Перець, як відомо, є овочами з дуже високим вмістом вітаміну С. Він містить багато інших вітамінів та важливих рослинних активних інгредієнтів - каротиноїдів, лютеїну, лікопіну, зеаксантину, - тому ваше споживання, безумовно, здорове.

перець

На щастя, він також популярний в угорській кухні. Капсаїцин, речовина з фенольною структурою, відповідає за гостроту перцю, а також за їх найвизначніший та найважливіший вплив на здоров’я.

Чому виникає різкість?

Все більш поширена думка, що гострі спеції підсилюють боротьбу з вірусами та бактеріями, очищаючи та звільняючи дихальні шляхи. На думку отоларингологів, це може бути не так.

Відчуття пекучого відчуття виникає через те, що капсаїцин знижує поріг стимулу для сприйняття тепла та болю в роті, так що нормальна температура тіла також сприймається як гаряча. Це може спричинити такий самий ефект не тільки в ротовій порожнині, але в будь-якому місці тіла. Це може відчути кожен, хто натирає очі після вживання гострого перцю. Відчувши подразник, тіло реагує так само, як ніби ми перенесли легку опікову травму, але без шкідливого впливу спеки на тканини. У зоні ураження спостерігається легка запальна реакція та місцевий застій.

Що важливо знати про капсаїцин

Капсаїцин дуже вигідний у багатьох відношеннях. Однією з найбільш досліджуваних областей є його вплив на злоякісні пухлини. Наприклад, він ефективно стримував ріст клітин раку простати в лабораторних експериментах та на тваринах. В іншому дослідженні на тваринах було показано, що капсаїцин зменшує гастрит, спричинений хелікобактер пілорі у шлунку. Той факт, що хелікобактер у шлунку викликає виразку шлунка у деяких людей і значно збільшує ризик раку шлунка в довгостроковій перспективі, відомий вже деякий час. Бактерія частіше зустрічається в країнах, що розвиваються, де сучасне лікування антибіотиками майже не доступне. Вживання гострого перцю тут може мати особливе значення.

Згідно з дослідженням у Каліфорнії 2006 року, потрапляння капсаїцину активує запрограмовану загибель клітин (апоптоз) клітин передміхурової залози та суттєво пригнічує розширення пухлини. Іншим видом пухлини, де капсаїцин може бути корисним, є рак молочної залози. Деякий час було відомо, що він також викликає загибель клітин у клітинах раку молочної залози, але згідно з дослідженням, опублікованим у 2015 році, він також вбиває стовбурові клітини раку молочної залози.

Знеболюючі креми мають змащувальну дію на шкіру, всмоктуються через шкіру і вважаються ліками. У знеболюючих препаратів менше побічних ефектів, ніж у лікувальних знеболюючих препаратів, але завжди рекомендується уважно читати інструкцію з експлуатації.

Існують лабораторні експерименти, які показують, що він також пригнічує проліферацію ракових клітин у ряді інших типів раку (наприклад, в іншому випадку рідкісна лімфома, пов’язана з ВІЛ-інфекцією та певними типами раку легенів, раком шлунка). Точний механізм протипухлинного ефекту капсаїцину досі незрозумілий, але на сьогодні дослідження, як видається, впливають на синтез білка з генів пухлинних клітин у декількох точках.

Примітно, що капсаїцин, крім пухлинних клітин, має позитивні ефекти, пов’язані з пухлиною. Тематично можна усунути побічні ефекти хіміотерапії та променевої терапії, такі як біль, спричинений запаленням слизової оболонки порожнини рота. Також було виявлено, що це корисно для зменшення болю після раку молочної залози.

Знеболюючий ефект капсаїцину при інших захворюваннях, таких як хронічний біль, пов’язаний з трійчастим нервом (невралгія трійчастого нерва). В одному дослідженні було виявлено, що один із найсерйозніших типів головного болю, який спричинив скарги, кластерний головний біль, є значно рідшим навіть після двох місяців припинення терапії при місцевому застосуванні у вигляді крему.

Хоча точна причина знеболюючого ефекту також не до кінця відома, це, ймовірно, може спричинити вивільнення так званої "речовини Р" в мозок, пов'язане з відчуттям болю. Креми, що містять капсаїцин, здавна використовуються як ліки для полегшення суглобових скарг на стирання, ревматизм чи інше походження.

Інше використання капсаїцин-містять кремів для лікування певних захворювань шкіри, таких як псоріаз. Незважаючи на те, що перші кілька разів спричиняє відчуття печіння, стегна, це значно зменшує розвиток уражень псоріазом.

Доведено, що регулярне вживання капсаїцину - і гострого перцю - знижує рівень цукру в крові та підвищує чутливість до інсуліну у жінок та чоловіків. У подвійному сліпому, плацебо-контрольованому клінічному дослідженні 2016 року у жінок з гестаційним діабетом воно зменшило резистентність до інсуліну порівняно з плацебо, а важкі новонароджені з гестаційним діабетом також були менш поширеними у вагітних, які щодня споживали певну кількість порошку чилі .

Дослідження також показують, що регулярне вживання продуктів, що містять капсаїцин, сприяє зменшенню ваги та апетиту та покращує фізичну працездатність.


Джерело: WEBBeteg
Наш лікар - доктор Іштван Рейнхардт

Рекомендація до статті

Дітям потрібні вітаміни та мінерали.

Якщо його не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Вітамін F включає групу ненасичених жирних кислот. Вітамін F - давня назва, але в нашому теперішньому розумінні ми більше не класифікуємо їх як.

Нормальна температура тіла залежить від багатьох факторів, включаючи вік, стать та рівень активності людини.