Одним з основних компонентів для підтримки нормального рівня глюкози в крові у хворих на цукровий діабет є збалансоване та поживне харчування. Збалансована їжа повинна містити три макроелементи, які є поживними речовинами, що забезпечують нас енергією. Вуглеводи, білки та жири - це три макроелементи, які існують.

впливає

Хоча організм людини переробляє кожен макроелемент по-різному, і кожен відіграє роль у тому, як швидко глюкоза всмоктується в організм, вуглеводи найбільше впливають на рівень цукру в крові. Це пов’язано з тим, що організм розщеплює вуглеводи до цукру, щоб потрапити в кров. Винятком з цього є клітковина, неперетравлюваний вуглевод, який може уповільнити всмоктування цукру в кров.

Вживання їжі в цей день із сумішшю білків, вуглеводів і жирів може допомогти хворим на цукровий діабет:

  • Мати постійне джерело енергії
  • Ви рідше настільки голодні, що переїдаєте, коли нарешті їсте
  • Краще контролюйте свою вагу, оскільки вас не спокушає переїсти
  • Це може допомогти вам підтримувати рівень цукру в крові в межах норми

Давайте дізнаємось про те, як білок впливає на рівень цукру в крові, як інсулін впливає на білок і які джерела білка містяться в раціоні.

Як організм розщеплює білки

Хоча білки розщеплюються подібно до вуглеводів, вони по-різному впливають на рівень глюкози в крові. Розпад білка починається в шлунку, де вони розпадаються на більш дрібні речовини і потрапляють в кишечник, де далі розпадаються на амінокислоти.

У печінці деякі амінокислоти перетворюються на глюкозу, а інші використовуються для відновлення білка знову або для м’язових клітин. Недавні дослідження показують, що амінокислоти у людей з діабетом або без нього посилюють глюконеогенез (утворення цукру печінкою), але амінокислоти не збільшують швидкість вивільнення цукру. Іншими словами, вживання білка має незначний вплив на рівень глюкози в крові.

Білок та інсулін

Інсулін - гормон, що виробляється підшлунковою залозою, щоб допомогти розщепленню та використанню їжі для отримання енергії у всьому тілі. Інсулін допомагає амінокислотам, що містяться в білках, потрапляти в клітини організму і впливати на роботу м’язів. Згідно з кількома дослідженнями, білок має мінімальний вплив на рівень глюкози в крові, якщо є достатня кількість інсуліну. За наявності адекватного інсуліну реакція глюкози в крові у людей, які страждають на діабет, буде подібною до реакції на глюкозу в крові у людей без діабету.

Джерела білка в раціоні.

Ось деякі білки, що містяться в раціоні. Люди, які страждають на діабет, повинні дотримуватися дієтичних рекомендацій щодо діабету, таких як споживання складних вуглеводів, нежирних джерел білка та джерел мононенасичених жирів. Щоб отримати індивідуальний план, зверніться до свого зареєстрованого дієтолога та спеціаліста з лікування та діабету.

Рослинний білок

Тваринний білок

ADA має вичерпний перелік загальноприйнятих продуктів харчування та напоїв та того, як вони вплинуть на дієту на діабет.

Натисніть тут, щоб отримати додаткові ресурси та блоги на іспанській мові