У темну годину є вершники світла

  • Обкладинка
  • Політика
  • Міжнародний
  • Економіка
  • Освіта
  • Суспільство
  • Сім'я
  • Культура
  • Історія
  • Наука
  • Технологія
  • Підходи
  • Астролябія
  • Інтерв’ю
  • Підкаст
  • Кулі
  • Спеціальні пропозиції

наше

Як поліпшити наше харчування за часів коронавірусу

Пандемія коронавірусу може стати можливістю придбати хороші харчові звички, подбати про своє харчування та покращити свій харчовий статус, а отже, і наше здоров'я.

Харчування

Глобальна криза, яка нищить нас в результаті пандемія COVID-19 змусила нас дуже змінити все своє життя майже у всіх замовленнях. Також у сфері харчових звичок. Хоча це правда, що це традиційно визначається як дуже стабільна поведінка, яку ми набуваємо протягом усього життя - і яку настільки важко модифікувати в звичайних умовах - це безсумнівно, що в умовах цих виняткових обставин щось змінюється.

Як і всі зміни, ми можемо зіткнутися з цим сценарієм по-різному: ну просто спробуйте продовжуємо з нашими харчовими звичками попередні, якими б вони не були; або пристосуватися до невблаганних обмежень, до яких ми змушені чинити опір або виживаючи як можна краще ("Тягне", в паладіновому романі); або, зіткнутися з новою ситуацією як можливість покращити наш раціон, наш стан харчування та, отже, стан здоров’я.

КОРОНАВІРУС СПЕЦІАЛЬНИЙ

Цей останній підхід передбачає не лише адаптацію, що вже передбачає значну гнучкість, але й активний пошук, стратегії, які допомагають нам покращити стан здоров’я, через наш раціон в нинішніх складних обставинах, а які, з іншого боку, повинні цікавити нас найбільше, завжди наскільки це можливо та з урахуванням ситуації кожного.

Меню плану

У цьому напрямі проактивності у пошуках здорового харчування першою дією, яку слід здійснити, є правильне планування щоденних меню. Пам'ятайте, що рекомендації вважають бажаним включити Вегетаріанська їжа, такі як овочі, фрукти, овочі, а також крупи (краще, якщо вони цілісні) і овочі; у комплекті з джерелами якісні білки (молочні продукти, риба, птиця, яйця та нежирне м’ясо), все приготовлене з нашим кулінарним жиром par excellence, оливкова олія незайманого виробництва.

Складіть список покупок

Після планування меню потрібно скласти список покупок. Це економити час, сили, гроші і уникайте включати в автомобіль менш відповідні продукти, що містять більше цукру, солі або жиру. Крім того, якщо серед свіжих продуктів, таких як овочі, фрукти та овочі, вибирати сезонні продукти, кошик для покупок буде, крім здорових, більш стійким.

Подбайте про кулінарні техніки

Після героїчного проходження тесту на протокол «виїзд з дому, шопінг - повернення додому», настав час готувати страви. Найбільш доцільними кулінарними техніками є ті, що забезпечують меншу калорійність, такі як праска, традиційна піч або мікрохвильова піч, пара, вакуум, кип'ятіння і, загалом, всі методи з водою. Ці методи швидкі та не дуже агресивні з урахуванням харчової цінності їжі. Швидкість - це ще одна додана цінність, якщо врахувати, що багато обмежених людей працюють на дистанційній роботі, крім того, що їм доводиться готувати їжу для членів родини або для себе (благословенні їдачі!).

Навчіться готувати

Що стосується приготування їжі, ми стикаємося з однією з тих проблем, яка може допомогти нам покращити свої харчові звички. У попередніх дослідженнях (Продовольство, суспільство та харчові рішення в Іспанії XXI століття у співпраці з Mapfre, 2018) ми описували, як молоді люди іспанського населення займають дуже незначну частину кулінарії з можливою втратою придбання кулінарних компетентності та навички, які це передбачає, а отже, і можливий пов'язаний з цим ризик незнання та втрати гастрономічної спадщини, у нашому середземноморському випадку, такому надзвичайно багатому в Іспанії.

Ну це може бути оптимальним часом для навчання нашої молоді, або що вони вчаться готувати самостійно і, звичайно, здоровим способом. Можливо, це чудова можливість відновити, наприклад, часте вживання сочевиці та нуту, яке ми втратили, і побачити, наскільки прості, смачні, швидкі, дешеві та поживні бобові (шкода, що потрібна пандемія).

Помірні порції

Ще одне важливе питання їжте правильний розмір порції. У цьому сенсі обмеження можливості вийти в будь-який час з радістю раніше, щоб придбати що-небудь, може стати союзником, щоб поміркувати як тверді, так і рідкі харчові пайки. Також рекомендується уникати перегляду телевізора чи інших екранів під час їжі, щоб бути більш зосередженими на їжі, її ароматі, смаку, консистенції та краще сприймати почуття ситості, що може допомогти проковтнути менше їжі.

Їжте сім’єю

Для тих людей, які проводять цей карантин усією сім’єю, це ще раз відмінна можливість поділитися деяким часом разом, повернути задоволення від розмови і поділитися самим життям, крім їжі та задоволення, яке вони нам забезпечують. Якщо у вас є маленькі діти, це також чудова можливість, наприклад, навчити їх чистити фрукти - справа, яка апріорі здається незначною, але це одна з причин, чому іноді за це не беруться («Я лінивий очистити від шкірки "," Я не знаю, як її очистити тощо).

Робіть ставку на стійку кухню

Якщо після приготування та прийому їжі залишилися залишки їжі, важливо підтримувати їх у хорошому стані, приймати їх інший день або як інгредієнти в інших рецептах, у тому, що називається користуватися кухнею. Це є більш стійким, а також економить час для інвестування в інші види діяльності.

Практикуйте уважне харчування

За нинішніх обставин, поза звичайними годинами основних прийомів їжі (сніданок, полуденок, вечеря та можливе легке харчування в середині ранку та в середині дня), ми можемо харчуватися чисто емоційно. Тема, про яку я вже говорив у eldebatedehoy.es: уважне харчування. Напруженість, нерви, страх, нудьга ... це можуть бути негативні емоції, які ви намагаєтесь компенсувати вживанням їжі, таких як чіпси, шоколад, солодке або солоне печиво, безалкогольні напої, алкоголь чи їх поєднання.

Пам’ятайте, що це продукти, багаті на цукор, натрій та жири, які мають низьку або зовсім не мають харчової цінності, і для дотримання збалансованої дієти споживання має бути дуже випадковим. Щоб уникнути цього емоційного споживання, доступ до кухні може бути обмежений (входити лише під час прийому їжі), вибрати в будинку лише кілька кімнат (кухня, їдальня), подавати їжу на тарілці (не брати її безпосередньо з контейнера), пропонувати альтернативні заходи (зателефонувати сім’ї, друзі, прочитайте гарну книгу, приведіть в порядок шафу ...).

Робити вправи

Здоровий спосіб життя, тим більше в карантині, також передбачає достатню фізичну активність. Дуже важливо залишатися активним, кожен відповідно до своїх обставин. Вони можуть допомогти у прогулянках по дому, практикуванні відеовправ тощо, виконуючи фізичні навантаження, танці з дітьми сім'ї та домашні справи.

Нарешті, як частина того «свідомого харчування», яке пропонується перед емоційною їжею, - і це у виняткових обставинах, в яких ми живемо, має ще більше сенсу-, Будемо вдячні за можливість їсти кілька разів на день, і у багатьох випадках, крім того, з нашими близькими.