Етикетки харчування: Як читати факти харчових продуктів на продуктах харчування

харчових

Етикетки продуктів харчування можуть вводити в оману зі складними термінами, ось що потрібно пам’ятати, щоб залишатися здоровим.

Залишатися здоровим стає важко, коли великі харчові компанії приховують шкідливі хімікати та речовини складною мовою, ускладнюючи розуміння їх наслідків для харчування. Легко захопитися кількістю інформації, що відображається на етикетках харчових продуктів, що створює ілюзію прозорості для споживачів соків, круп і соєвого молока.

Навіть вибираючи здоровіші варіанти, такі як кокосова вода та масло, важливо читати етикетки, щоб отримати уявлення про те, що відбувається в організмі людини. Замість того, щоб нереально покладатися на домашню їжу та органічні продукти, щоб зберегти здоров’я, навчіться тому, що на етикетці продуктів харчування та засобів масової інформації може запобігти погіршенню здоров’я.

Перший і найважливіший фактор, який слід враховувати при виборі правильних харчових продуктів для вживання - це переконайтеся, що продукт містить менше п’яти інгредієнтів, як запропонував Майкл Поллан у своїй відомій книзі "Правила харчування". Ще одним важливим фактором, який слід враховувати, є вміст трьох основних інгредієнтів, оскільки продукти складатимуться з більшої кількості цих інгредієнтів, ніж будь-що інше.

Особливо важливо знати, яких продуктів слід уникати, коли вони виглядають на етикетці. Якщо цукор, зерна та олія насіння є одними з перших трьох інгредієнтів на етикетці, рекомендується повністю викинути їжу, оскільки споживання будь-якого з трьох інгредієнтів може в довгостроковій перспективі завдати шкоди здоров’ю.

A ярлик, який перевищує два-три рядки, повинен виглядати підозріло для покупців деякі веб-сайти про охорону здоров'я попереджають. Четвертим вбивчим інгредієнтом, якого слід уникати, є соя та її варіації. Ось чому вам потрібно знати різні назви шкідливих інгредієнтів.

Ось поради, про які слід пам’ятати, щоб покращити своє харчування при читанні етикеток на продуктах харчування:

Зміст

Зерно

У зернах пшениці та злаків багато глютену, що спричиняє негерметичність кишечника, що може призвести до целіакії та непереносимості глютену. Великі шанси на розвиток діабету та інших аутоімунних захворювань, якщо зерно споживається у величезних і нерегульованих кількостях.

На етикетці зерно зазвичай читають як пшеницю, кукурудзу або рис, але є й інші назви, які зерно може прийняти, вводячи людей в оману, вважаючи, що вони харчуються здорово. Деякі альтернативні етикетки зерна: овес, жито, пшоно, фарро, спельта, тефф і грем.

Цукор

Високе споживання доданого цукру призводить до ожиріння і набагато шкідливіше, ніж природний цукор в овочах та фруктах. Американська кардіологічна асоціація рекомендує чоловікам отримувати 150 калорій з цукру на день, тоді як жінки повинні мати 100 калорій на день.

Занадто багато цукру в раціоні також піддає людей ризику серцево-судинних захворювань. У дослідженні, на яке посилається клініка Мейо, люди, які отримували від доданого цукру від 17 до 21 відсотків щоденних калорій, були на 38 відсотків більш сприйнятливими до серцевих захворювань. Щоб дійти висновку, було вивчено схему харчування 30 000 людей.

Цукри, такі як фруктоза, глюкоза, сахароза, декстроза та мальтоза, легко ідентифікувати. Найскладнішими є тростинний сік, кукурудзяний сироп і рисовий сироп - це типи цукру, що додаються до їжі, яка є, але не така відома.

Промислове насіння олії

Часте вживання олії насіння може призвести до хронічних запальних захворювань, змінюючи співвідношення омега-6 до омега-3, і це часто зустрічається у західних дієтах. Щоб триматися подалі від таких продуктів, надзвичайно важливо знати безліч неоднозначних назв, які можуть приймати олії насіння.

Найбільш ігнорувана назва на харчових етикетках - "рослинна олія", яка найчастіше є олією насіння. Синонімами, на які слід звернути увагу, є кукурудзяна олія, соняшникова олія, зміїна олія, бавовняна олія, ріпакова олія, арахісова олія та частково гідровані олії. Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів заборонила використання цих масел виробниками харчових продуктів, оскільки цей інгредієнт є основним джерелом трансжиру, пов’язаного з раком та серцевими захворюваннями.

Соя шкідлива для жінок з різних причин. Рак молочної залози, безпліддя, розлади щитовидної залози та ендокринної системи є одними з негативних наслідків. Інші назви, на які посилається соя, та їх варіації - це ізолят соєвого білка, соєве борошно, соєве молоко, соєвий соус та соєвий лецитин.