Для багатьох любителів гастрономії великий азіатський скарб. Сніговий горошок Вони є різновидом гороху, який збирають ще до того, як плоди починають повністю формуватися. Їжа, яка поширилася по всій Іспанії та, перш за все, Азії, і яка є досить цікавою завдяки позитивному впливу на організм.
Ідеально підходить для здорового харчування, ми розповімо вам, що саме основні властивості снігового гороху, а також огляд його складу та його користі для організму. Крім того, якщо ви вирішили включити їх у свій раціон, ми також допоможемо вам пояснюючи, як його приготувати і даючи вам кілька прикладів рецептів.
Властивості снігового гороху
Сніговий горошок, також відомий як бісальти, горошок капучино або скайзер, Це овочі, які належать до сімейства горохових і зосереджені в зелених стручках. Найбільш диференційований аспект щодо великих дійових осіб його родини полягає в тому, що розмір насіння набагато менший.
Їх роблять кліматичні потреби типовий для Азії та Середземноморського басейну, посадка та збір протягом ранньої весни. Його плантація та збір врожаю відбуваються в дуже короткі сезони.
Що стосується його основних властивостей, ми говоримо про їжу зі смаком поєднує солодкість із легкими нотками гіркоти. Окрім цього, також виділяється його текстура, яка досить хрустка. З обох причин рекомендується вживати сніговий горошок завжди свіжим, оскільки, коли його немає, він втрачає свій смак і стручок твердне.
Ці маленькі овочі є своєрідна "поживна бомба". Незважаючи на невеликі розміри, вони містять багато вітамінів групи В, а також С. Крім того, вони містять велику кількість рослинних білків і мінералів, таких як калій, магній і цинк. До всього цього ми також повинні додати хороший індекс клітковини.
Калорії з Тирабеків
Його харчовий склад Точний - це той, який ми залишаємо вам нижче. Ось компоненти, які ми знаходимо в 100 грамах гороху капучино:
- Калорії: 42 ккал.
- Білки: 2,8 г.
- Жир: 0,2 г.
- Клітковина: 2,6 г.
- Вуглеводи: 7,6 г.
- Калій: 200 мг.
- Фосфор: 53 мг.
- Кальцій: 43 мг.
- Натрій: 4 мг.
- Вітамін А: 0,05 мг.
- Вітамін B1: 0,2 мг.
- Вітамін В2: 0,1 мг.
- Вітамін В3: 0,6 мг.
- Вітамін С: 60 мг.
У чому користь снігового горошку?
Його склад вже дає чіткі підказки щодо переваг споживання снігового горошку. Для початку потрібно лише подивитися, що вони досить багаті клітковиною, що є синонімом регуляція рівня холестерину, зменшення поганого або ЛПНЩ та збільшення індексу хорошого чи ЛПВЩ.
З іншого боку, однією з головних його переваг є його допомагає регулювати сон. Це їжа, багата вітамінами групи В, особливо В3 та В1. Останнє дуже впливає на все, що пов’язано з циркадними циклами, як у випадку з тіаміном, також наявним у цьому овочі.
Крім цього, це також чудова їжа для контролювати рівень цукру в крові. Крім того, він також працює як "паливо" для людей, які зазвичай дуже втомлені або мають постійні симптоми втоми через його мінеральний склад та відсоток мікроелементів.
Бо все це те, що воно є так рекомендується ввести в раціон сніговий горошок. Тепер питання полягає в тому, щоб знати, як це зробити, і для цього ми подбаємо про те, щоб побачити, які є найбільш підходящими рецептами цієї їжі. Окрім того, що ми дізнаємося все про бісальто, не завадить знати, як ними скористатися на кухні.
Найкращі рецепти з сніжним горошком
Перед переглядом кілька рецептів із сніжним горошком, добре, що ви знаєте кілька речей про його приготування. Цей маленький горошок можна приготувати трьома різними способами: подавати у гарячій воді, пасерувати або готувати на пару. Який би варіант не був обраний, важливо також знати, що ніколи не перестарайтеся з приготуванням їжі, оскільки це змушує їх перестати бути такими хрусткими і втрачається одна з найбільших привабливостей їх споживання.
Що стосується їх сотування, це гарна ідея готувати їх безпосередньо з іншими інгредієнтами або попередньо пропустити їх через воду, щоб трохи відварити. Якщо останнє зробити, частина гіркого смаку зменшується, а також здатність хрустіти. До речі, важливо швидко використовувати холодну воду, щоб скоротити кулінарію.
Останній момент, але досить важливий, пов’язаний з попередньою підготовкою. По обидва боки це нитки або волоски, які потрібно видаляти вручну В іншому випадку вони зроблять у роті клубок, що може бути досить незручно. Це перше, що потрібно зробити, перш ніж готувати їх будь-яким способом.
Знаючи це, ми побачимо кілька цікавих страв з цією своєрідною та поживною їжею:
Обсмажений сніговий горошок з яйцем-пашот
Для приготування цієї страви потрібно мати наступні інгредієнти (для 2 осіб):
- 500 грам сніжного горошку.
- 4 яйця.
- 1 зубчик часнику.
- ¼ келих білого вина.
- 50 грам бекону кубиками або шинкою.
- Оливкова олія.
- Сіль.
Коли у вас є інгредієнти разом, почистіть сніговий горошок і відкладіть його в сторону. Підсмажте часник у струмені олії разом зі сковородою та додайте шинку або бекон, щоб приготувати його. Коли вони втратили трохи жиру, додайте сніговий горошок, постійно помішуючи, поки колір не посилиться. Потім додайте сіль і біле вино і дайте йому випаруватися на сильному вогні.
Тепер вистеліть склянку плівкою і помістіть всередину яйце. Закрийте мішок дротом і варіть все кілька 4 хвилини в окропі. Повторіть це з усіма яйцями, щоб використати, і, нарешті, подайте, розподіливши горошок капучино на тарілці і додавши яйця зверху. Приправити за смаком до кінця.
Салат з фіолетової картоплі, скумбрії та сніжного горошку
Для початку розглянемо інгредієнти для 2 осіб:
- 10 снігових горошин.
- 150-200 грам фіолетової картоплі.
- 100 грам скумбрії в оливковій олії.
- 30 грам солодкої кукурудзи.
- мелений чорний перець.
- Сіль.
- оливкова олія.
Також вам потрібно буде приготувати соус з таких інгредієнтів:
- 100 грам свіжого сиру збитий.
- 1 чайна ложка духмяного перцю.
- 10 грам свіжого цибулі.
- Оливкова олія.
- Сіль.
Очистіть картоплю і поставте їх варити в окріп з дрібкою солі до дуже м’якого стану. Після закінчення охолодіть безпосередньо холодною водою, якщо ви віддаєте перевагу свіжому салату.
Тепер використовуйте іншу каструлю зварити сніговий горошок ще з невеликою кількістю солі. Не забувайте видаляти струни, які вони мають, і додавати їх лише тоді, коли вода закипає. Вам доведеться залишити їх на пару хвилин, а потім остудити і нарізати жульєном.
Тепер приготуйте соус, подрібнивши цибулю цибулю в мисці після виливання в неї свіжого сиру. Додайте духмяний перець, трохи олії та солі за смаком. Змішуйте безперервно і протестуйте на випадок, якщо вам доведеться виправити будь-який інгредієнт.
Нарешті, зцідіть скумбрію і кукурудзу і підготуйтеся до плита його все.