Як ми вже знаємо яйце Це один із їжа найважливіше в нашому дієта. Тому що це добро джерело білка для тіла. Але жовток приділяє особливу увагу, тому нижче ми дамо вам важливу інформацію про яєчний жовток, харчова інформація, властивості, спосіб його складання та переваги.
Ми можемо споживати кілька види яєць але найпоширенішим є курка. Звичайно a їжа поширені в продуктах харчування та їжі людей.
Яйця захищені шкаралупою і багаті на білка головним чином альбумін, який представляє яєчний білок або біла частина яйця, а також складається з ліпідів.
Вони є легкозасвоюваною їжею, будучи основним компонентом багатьох солодких та солоних страв. І суттєва частина у багатьох інших завдяки яєчний жовток та його властивості
Від чого залежить колір жовтка?
жовток становить третину ваги яйця, і його пігментація може змінюватися внаслідок годування птиці.
Він має слизьку текстуру і може бути легко відокремлений від яєчний білок. Увімкнено склад яєчного жовтка Ви можете сказати наступне:
- Він складається з високий вміст жиру які забезпечують калорії, а також енергію.
- Має частина білків які складають саме яйце.
- Це джерело білка, особливо з групи вітамінів, що належать до вітамінів групи В, А та D
- Вони також знайдені в калорії яєчного жовтка і мінерали, такі як залізо, фосфор і кальцій
Але що робить жовток жовтим? жовток, який має насичений золотисто-жовтий колір, є показником того, що курка, яка відклала яйце, здорова. Добре годується і споживає каротиноїди.
У групі каротиноїдів ми маємо так звані ксантофіли, такі як лютеїн або кантаксантин. Які безпосередньо відповідають за колір жовтків
Що має яєчний холестерин?
Яйце зазвичай містить близько 373 мг холестерин, Хоча багато говорилося про вживання яєць, особливо яєчний жовток холестерину. Були проведені дослідження, які визначили позитивний аспект яєчного холестерину саме з жовтка.
Міф про холестерин Навіть було зроблено висновок, що холестерин, присутній у жовтку, замість того, щоб бути шкідливим, приносить користь, класифікуючи його як хороший холестерин. Причини наведені нижче
У чому користь яєчного жовтка?
- Жовток яйця завжди мав погану "репутацію", досягаючи тієї межі, коли багато хто рекомендував виключити його з щоденний раціон. Однак жовток Доведено, що він позитивно впливає на здоров’я, і його споживання все частіше рекомендується.
- Пропонує багато позитивні жири це більше 60% Ненасичені жири. Іншими словами, це тип жиру, який не шкодить організму.
- Це дуже сприяє мало холестерину, хоча цілком можливо, що люди, які мають проблеми з холестерином, повинні трохи обмежити споживання. Але вам не потрібно повністю видаляти його зі свого дієта, завдяки великій кількості поживних речовин. Насправді сам рівень холестерину збільшується за рахунок насичених жирів. Яких немає в жовтку яйця.
Зазначені переваги роблять яєчний жовток дуже важливою їжею для турботи про здоров'я нашого серця. А також правильне функціонування нервової системи та правильний стан м’язів.
І звичайно рецепти яєчного жовтка вони можуть бути найрізноманітнішими. Насправді є варіанти, при яких його навіть вживають у сирому вигляді. Хоча останнє настійно не рекомендується через можливі захворювання, які можуть виникнути.
Властивості яєчного жовтка
Він пропонує велику кількість позитивних жирів. 60% з них ненасичені, тобто належать до хорошого типу жиру. Він вносить дуже мало холестерину в організм, хоча цілком можливо, що люди, які мають дуже високий рівень холестерину, повинні трохи обмежити споживання. Що не означає, що вони повинні повністю виключити його зі свого раціону, оскільки він містить велику кількість поживних речовин.
Тому це дуже недорогий продукт, який можна поєднувати з багатьма іншими. Робити яєчний жовток ідеальним інгредієнтом для великої кількості дуже поживних рецептів
Білки яєчного жовтка
кількість білка що ми можемо знайти всередині жовток це є 16,12 грама на 100 грамів. Білки, що містяться в яєчному жовтку, використовуються в нашому організмі для створення нових білків. Які відповідають за будівництво тканини, як у м’язи а також регулювати рідини в організмі серед інших функцій.
Таким чином, такі амінокислоти, як аспарагінова кислота, глутамінова кислота, аланін, аргінін, цистин, фенілаланін, гліцин, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, пролін, серин, тирозин, треонін, триптофан і валін, об'єднуються з утворенням яєчного жовтка білки.
Як невеликий висновок можна сказати, що білки жовтка розпадаються на амінокислоти, потрапляючи всередину нашого організму, для їх подальшого засвоєння.
Яєчний жовток холестерину
У зв'язку з цим можна сказати, що останні дослідження заперечують, що яйця підвищують рівень холестерину та збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Як вважали раніше.
Це правда, що яєчний жовток містить холестерин, наприклад, яйце середнього розміру забезпечує близько 200 мг холестерину. З цієї причини до недавнього часу його застосовували як засіб профілактики серцево-судинної системи, а не зловживати споживанням три-чотири на тиждень.
Однак встановлено, що жовток навіть корисний для організму. Поліпшення балансу холестерину, забезпечення хороших жирів, а також допомагає контролювати вагу та доглядати за м’язами.
Яєчний жовток для обличчя
Ті люди, які мають проблеми зі своїм обличчям із сухістю або проблемами з прищами. Ви можете знайти в яєчному жовтку спеціального помічника для відповіді на вашу проблему обличчя. Створення своєрідного крему або маски на основі яєчного жовтка.
Це глибоко зволожить шкіру на обличчі людини, оскільки вона містить білок, вітаміни і мінерали, що сприяють росту нових клітин. А вони забезпечують зволоження та зволоження шкіри.
Калорії яєчного жовтка
Дуже частим питанням серед людей, які споживають яйця, є Скільки калорій має жовток яйця? Кількість калорій в яйці або його жовтку певним чином буде залежати в першу чергу від розміру і, без сумніву, від препарату, який дається.
Певним фактом є це 100 грам яєчного жовтка сирий Містить 322 калорії.
Кількість калорій в яйці або його жовтку певним чином буде залежати в першу чергу від розміру і, без сумніву, від препарату, який дається.
Оскільки не рекомендується їсти сирі яйця, важливим фактором є кількість споживаних нами калорій. І це додаткова кількість калорій, яка додається в їжу в процесі приготування.
Наприклад, вершкове масло, олія, молоко, овочі або будь-який інший інгредієнт, який використовується в кулінарії. Смажене яйце має 93 калорії, тоді як варене - лише близько 76 калорій.
Крім того, не рекомендується готувати яєчню з молоком, оскільки це сприяє споживанню 100 калорій з одним яйцем.
Склад яєчного жовтка
Ця повноцінна їжа містить велику кількість поживних речовин, ми можемо виділити її біодоступність стосовно поживних речовин, що містяться в інших продуктах харчування, і баланс амінокислот у її білку.
Жовток, центральна та помаранчева частини яйця, становить 30 або 33% його ваги і складається з безлічі шарів білого та жовтого жовтка, зародкового диска, жовткової оболонки та латера. Містить статеві клітини, де відбувається запліднення, а потім ембріональний розвиток.
Кожні 100 грам курячого яйця складаються з
| Частина яйця | Білок | Ліпіди | Вода | Мінерали |
| Жовток | 17.5 | 32,5 | 48,0 | 2.0 |
| ясно | 11,0 | 0,2 | 88,0 | 0,8 |
| Оболонка | 3.0 | 1.0 | 96,0 |
Що робити з жовтками?
Іноді ми воліємо споживати властивості яйця окремо. Якщо ви один з людей, який вважає за краще відокремлювати біле від жовтка, щоб споживати їх різними способами, ви, безсумнівно, шукаєте рецепти з яєчними жовтками.
Рецепт з яєчними жовтками
Яєчні жовтки дозволяють нам готувати велику різноманітність рецептів, тут ми ділимося списком деяких рецептів з яєчними жовтками:
- Властивості червоного буряка, харчові цінності та рецепти La Crónica Del Pajarito
- Властивості та рецепти імбирного чаю
- Капуста її користь, властивості та смачні рецепти - Піцца де Сабор
- Властивості снігового горошку і пара рецептів
- Помідор Хуево де Торо дель Гвадальхорсе п’ять рецептів, щоб насолодитися ними не лише щоденним салатом