В інших країнах рецепти яєць належать до сніданку, але в моєму домі вони завжди були дуже універсальним ресурсом для простих вечерь. Кожного разу я люблю поєднувати їх в одній страві в таких заготовках запечені яйця з кабачками, дуже простий здоровий рецепт, який можна адаптувати до багатьох разів дня.

запечені

Зазвичай я користуюся перевагами, коли використовую духовку для приготування декількох різних страв, але якщо ви не хочете вмикати її лише за цим рецептом можна готувати його на вогні даючи яйцям схопитися, покриваючи сотейник або запіканки. Остаточне закінчення не те саме - я люблю набагато більше смажити овочі та натерти яйце на грилі - але це також буде дуже смачно.

Інгредієнти

  • Великі кабачки 1
  • Маленька зелена цибуля 1
  • Яйця 2
  • Яблучний або рисовий оцет 10 мл
  • Мелена куркума
  • Прованські трави
  • Гранульований часник
  • Чорний перець
  • Сіль
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Свіжа петрушка

Як зробити запечені яйця з кабачками

Розігрійте духовку до 200 ° C. Змастіть дві окремі каструлі невеликою кількістю оливкової олії, бажано кришкою, або невеликою стравою. Кабачки помити і нарізати невеликими кубиками. З’єднайте з дрібно нарізаною цибулею (не обов’язково) і змішайте з оцтом. Приправте і додайте куркуму, гранульований часник і зелень за смаком.

Розподілити по каструлях і випікати 10 хвилин. Накрийте кришкою і випікайте ще 8-10 хвилин. Виймайте обережно, почекайте, поки воно трохи охолоне і сформуйте отвір у центрі кожного горщика. Розбийте яйця обережно і покладіть кожен у ці отвори. Злегка посолити, поперчити і запекти.

Випікайте на верхньому рівні, бажано з решіткою, якщо у вас є, відкритою, поки яйця не встановлять смак. Зазвичай вони тартують близько 8-10 хвилин. В ідеалі білок згущується, а жовток залишається рідким всередині. Подавати з подрібненою свіжою петрушкою.

З чим супроводжувати запечені яйця з кабачками

Цей рецепт від запечені яйця з кабачками Його можна приймати під час сніданку, в середині ранку, як перше блюдо або під час обіду. Я рекомендую супроводжувати їх шматочком хорошого ремісничого хліба, бажано підсмаженого або у його варіанті піків чи лайок, щоб трохи зволожити жовток і надати хрусткий контраст. З гарним повноцінним салатом збоку ми вже маємо легку та поживну вечерю.