Ви повинні бути обережними, оскільки колір не гарантує, що він є
Детокс-соки, легкі продукти, веганські дієти, вітамінні молока. Здорові звички способу життя та дієта, яка сприяє цьому, стали модними. Однак у багатьох випадках певним продуктам надаються якості, якими вони не володіють. Єдиний спосіб підтвердити, що те, що вони нам продають, - це те, що обіцяють, - перевіряючи маркування.
З хлібом менше не збиралося. У цьому прагненні до здорового харчування багато хто перейшов від білого до цілісного. Але, Коли хліб насправді цілий?
ОКУ випустив серію рекомендації що допомагають перевірити, чи справді є хліб із цільнозернового зерна. Перше, про що слід пам’ятати, це те, що цільнозернового борошна Він виробляється подрібненням цільного зерна злакових культур, зберігаючи всі його частини цілими (висівки - з шарів оболонки - і зародок - насінний зародок -). Це додає подвоїти клітковину і вітамін Е, Крім того потрійний фосфор та з вітаміни групи В.
З цими приміщеннями, маркування повинно містити таке:
- Те, що воно виготовляється із цільнозернового борошна (або цільного зерна), і це є його основним інгредієнтом.
- Що решта присутніх борошна чи злаків також включає цілісну назву.
- Цукру не є серед трьох основних інгредієнтів.
- Що співвідношення вуглеводів/клітковини менше 10: 1.
Колір, визначальна характеристика?
Скоринка цільнозернового хліба темніша і твердіша, ніж у білого хліба. Тим не менше, колір не гарантує всебічності оскільки цього аспекту можна досягти, додавши в тісто цяточки висівок, патоки або трохи темнішого борошна, наприклад жита, але очищеного.
Інші види хліба
Вибір типу хліба для дому може бути складним завданням, враховуючи широкий асортимент, який зараз пропонують у пекарнях, супермаркетах та великих магазинах. Ось кілька прикладів:
- білий хліб, Виготовлений з пшеничного борошна, але без висівок чи зародків, він багатий вуглеводами і містить білки, цинк, магній, калій, ніацин та такі вітаміни, як В6 та В2.
- цільнозерновий хліб, Завдяки високому вмісту клітковини це полегшує кишковий транзит, розвиток кишкової флори (мікробіоти) та створює відчуття ситості. Він також запобігає серцево-судинним захворюванням, діабету 2 типу та раку товстої кишки, а також забезпечує вітаміни, особливо групи В, але також Е і К.
- хліб з вівса Він забезпечує вітамін В, білки, покращує кишковий транзит, знижує рівень холестерину та регулює рівень цукру. Він також забезпечує додаткову енергію, тому настійно рекомендується під час сніданку.
- кукурудзяний хліб він має клітковину, кальцій, калій і високий вміст йоду. Це хороший варіант для людей з целіакією та непереносимістю глютену.
- ізюм хліб він багатий цукром і клітковиною. Вміст жиру в цьому виді хліба вищий за решту, і його не рекомендують людям з холестерином.
- житній хліб У ньому багато клітковини, і завдяки вмісту кислоти він покращує кровообіг. Слід зазначити, що жито - це найпоширеніша крупа для виготовлення хліба поряд з пшеницею. Він також не містить рафінованого борошна, його глікемічний індекс нижчий за решту, він багатий вуглеводами, вміст жиру дуже низький і забезпечує додаткову енергію завдяки вмісту білка. Що стосується вітамінів, він містить перш за все комплекс В і невеликий внесок вітаміну С.
- соєвий хліб він багатий на складні вуглеводи (крохмаль) і містить більше жиру, ніж білий хліб (переважно поліненасичені та жири типу омега-3). Це хороше джерело вітамінів групи В та мінералів (калій, фосфор та магній). Він також містить клітковину, яка сприяє відчуттю ситості та кишкового транзиту, а також антиоксиданти, такі як ізофлавони.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами