадія важливого зростання та розвитку, тому потреби дитини у харчуванні на цьому етапі високі. У цьому контексті яйце є дуже привабливою їжею, оскільки воно забезпечує високий вміст необхідних поживних речовин, які також легко біодоступні.
Але в чому переваги яєць у харчуванні в дитинстві і наскільки воно достатнє? Ми відповідаємо на ці запитання.
Користь і недоліки яєць у харчуванні дитини
Яйце забезпечує від 10 до 20% рекомендованих добових споживань великої кількості вітамінів і мінералів, включаючи залізо, які також дуже легко засвоюються. На відміну від цього, яйце забезпечує лише близько 5% рекомендованих добових калорій, саме тому воно є тим, що ми називаємо поживна їжа. Крім того, білок, який забезпечують яйця, є одним з найякісніших, враховуючи його незамінний амінокислотний профіль, а ліпідний профіль, мабуть, найбільш збалансований у продуктах тваринного походження.
Це поживний варіант, який легко пережовувати і засвоювати, і загалом дуже прийнятий серед дітей. Його легко приготувати у багатьох різновидах, і може бути включений в будь-який з щоденних страв, включаючи сніданок, як це прийнято в інших країнах. У поєднанні з листям салату та помідорами він може стати свіжим і повноцінним салатом, тоді як, якщо ми додамо тунець і трохи майонезу, це може стати привабливою сандвічовою начинкою.
Рекомендована порція яєць для дітей - одна одиниця, хоча з 9 років раціон можна збільшити до 2 одиниць, залежно, звичайно, від енергетичних витрат дитини та загальної кількості їх раціону. Однак пам’ятаймо, що маленьким дітям та найбільш сидячим людям не бажано приймати більше 3 яєць на тиждень, тоді як для найстаріших та найенергійніших його можна збільшити до 1 яйця на день.
Через вміст холестерину в минулому яйце було в центрі уваги, і рекомендується обмежити його споживання до мінімуму. Однак подальші дослідження показали це вплив холестерину, який ми вносимо через дієту, має неоціненний ефект на концентрацію холестерину та ЛПНЩ у плазмі крові. Інші фактори, такі як споживання калорій, насичені жири і особливо транс-жирні кислоти, окрім малорухливого способу життя, які серйозно впливають на ці рівні, і, отже, яйце не було ніякої провини.
Серед здорового дитячого населення пріоритетним є виховання у правильних режимах харчування, уникаючи зайвих обмежень. Вживання яєць, якщо воно відповідає вимогам відповідні харчові рекомендації і пристосовується до здорового та збалансованого харчування, не повинен обмежуватися сумнівами, які не мають наукового обґрунтування. Навчання їжі - це навчання росту.