Рак - це хвороба щоразу частіше і що входить збільшити. За підрахунками, кожна четверта жінка в Іспанії в якийсь момент свого життя страждатиме на рак, причому рак молочної залози є найбільш частим, а потім товста кишка та гінекологічний; порівняно з кожним третім чоловіком простати найчастіше слідують легені та колоректальний. Позитивним свідченням є те, що завдяки медичним оглядам та сучасним медичним методам ми зменшуємо випадки смертності від раку, і ми також можемо втручатися в деякі модифіковані аспекти, такі як дієта та спосіб життя.
Профілактика
Дослідження показують, що приблизно 30% ракових захворювань можуть бути пов’язані з дієта. Однак важко перевірити, яка їжа або частина їжі може бути причиною з тих пір багато факторів можуть впливати наприклад, приготування їжі, іноді ризик або користь, взаємодії які утворюються при споживанні різної їжі в один і той же прийом їжі та речовин або поживних речовин їжі, що сприяють ризику раку або профілактика. Однак було доведено, що ризик раку менший у популяцій, які споживають багато фруктів та овочів.
Існують фактори ризику, які призводять до його появи, такі як генетична схильність, забруднення навколишнього середовища, деякі гормональні фактори, вірусні інфекції і навіть вік, але іноді можливість розвитку раку збільшується, якщо додати інші ризикові дії, такі як куріння, споживання великої кількості алкоголю та надмірна вага або ожиріння.
Хороша профілактика з дитинства, намагаючись зберегти здорове та збалансоване харчування, регулярні фізичні вправи, уникаючи токсинів, таких як алкоголь та тютюн, та дотримання здорової ваги - найкраща запорука довгострокового здоров'я.
Дієтичні рекомендації
- Обмежте споживання червоного та переробленого м’яса. А також уникати приготування їжі при високих температурах (гриль, барбекю, праска, коли їжа дуже підсмажена), особливо в м’ясах, багатих жиром та птицею зі шкірою.
- Зменшіть споживання в’яленої, копченої або солоної їжі.
- Є докази того, що надмірне споживання насичених жирів є фактором ризику для деяких дегенеративних захворювань. Здається розумним обмежити його внесок у раціон, особливо продуктів тваринного походження (жирне м’ясо, перероблене м’ясо та ковбаси, випічка, випічка).
- Мучний (рис, макарони, хліб), бажано цільнозернові та бобові, слід рекомендувати як основне джерело енергії.
- Обмежте споживання рафінованого цукру.
- Немає переконливих доказів, які рекомендували б використовувати вітамінні добавки. Мегадози вітамінів і мінералів не позбавлені ризику. Переважно споживати вітаміни та мінерали з їжею.
- Споживання фрукти та овочі щодня: одна порція на обід і одна на вечерю.
- Збільште споживання клітковини за рахунок споживання з широкого асортименту рослинної їжі (овочі, бобові, цільні зерна, фрукти).
- Клітковина розбавляє канцерогенні речовини тобто в травному тракті; зменшує час контакту канцерогенів зі слизовою оболонкою кишечника; усуває метаболіти канцерогенів, що виробляються печінкою через циркуляцію між печінкою та травним трактом; і запобігає або заважає часу контакту бактерії з харчовим болюсом.
- Дуже зручно мити всі фрукти та овочі, перш ніж їх їсти, щоб усунути штучні пестициди та гербіциди, які потенційно є канцерогенними.
- Рекомендована частота споживання:
- Два-три шматки цілих фруктів щодня.
- Дві порції овочів або салату щодня (одна порція повинна бути сирою): вони повинні бути присутніми як на обід, так і на вечерю. Різноманітність кольорів та фактур забезпечує різноманітність антиоксидантів та захисних речовин.
Харчові захисні сполуки
СПЕЦИФІЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
Рекомендується приймати щонайменше три порції фруктів і принаймні дві порції овочів або зелені, незалежно від того, в сирому або вареному вигляді. Важливо, щоб різноманітність була і приймати фрукти та овочі в сезон, щоб забезпечити надходження різних вітамінів, поліфенолів, каротину та інших корисних фітохімікатів, які діють як протиракові засоби
У разі їх прийому, споживання молочних продуктів може бути щоденним, бажано у вигляді молока, йогуртів та цільних або напівжирних сирів (без додавання цукру). Є дослідження, які корелюють більш високе споживання молочних похідних, не включаючи молоко, з меншою частотою раку молочної залози та інші, які пов’язують споживання кальцію з меншою частотою раку товстої кишки. Проте вони не є остаточними
І ОВОЧІ
Бобові, злакові, хліб, макарони, рис та інші каші повинні бути присутніми в основних прийомах їжі і завжди в цілому вигляді:
ОВОЧІ: У поєднанні зі злаками вони є хорошим джерелом білків рослинного походження, які сприяють відчуттю ситості, а також кишковому транзиту завдяки вмісту клітковини.
ПАСТА, РИС: рекомендується приймати їх цілими і поєднувати з овочами. Наприклад, рис з грибами та спаржею, спагетті з овочами (кабачки, баклажани та цибуля), салат з рису або макаронних виробів тощо.
КАРТОФЕЛЬ: може супроводжувати овочеві страви або м’ясо, рибу або яйця
БІЛО МЯСО: ви можете їсти чотири порції на тиждень (курка, індичка, кролик, свиняча корейка ...).
ЧЕРВОНЕ МЯСО: рекомендується обмежити його споживання максимум до однієї порції на тиждень (яловичина, яловичина, баранина, свинина), хоча чим менше споживання, тим краще. Бажано не перевищувати 100 г на порцію.
ОБРОБЛЕНО МЯСО Її споживання пов’язано з раком товстої кишки (жирні ковбаси, ковбаси, гамбургери, відриви, солонина, шинка тощо)
РИБА
І МОРСКІ ПРОДУКТИ
Збільште щотижневе споживання риби (чотири-п’ять порцій на тиждень) і переконайтеся, що два прийоми синьої риби. Блакитна риба - це їжа, багата поліненасиченими жирами типу омега-3, що надає захисну дію проти різних типів раку: Серед блакитної риби ми знаходимо: марлін, ельф, тунець, паламуд, анчоус або анчоус, скумбрію або скумбрію, мельва, лосось, копчений лосось та сардина
Ви можете споживати від чотирьох до семи яєць на тиждень (білки містять білок і мало жиру, тому їх споживання є безкоштовним при приготуванні омлету).
Готуйте та приправляйте свої страви рослинними оліями, бажано оливковою олією. Оливкова олія повинна бути основним джерелом жиру за його харчовими якостями. Вибирайте бажано кулінарні прийоми з низьким вмістом жиру (сковорода, піч, папільйотка, на пару, варені та варені) і уникайте смажених, побитих і дуже жирних рагу.
ОЛИВКИ, СУХІ ФРУКТИ Y НАСІННЯ
Вони є хорошим джерелом моно- та поліненасичених жирів, які мають захисну дію проти раку, крім того, що забезпечують білки, вітаміни, мінерали та клітковину. Жменя оливок, горіхів та/або насіння може стати чудовою закускою.
ГІДРАТАЦІЯ
Під час хіміотерапії необхідна хороша гідратація, З цієї причини рекомендується достатнє споживання рідини (1,5-2 літри на день), переважно у формі води, хоча також можуть бути включені натуральні овочеві настої або смузі.
УЛЬТРАПРОБОРОВАНІ ВИРОБИ
Уникайте вживання оброблених продуктів через високий вміст солі, цукру та/або насичених жирів, а також деяких попередньо приготованих продуктів, цукру, промислової випічки, солодощів, солодких безалкогольних напоїв, дуже солоних закусок тощо, оскільки вони надають зайві поживні речовини які сприяють погіршенню стану здоров’я.