Вживання салатів чи овочів під час кожного прийому їжі, безумовно, є гарною ідеєю і приносить багато користі для здоров’я. Тож наші матері мали рацію, коли перед столом наполягали, щоб ми їли овочі.
Вживання різноманітних різнокольорових овочів збільшує споживання клітковини. Давайте пам’ятатимемо, що клітковина - це частина вуглеводів (злаків або борошна), яку наше тіло не може засвоїти, тому вона працює як мітла, змітаючи всю залишкову їжу і, отже, токсини, що є в нашій травній системі, вона також сприяє травленню і вбирає воду полегшення спорожнення кишечника та уникнення проблем із запорами.
Клітковина міститься в більшості овочів, фруктів та зерен. Клітковина також допомагає знизити рівень холестерину і підтримувати рівень цукру в крові стабільним.
Салати та калорії
Часті люди, які дотримуються дієти, більшу частину часу вирішують їсти салати, незалежно від того, їдять вони вдома чи в ресторанах. Але правда полягає в тому, що салати не завжди є нашим найкращим вибором, коли йдеться про скорочення калорій: салати не завжди мають низьку калорійність.
Овочі, які ви використовуєте, і заправки можуть різко збільшити вміст жиру, а отже, і калорійність.
Наприклад: салат Цезар (заправлений заправкою, шматочками тостів, сиром та смаженою куркою) може містити 1010 калорій і 76 грамів жиру; однак, той самий салат з куркою, смаженою на грилі або смаженою, з нежирною солодкою гірчичною заправкою, може містити лише 230 калорій і 6 грамів жиру.
Це ті зміни, які роблять різницю. Тож якщо, готуючи наш салат, ми покриваємо його шматочками тостів, вершковими заправками, сиром, беконом, майонезом, м’ясом, горіхами та смаженими курячими смужками, то найкраще буде замовити подвійний гамбургер із картоплею фрі.
У здоровому салаті повинні бути барвисті овочі, фрукти, квасоля та зелене листя, вибирайте шпинат та свіжу зелень ((чим темніше зелений лист, тим здоровіший він) використовуйте стиглі помідори, терту моркву, капусту, брокколі, гриби, червоний перець, смажені овочі або ваш улюблений овоч.
Будьте обережні з пов'язками
Будьте обережні, які начинки ви використовуєте, вони, як правило, досить калорійні. Споживайте їх у невеликій кількості, якщо ви намагаєтеся схуднути. Іншими інгредієнтами, які ми повинні обмежити, є вершкові сири або бекон. Якщо ви готуєте фруктовий салат, то не наповнюйте його жирними вершками, цукром або кокосовим горіхом, оскільки ці інгредієнти містять багато жиру та калорій.
Поради
Пов’язки, виготовлені в домашніх умовах, можуть бути здоровішими та менш калорійними. Наприклад:
Використовуйте ситечко (з дуже маленькими отворами) і поставте чашку неприправленого йогурту для стекання протягом 4 - 5 годин, до цього додайте дуже маленьку щіпку солі і перцю. Ця суміш дуже схожа на майонез, а вміст жиру мінімальний, плюс вона також забезпечує трохи білка.
Додайте до салатів лимонний сік або оцет.
Використовуйте знежирену гірчицю, якщо вам не подобається смак оцту або лимона.
Додайте варене яйце шматочками або курку або рибу, смажену на грилі, вони на додаток до чудового смаку салату також забезпечують білок.
Салати в раціоні
Втрата ваги означає створення дефіциту калорій або споживання меншої кількості калорій, щоб ви могли їх спалити. Вживання салатів може допомогти нам схуднути, оскільки це допомагає зменшити кількість споживаних калорій, але ми повинні вибирати ситні інгредієнти та низькокалорійні.
Використовуйте свіжі фрукти або овочі, оскільки вони менш калорійні, ніж консервовані, а також заповнюють, оскільки в них багато води і клітковини.
Білок допомагає придушити апетит, але вживайте нежирний білок, як консервований тунець у воді, курятина-гриль або грудка індички. Включіть салат, шпинат, помідори, огірки (огірки) та квасоля.
До фруктових салатів можна віднести виноград, полуницю, апельсин або мандарин, додати шматочки груші, дині або яблук. Нарізаний сир може служити білком.
| Ранчо | Майонез, Сметана | 148 | 26,5 хвилин |
| Французька | Оцет, оливкова олія | 146 | 26 хвилин |
| Тисяча островів | Майонез, варене яйце, оливки | 118 | 21 хв |
| Майонез | Олія та яєчний жовток | 114 | 20 хвилин |
| Італійська | Оцет, рослинна олія та сир Пармезан | 86 | 15 хвилин |
Сандра Техада
Дієтолог та координатор з грудного вигодовування в WIC округу Кабаррус та міжнародний консультант з лактації в Медичному центрі Каролінас.