щодо

Читаючи харчову інформацію про продукт, слід взяти до уваги кілька елементів, які допоможуть нам вибрати ті продукти, які є найбільш корисними для нашого здоров’я.

1. Розмір порції

Розмір порції є ключем до решти інформації на етикетці "Факти харчування", вона поставляється в грамах та в домашніх вимірах. Це сума, яку компанія або продавець товару рекомендує споживати. Інформація про харчові продукти (такі як калорії, натрій і клітковина) базується на одній порції.

2. Порції в упаковці

Часто упаковка продуктів містить більше однієї порції. Отже, якщо ви з’їсте дві порції продукту, ви їсте вдвічі більше калорій і отримуєте подвійну кількість поживних речовин. Знаючи порції в упаковці - це спосіб точно знати, скільки калорій та поживних речовин ви споживаєте.

3. Кількість калорій

Калорії складаються з енергії, яку дає нам їжа. Рекомендується споживати не більше 115-120 ккал на порцію. Однак важливо не лише дивитись на калорії, щоб вибрати продукт, що забезпечує значну кількість корисних поживних речовин і містить менше тих, які можуть бути шкідливими в надлишку.

4. Жир

Це макроелемент з характеристикою того, що він є чудовим джерелом енергії для виконання повсякденних справ. Крім того, він дозволяє засвоювати певні вітаміни і є частиною клітин організму, тому допомагає як буфер проти падінь і допомагає підтримувати температуру тіла. Існують різні типи жиру, деякі корисні для здоров’я, якщо їх вживати в невеликих кількостях, а інші - ні:

  • Корисні жири
    Мононенасичені та поліненасичені жири. Вони, як правило, рослинного походження і рідкі при кімнатній температурі. Вони корисні, якщо вживати їх в помірних кількостях, і навіть можуть допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого).

  • Нездорові жири
    Насичені жири та трансжири.
    Насичені жири здебільшого походять від тваринного походження і тверді при кімнатній температурі.
    Трансжири створюються за допомогою хімічного процесу, який перетворює рідкі рослинні олії в напівтверді або тверді жири при кімнатній температурі

Як насичені, так і трансжири, як правило, підвищують рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину, тому їх споживання збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Рекомендується порівнювати товари та вибирати їх відсутність трансжиру і не більше 5 г насиченого жиру.