Свинина - м’ясо, яке дуже часто використовується при приготуванні різних варіантів страв. Його використовують як основу для супів, закусок та бутербродів, вареного шашлику та м’яса на грилі, фрикадельок та фрикадельок. Тому дуже важливо знати деякі рецепти, щоб урізноманітнити меню або здивувати гостей...

Приготування цього м’яса на пару зменшує кількість жиру в готовому продукті або на тарілці з його використанням, тому всі члени сім’ї, включаючи дітей, можуть вживати його.

Скільки калорій у свинині на пару

Передбачувана кількість калорій, вказаних у рецептах, становить 199 ккал. Цей показник міститься в 100 г свинини. Ця кількість є основою для розрахунку калорійності всього об’єму їжі.

Крім того, 100 г свинини на пару містять жиру та білка: 8,3 та 27,7 г відповідно, а вуглеводів у продукті немає. Цей показник може змінюватися, оскільки саме м’ясо трапляється з жиром і без нього: це залежить від виду корейки, яку купують для приготування, тому дуже важливо приділяти максимум уваги процесу відбору, особливо якщо страва готується до пар позиціонується як дієта.

свинину

Інгредієнти Кількість
свіжа свиняча вирізка - 400 г.
цибуля - 1 шт.
зубчики часнику - 3 штуки.
Сіль - спробуй
Час приготування: 60 хвилин Калорії на 100 грам: 235 ккал

Процес приготування свинини на пару в пароварці:

  1. Обробка м’яса - головне завдання кухні. Свинину потрібно буде порізати на порційні шматки, промити 2-3 рази в проточній воді, потім відрізати всі наявні жили і волокна;
  2. Цибулю потрібно очистити від шкірки і нарізати кільчастими половинками;
  3. Зубчики часнику очищають і розрізають на кілька частин або пропускають через прес;
  4. Посипте вибраними спеціями м’ясо, посоліть;
  5. Увімкніть пароварку, наповніть миску водою, викладіть підготовлену свинину;
  6. Запустіть таймер на 50 хвилин, готуйте перед вимкненням чи звуковим сигналом (для мультиварки вам потрібно буде використовувати спеціальну ємність, програма «на пару»);
  7. Покладіть м’ясо в миску, зверху покладіть цибулю і рівномірно розподіліть часник.

Після варіння рекомендується перевірити м’ясо. Якщо воно мокре, можна додати ще 20 хвилин. В якості гарніру використовують варену картоплю або овочі, приготовані на пару.

Маринована свинина на пару

Запашний рецепт, який не залишить байдужим нікого: свинина маринована, на пару. Щоб отримати цю страву, потрібно придбати такі інгредієнти:

  • свинина - 1-2 кг;
  • рослинне масло - 2-3 столові ложки (залежить від кількості м’яса);
  • соєвий соус - 20 мл;
  • вино (сухе біле) - 30 мл;
  • зубчики свіжого часнику - 6 штук;
  • суміш перців - за смаком;
  • сіль за смаком;
  • 4-6 лаврових листків.

Готувати свинину необхідно, використовуючи фольгу, також можна додати спеції на свій смак: паприку, сушені овочі. Важливо пам’ятати, що перед тим, як готувати свинину в маринаді протягом пари, її потрібно витримати в розсолі не менше 12 годин.

Час приготування - 110 хвилин (вже мариноване м'ясо).

Калорійність 100 г - 246 ккал.

Процес приготування:

  1. Перший - це обробка м’яса (необхідно нарізати свинину на порційні шматки, потім промити і обрізати всі зайві частини - жили, жир);
  2. Необхідно приготувати соус для маринаду - вино, соєвий соус, приправи, сіль, вино, рослинна олія. Всі компоненти змішуються;
  3. Покладіть м’ясо в ємність і залийте маринадом, поставте в холодильник на 12 годин (отже, краще починати готувати ввечері);
  4. Очистіть часник від шкірки і пропустіть через прес, або, навпаки, розріжте часник на шматочки, а потім наріжте м’ясо і зробіть «жир»;
  5. Через 12 годин вам потрібно буде прийняти форму приготування їжі на пару, укласти фольгу так, щоб м’ясо було загорнуте;
  6. У казан пароварки або на дно чаші повільної плити потрібно покласти лавровий лист;
  7. Встановіть таймер на 120 хвилин.

Після варіння свинину потрібно розгорнути, нарізати тонкими шматочками або порційно. Подавати зі свіжими овочами або вареною картоплею, подібне м’ясо також можна використовувати як інгредієнт салату.

Рецепт мультиварки

Більшість сучасних господинь мають таку техніку, як повільне приготування їжі на кухні. Для неї також існує смачний рецепт свинини на пару. У холодильнику повинні бути такі інгредієнти:

  • свинина - 450 г;
  • цибуля - 1-2 штуки;
  • Часник - 2 гвоздики середнього розміру;
  • Спеції - перець за смаком;
  • сіль за смаком.

Час приготування - 60-70 хвилин.

Калорійна свинина на пару в мультиварці - 239 ккал.

Процес приготування:

  1. Приготувати м’ясо. Його потрібно ретельно промити 2 рази під проточною водою;
  2. Потім виріжте всі прожилки і плівки, якщо такі є, потім видаліть жир;
  3. Нарізати шматочками, товщина яких не повинна перевищувати 2 см (щоб м’ясо швидше зварилося і було м’яким);
  4. Підготовлене до варіння м’ясо вимагає щедрого посипання спеціями і не забуваючи про сіль;
  5. Цибулю і часник потрібно очистити від шкірки, а потім порізати обидва овочі на тонкі локони;
  6. Цибулю потрібно смажити до золотистої скоринки;
  7. Зробіть м’ясні надрізи і покладіть в них часник;
  8. Налийте воду в чашу мультиварки;
  9. Покладіть каструлю з м'ясом і встановіть таймер на 50-60 хвилин.

Також до свинини можна додати свіжу або сушену зелень, пір’я зеленої цибулі. Якщо мультиварка дозволяє, тоді (в іншому відсіку) рекомендується приготувати гарнір - овочі на пару.

Пиріг з дріжджовим варенням - зауважте цей надзвичайний рецепт.

Як зробити безалкогольний напій "Мохіто". Ви просто не уявляєте, наскільки це просто.!

Прості та смачні салати поспішають. Ці рецепти завжди повинні бути під рукою.!

Свинячі відбивні на пару

Якщо ви не любите звичайне м’ясо або хочете приготувати більш складну страву, чудові варіанти стануть свинячі відбивні на пару. Вони можуть бути включені в меню для дітей або людей, які дотримуються дієти.

Кількість та інгредієнти:

  • свинина (вирізка) - 400 г;
  • білий хліб -100 г;
  • пастеризоване фасоване молоко - 50 мл (можна замінити звичайною звичайною водою, оскільки цей інгредієнт необхідний для замочування хліба);
  • свіже куряче яйце - 1 шт (повністю використане);
  • цибуля - 1 шт (або ¼ великої головки);
  • часник - за бажанням;
  • вершкове масло - 1 столова ложка.

Сіль, перець або інші спеції та приправи за смаком.

Час приготування: 50 хвилин (30 хвилин готується безпосередньо для пари).

Калорійність котлет на 100 г - 211 ккал.

Процес приготування:

  1. Обробляти м’ясо, обертати через м’ясорубку;
  2. Замочіть хліб у молоці, пропустіть свинину через м’ясорубку;
  3. Очистити цибулю і часник (за бажанням) - також подрібнити і додати до начинки;
  4. Потім додайте подрібнене яйце, спеції і сіль, перемішайте;
  5. Розтопіть масло і додайте до фаршу - він вийде соковитим і м’яким;
  6. Налийте воду у випарник;
  7. Накрийте чашу алюмінієвою фольгою;
  8. У вигляді котлетів з фаршу помістіть їх у пароварку, встановіть таймер на 30 хвилин.

Після варіння покласти в окрему ємність. Подавати з тушкованою капустою або вареною картоплею (картопляне пюре).

Як варити свинину з овочами.

Дієтичне харчування не буде дефіцитом, якщо правильно підібрати компоненти меню. Одне зі страв, яке сподобається кожному і яке стане в нагоді - це свинина на пару з овочами. Для його приготування потрібно буде використовувати такі інгредієнти:

  • свинина - 300 г;
  • овочева суміш (свіжа або заморожена) - 600 г;
  • зубчики часнику - 3 штуки;
  • Спеції та сіль за смаком.

Час приготування - 60 хвилин.

Калорії на 100 г - 216 ккал.

Процес приготування:

  1. Підготувати свинину - промити, нарізати шматочками;
  2. Заправити спеціями, спеціями, сіллю;
  3. Помістіть у паровий бак, що входить до комплекту мультиварки;
  4. В окрему ємність або відділення поруч із розміщенням фольги помістіть овочеву суміш;
  5. Закрийте повільну плиту кришкою, встановіть таймер на 50 хвилин.

Щоб м’ясо, яке виявилося соковитішим і ніжнішим, готувати на пару, перед приготуванням рекомендується пов’язати його ниткою. Цей спосіб допоможе зберегти форму при варінні м’яса цілим шматком. Для досягнення ніжності можна збити трохи свинини. Ароматичні трави у складі страви запобігатимуть порожнечі.