Доктор Вероніка Аяла пояснює Мас Салуду, що їжа є союзником енергії. Фахівець розповідає про важливість основних прийомів їжі, обережність, яку потрібно дотримуватись при дієтах, і серед інших деталей рекомендує, які закуски вживати.
Чи впливає дієта на наші щоденні результати?
Без сумніву, на нашу щоденну ефективність у всіх сферах дії сильно впливає наш раціон харчування; достатньо спостерігати за емоційною та соціальною поведінкою людини, яка постить кілька годин: це людина, яка перебуває в дратівливому, примхливому, погано концентрованому стані, іноді з головним болем (головним болем), зазвичай сонним і з нижчим виконання роботи, серед інших ознак.
Звідки наше тіло бере свою щоденну енергію?
Всі продукти, які ми їмо, можуть забезпечити нас енергією. Ця енергія походить головним чином від метаболізму (розщеплення) речовин, що містяться в їжі, які називаються макроелементами.
Існує три макроелементи: білки, жири та вуглеводи (їх також називають вуглеводами).
Наше тіло використовує вуглеводи як перше джерело енергії, але їжа, яка виробляє найбільше енергії на кожен спожитий грам, - це жири (на кожен грам вони забезпечують нас 9 кілокалоріями проти 4 кілокалорій, які забезпечують білки та вуглеводи).
З цього ми могли б зробити висновок, що продукти, які допомагають нам мати більше енергії, - це жири, але це не обов'язково так.
У випадках тривалого голодування або недоїдання, де джерела їжі відсутні, наше тіло виробляє енергію за допомогою альтернативних механізмів, що може призвести до метаболічного ацидозу, втрати м’язової та жирової маси, метаболічного та/або гормонального дисбалансу та смерті.
Які продукти допомагають нам мати більше енергії?
Природа мудра і забезпечує нас необхідними джерелами для отримання щоденної енергії. У нас є, з одного боку, стимулюючі продукти, які відомі своїм швидким енергетичним ефектом і стимулюють нервову систему:
• Енергетичні напої на основі кофеїну тощо.
А з іншого, ми маємо продукти, які, не будучи швидкими стимуляторами нервової системи, забезпечують нас не тільки енергією, але й необхідними поживними речовинами для правильного розвитку та функціонування нашого організму:
• Зернові (бажано цільнозернові) та бульби
• Фрукти та овочі
• Молоко та похідні
• нежирне м’ясо, риба та яйця
• Горіхи та корисні жири
Які продукти харчування крадуть нашу енергію?
Серед продуктів, що зменшують нашу енергію, можна відзначити:
• Ті, що містять насичені жири та смажену їжу
• Високооброблені та/або консервовані продукти
• Певні типи підсолоджувачів
Чи дієта залишає людину без сил?
Не повинно бути так. Якщо план харчування, спрямований на схуднення, залишає вас без енергії, він, очевидно, не є найбільш підходящим для вас, і, безсумнівно, занадто обмежує щодо щоденного споживання калорій та деяких поживних речовин.
Чи впливають години, які ми їмо, на наші результати за день?
Цілком. Час годування, їжа, яку ми споживаємо в ці часи їжі, і навіть їх кількість буде визначальним фактором нашої щоденної роботи.
Сніданок - це найважливіший прийом їжі? Чому?
Мало хто ставить під сумнів важливість сніданку, але лише деякі знають, чому або гірше, вони не надають йому того значення, якого він заслуговує.
Коли ми прокидаємось, після кількох годин сну (час, коли ми постимося), наш мозок потребує «палива», щоб витримати день наперед. Якщо ми не забезпечуємо цим паливом свій мозок, ми встановлюємо механізми компенсації, які змушують його отримувати енергію незвичним для нього способом. По мірі того, як години минають, а час посту продовжує збільшуватися, наш апетит буде збільшуватися, неминуче закінчуючись "переїданням".
Пропуск сніданку є однією з основних причин деяких порушень обміну речовин, надмірної ваги та ожиріння. Цей останній пункт іронічний, оскільки багато людей, які пропускають сніданок, роблять це, щоб схуднути.
Про шкоду, яку завдає їдальня, говорять багато, яка ваша позиція щодо неї?
Хто каже, що їдальня шкідлива? Звичайно, ви людина, абсолютно не підозрюючи про те, що таке здорове харчування, і якщо якась "дієта для схуднення" змушує вас перестати їсти вечерю, не дотримуйтесь її, ви стикаєтесь з диво-дієтою, яка сприятиме лише так званому "ефекту відскоку" Як тільки ви перестанете це робити.
Вечеря, як сніданок або обід, є одним з основних періодів їжі протягом дня. У правильному та здоровому плані харчування ви не повинні його пропустити, навіть не забувши.
Як не вечеря впливає на нашу енергію?
Обмеження обіду спричиняє збільшення години голодування і, безсумнівно, призведе до того, що людина прокинеться з більшим апетитом або тим, що ми загалом плутаємо з "тривогою".
Але будьте обережні, вечеря через свою близькість до сну повинна мати певні характеристики:
• Це слід робити за 3 години до сну.
• Їжа, що входить до її складу, повинна легко засвоюватися, уникаючи «дуже важкої» їжі або продуктів, що затримують спорожнення шлунка.
• Пропонована кількість і калорійність повинні бути меншими, ніж обід і дуже схожими на кількість сніданку.
Які закуски ви рекомендуєте споживати людині, яка працює?
Робота стала однією з найулюбленіших і найбільш часто використовуваних приводів, щоб спробувати виправдати "пропуск" закусок чи закусок.
Загалом, і відповідно до кожного пацієнта, я рекомендую продукти з низьким глікемічним індексом, але, перш за все, прості в транспортуванні та/або споживанні:
• Горіхи (мигдаль або волоські горіхи)
• Яйце, зварене у воді
• морквяні палички
• Сухарі з цільної пшениці/тости з цільної пшениці
СПЕЦІАЛІСТ
Доктор Вероніка Аяла - лікар-дієтолог. У вас є два ступені аспірантури, один - з ожиріння та харчування, а другий - з ожирінням та метаболічним синдромом у дитинстві та юності. Він є спеціалістом з дієтичної кухні та членом Аргентинського товариства естетичної медицини. Він також є лікарем у відділі профілактики надмірної ваги та ожиріння серед дітей Центру «Життя з діабетом».