Какі, хурма, хурма або хурмікакі, як ще називають цей тропічний фрукт, росте на дереві чорного дерева. Хоча він походить з Азії та багатьох інших країн світу, з нього були виведені інші сорти, але ви також можете знайти багатьох виробників у Братиславі та Сенці або в іншій частині Словаччини. Завдяки морозостійкості дерева та високій врожайності добре запиленого дерева ви можете насолоджуватися урожаєм вже в жовтні. Завдяки якості фруктів, щоб зберегти його якість і довговічність протягом дуже довгого часу, ви можете їсти хурмікакі навіть до Великодніх свят або насолоджуватися фруктами, що дозріли під час них.
Фрукти, багаті вітамінами та різними мікроелементами, хвалять усі покоління. Тобто, принаймні за умови, що, хоча вони купували його в супермаркеті, вони дали йому можливість дозріти і лише потім скуштували. Багато хто обурюється через незнання та неправильне вживання недозрілих плодів, які зазвичай продаються.
Що ви обов’язково повинні знати про їжу хурмікакі?
Кілька міфів і марень щодо хакі
Забудьте перевірені рецепти про те, як хакі можна нарізати скибочками, а не робити інакше. Ви нарізаєте хурму, як вважаєте за потрібне і як вважаєте за потрібне. Звичайно продавані фрукти та виведені сорти не містять твердих зерен, які б перешкоджали нормальній нарізці, тому ігноруйте статті, що вимагають конкретних скорочень. Також забудьте про опис гарантовано стиглих хакі та точні визначення кольорів. Хурма може бути різною, і більше того, лише в мережі Kaufland постійно продається до чотирьох різних сортів протягом року, і ми також помітили кілька з них у LIDL. Різні за смаком та, можливо, незначні властивості. Навіть квадратні або значно плоскі. Какі може бути спокійним всередині навіть коричневого або з чорними нечіткими крапками на плоті, і все одно буде добре. Твердження про псування походять від неправильної інтерпретації явищ на невідомих фруктах. Чорні точки дійсно не є ознакою пошкодження або зараження.
Однак найпоширенішим міфом є непрофесіоналізм у його купівлі та споживанні. Якщо їх споживати незрілими, чутливим людям може бути важко зайнятись на животі. Ви можете відчувати те саме, що коли їсте твердий, але темно-зелений банан або незрілі тверді яблука. Відчуття в шлунку буде точно таким же. У той же час просто прочитайте кілька гарантованих порад та фактів про те, що стигла хурма абсолютно відрізняється від незрілої, і на неї варто почекати.
Навіть якщо ви стикаєтесь із кольором хакі, який має місцевий коричневий колір, це не є дефектом. Деякі типи фруктів мають коричневі тони, і, наприклад, тип шоколаду (chioccolatino або cioccolatino) виразніше коричневий всередині, ніж інші види. Ось чому вона отримала свою звучащу італійську назву.
Як їсти хакі? І як розпізнати, що воно дозріло?
Какі хурмікакі - це фрукт, який може важити від 100 грамів до 500 грамів і зазвичай має форму помідора. Однак він відрізняється від помідорів ніжно-оранжевим кольором, або більш темними відтінками червоного або коричневого. Хакі добре мити (як звичайні фрукти, через можливий пташиний послід, або якщо ви використовували спреї, брудне сховище тощо), і ви можете спокійно споживати його, клюючи в нього, як яблуко. Шкіра повністю засвоюється, нешкідлива, лише мінімально гірка або гаряча. За різновидом. Деякі з них дуже делікатні, тому ви навіть не відчуєте, як вони їдять.
Зазвичай ви купуєте хакі, що важко. Невігласи цього фрукта очищають його від шкірки і настільки твердо нарізають і подають. Однак занадто тверді плоди можуть не дозріти. Він може мати недостатньо солодкого смаку та ароматних тонів, що робить його безпомилково смачним фруктом. Стиглий плід м’який, може здатися, що шкірка напівпрозора, і крізь неї всередині фрукта видно іншу структуру. Перезріла хурма навіть насправді лише трохи схожа на невеликий твердий балон, наповнений водою. Такі, як нарізані скибки, більше схожі на ківі. Але це швидше крайній випадок. Тому добре, якщо мова йде про хурму, яка має власну тверду форму, але темніший відтінок видно від інших, і ви можете відчути певну м’якість навіть не стискаючи. Він також має багато спільного із зрілістю ківі.
Коли хурма дозріє, вкусіть нижню частину вимитих плодів і підготуйтеся до того, що вона не завжди проходить без плям і бруду навколо або на руках і в роті. Якщо вам не подобається абсолютно м’який стиглий плід, ви також можете насолодитися твердим, у якому ще немає точного вмісту цукрів та усіх речовин, але він все одно може бути привабливим на смак.
Після розрізання плодів можна побачити малюнок, що нагадує некогерентні вказані пелюстки квітки, можливо віддалено нагадує малюнок із зернами на нарізаному яблуку. Лише у виняткових випадках ми зустрічаємо ядра. Листя часто дуже тверді з рештою плодоніжки, і коли плоди зберігаються довше, вони, як правило, сухі та ламкі.
Де ми будемо його використовувати і як ми досягнемо дозрівання
Він використовується як плід для безпосереднього споживання, мирно з дерева, для зберігання взимку. Ви можете використовувати його у фруктових коктейлях, пюре, джемах, варенні, дитячому харчуванні, для прикрас, ароматизації кондитерських виробів та в кулінарній гастрономії. Використовується сила і форма недозрілих плодів, а також м’якість і навіть повільна, не повна м’якість м’якоті перестиглих. Плюсом є характерний смак і аромат деяких сортів.
Ми можемо дозрівати плоди на сонці, якщо погода дозволяє нам підготувати для цього умови. Через більш пізнє дозрівання доцільніше стежити за плодами в не надто сухому середовищі з кімнатною температурою або вище. Біля радіаторів дозрівання буде краще, ніж у коморі. Найкраще, якщо ви будете зберігати урожай хакі з яблуками з власного саду. Саме біологічна дія яблук допомагає хакі швидше дозрівати. Спробуйте покласти бананову шкірку і яблуко разом з недозрілою хурмою в банку на день у тепле місце і спостерігайте за внесенням змін.
Увага:
Вичавлювання фруктів у магазинах із покупцями перед вами - це те, заради чого багато людей, мабуть, хотіли б затінити свої руки. Видавлення хакі призведе до того, що в районі за кілька днів утвориться "синець", хоча і без синього. Целюлоза простого віджиму не має належної згуртованості та довговічності, і вона починає демонструвати те саме, що і при натисканні на яблука. Це ще не велика шкода, але якщо ви плануєте зберігати таку хурму протягом більш тривалого періоду часу, така шкода, яка не завжди видно відразу, може призвести до того, що хурма дозріває раніше, навіть у деяких місцях, які були позначені віджимання фруктів. Занадто перезрілі та не відстежені означає гнилі та зіпсовані фрукти.