Ви любите насолоджуватися свіжим омлетом або яєчнею? Ви людина, яка споживає яйця, але все ще не знаєте про їх вплив на наше здоров’я? Ми можемо вас здивувати - один з основних інгредієнтів нашої дієти - це не тільки чудове джерело білка, але й суперпродукт із значними харчовими та корисними властивостями! Якщо ви страждаєте алергією на курячі яйця, вам не потрібно ні про що турбуватися. Ми поговоримо трохи більше про їх альтернативи. Прочитайте наступні рядки та з’ясуйте, як це з яйцями:-).

А як щодо курячих яєць у Словаччині?

У Словаччині ми розрізняємо кілька класів курячих яєць відповідно до розведення курей:

  • Клас 0, органічне розведення БІО,
  • Клас 1, вільний вигул (у загоні),
  • 2 клас, розведення посліду,
  • 3 клас, розведення в клітці.

Як і у людей, рівень життя має значення. Якщо курей «несучок» утримують у клітках, де їм є мінімум місця, сонячне світло та зерно як єдина їжа, ми не можемо розраховувати на повноцінне яйце. Однак, якщо ви купуєте яйце в якості BIO або у курей з вільного вигулу, ви одразу побачите кілька відмінностей. Такі кури мають здатність рухатися, багато сонячного проміння та харчуються залишками трави та овочів. Відмінним джерелом для купівлі яєць є вітчизняні фермери або курчата - таким чином ви можете перевірити справжнє походження яйця та умови розмноження.

рівень

Допомога для схуднення?

Ви часто замислюєтесь, чи доречно їсти яйця навіть при схудненні? Відповідь чітко ТАК. Білок, що міститься в яйцях, може повністю наситити вас і забезпечити енергією на довший час. Крім того, ви будете чарувати з ними на кухні чудовий смачний смак! Незалежно від того, пригощаєте ви їх на сніданок у вигляді омлету або ростбіфу, на обід або вечерю порцією овочів, ви збагатите своє тіло рідкісними поживними речовинами.

В одному курячому яйці міститься приблизно 7,5 г білка, 6 г жиру, 0,1 г вуглеводів і в цілому 82 калорії. Він містить залізо, фосфор, кальцій, цинк, зеаксатин, лютеїн, лецитин та вітаміни A, B, D, E, K. Термічна обробка не впливає на кількість поживних речовин. Тож ми можемо сказати, що в ньому є «трохи кожного куточка», що ваше тіло гідно оцінить.

Вічно порушений холестерин

Ви, напевно, багато разів читали чи чули про те, які яйця не підходять для холестерину. Цей міф уже не застосовується. Було встановлено, що яйця насправді не мають суттєвого впливу на рівень холестерину в крові і не викликають занепокоєння при споживанні в рамках збалансованої дієти. Деякі дослідження навіть вивчали вплив споживання 6 яєць на день у людей з підвищеним раніше рівнем холестерину в крові, і результати показали, що не було впливу яєць на рівень холестерину в крові. Звичайно, правило застосовується і тут - слухати своє тіло. Не перестарайтеся з яйцями, але їжте їх з розумом і насолоджуйтесь ними. Основою є здорове та збалансоване харчування. Ми рекомендуємо його споживати ідеально 3-6 яєць на тиждень!

Зберігання та підготовка

Яйця дуже тендітні і чутливі до будь-яких подразників, тому потрібно зберігати обережність при їх зберіганні та підготовці. Сальмонела, зокрема, є загальною проблемою, яка є справжнім страхом, особливо влітку. Щоб цього уникнути, завжди готуйте яйця при температурі не менше 70 градусів Цельсія, коли всі небажані бактерії знищені. Перед тим, як розбити яйце, не мийте шкаралупу - на ній є захисний шар, який ви видаляєте водою і дозволяєте різним бактеріям проникати крізь шкаралупу. Якщо яйце дійсно брудне і його потрібно помити, використовуйте його в день миття. Яйця зберігати в холодильнику в найхолоднішому місці, бажано гострою частиною вниз, щоб уникнути контакту яєчного білка з подушкою безпеки на ширшому кінці яйця.

ТИП: Якщо ви хочете дізнатися свіжість яйця, протестуйте його так званим. метод занурення - занурте його цілим у шкаралупу в горщик, наповнений водою При зберіганні на дні ємності воно свіже, а якщо піднімається, воно зіпсоване і непридатне для вживання.

Альтернативи для алергіків

Якщо ви страждаєте алергією на курячі яйця, вони є підходящою альтернативою для вас перепелині яйця. До їх переваг можна віднести легку засвоюваність, м’якший смак, низький рівень холестерину і виконують ту ж функцію, що і курячі яйця під час варіння та випікання. Вони в кілька разів менші, але також повні дивовижних корисних речовин. Вони є не тільки альтернативою алергії, але і ідеальна профілактика проти сезонної алергії та астми. У них важче видаляється шкаралупа, твердість якої залежить від свіжості яйця. Ви можете знайти їх у домашніх фермерів-перепелів або в деяких спеціалізованих інтернет-магазинах та магазинах каменю.

Якщо раніше ви вагалися, то тепер знаєте, що яйце - справжня суперпродукт. Якими способами він тобі найбільше подобається?

Джерела:

Ви можете побалувати себе яйцями, наприклад, у таких рецептах: