Зміст статті

  • Покрокові рецепти приготування рагу
  • Основний рецепт рагу з картоплі з кабачків
  • Овочеве блюдо з додаванням капусти, баклажанів та інших овочів.
  • Рагу з курячих кабачків
  • Ситне рагу з кабачків, картоплі та свинини
  • Тушонка з фаршу
  • Скільки калорій в овочевому рагу?

Влітку особливою популярністю користуються овочеві рагу, для приготування яких використовують кабачки, картоплю та інші інгредієнти. Щоб надати страві ситості, калорійності (що особливо актуально для чоловіків), можна додати м’ясо або фарш. Якщо є повільна плита, приготування займе дуже мало часу.

Покрокові рецепти приготування рагу

Світові кухні мають понад 100 рецептів рагу, включаючи кабачки та картоплю. Щоб блюдо було насиченим, до нього додають різні приправи, інші овочі, гриби, гарбуз або м’ясні продукти. Найпопулярніші рецепти - класичне рагу з кабачків і картоплі, приготоване в мультиварці; овочі з різноманітними інгредієнтами; з кабачками та куркою або свининою та фаршем.

Основний рецепт рагу з картоплі з кабачків

Щоб приготувати класичне рагу з картоплі та кабачків у повільній плиті, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 3 середніх кабачка;
  • 4 бульби картоплі;
  • 2 цибулини;
  • дві морквини
  • 2 столові ложки подрібненої зелені;
  • приправи: чорний перець, сіль, трохи лаврового листя;
  • 200 мл води (якщо хочете, можете використовувати нежирний м’ясний бульйон).

рагу

Покрокова підготовка:

  1. Добре помийте овочі, почистіть їх від шкірки, нашаткуйте кубиками.
  2. Очистіть моркву і цибулю, нашаткуйте їх дрібними півкільцями. На дно каструлі мультиварки влийте трохи рослинного масла, обсмажте ці продукти до прозорості (якщо мультиварки немає, можна готувати цю страву на глибокій сковороді або сковороді).
  3. Додайте картоплю, кабачки, воду (або бульйон). Влити приправи, покласти лавровий лист.
  4. Встановіть на мультиварці режим «Гасіння», готуйте 30-40 хвилин (точний час залежить від можливостей обладнання).
  5. Готову страву викладіть на напівглибоку тарілку, за бажанням прикрасьте сметаною, томатним соусом та зеленню. смачного!

Рагу - це смачна страва, яка підходить для повсякденного використання. Це ідеально для тих, хто сидить на дієті або віддає перевагу здоровому харчуванню. Класичний рецепт підходить для першого годування дитини. Перегляньте відео з докладним описом, як приготувати овочеве рагу на мульти-кухні:

Овочеве блюдо з додаванням капусти, баклажанів та інших овочів.

У стравах, що містять суміш овочів, легко замінити компоненти іншими, що дозволяє експериментувати зі смаками. Розглянемо кілька варіантів страви з картоплі та кабачків з різними овочами: баклажанами та білокачанною капустою. Інгредієнти:

  • картопля 400-500 грам;
  • 2 маленьких баклажана;
  • 3 кабачка;
  • морква - одне;
  • цибуля - 2 штуки;
  • 2 помідори (при бажанні їх можна замінити томатним соком або соусом);
  • часник - кілька зубчиків;
  • зелень, спеції, приправи за смаком.

Як зробити рагу в мультиварці:

  1. Очистіть цибулю від шкірки і нашаткуйте його середніми кубиками. Три моркви на тертці (груба).
  2. У чашу мультиварки додайте трохи рослинного масла, покладіть туди підготовлену цибулю і моркву. Увімкніть «смажити» або «випікати». Смажте овочі 10 хвилин.
  3. Очистіть картоплю, баклажани, кабачки і наріжте їх кубиками. Якщо кабачок молодий, чистити шкірку від нього не потрібно.
  4. Додайте картоплю до цибулі та моркви, холодну. Це повинна бути красива золотиста скоринка.
  5. Додати решту інгредієнтів, приправи, зубчики часнику, нарізані пластинами.
  6. Ми вибираємо режим мультиварки відповідно до смакових уподобань. Для любителів однорідних страв - «Тушонка» протягом 1 години. Тим, хто вважає за краще скуштувати кожен овоч окремо на тарілці, час варіння слід зменшити на 20-30 хвилин...

Інгредієнти для капустяної страви:

  • 5 бульб картоплі;
  • 2 цибулини;
  • морква - дві штуки;
  • капуста;
  • помідори (3 штуки) або 2 столові ложки томатної пасти;
  • кілька зубчиків часнику для додання йому особливого смаку;
  • спеції.

Приготування їжі в мультиварці:

  1. Всі овочі (крім капусти) подрібніть кубиками. Капусту ріжемо, приблизно, як у борщі.
  2. Налийте соняшникову олію в мультиварку, покладіть цибулю і обсмажте його, вибравши програму «Смаження».
  3. Додати моркву, часник, порізаний на кілька скибочок; злегка обсмажити все.
  4. Додайте картоплю, смажте їх все разом кілька хвилин, а потім вимкніть мультиварку.
  5. Покладіть в миску кабачки, капусту, додайте спеції (сіль, чорний перець, лавровий лист, інші за смаком). Потім потрібно акуратно перемішати інгредієнти і додати склянку води (бажано гарячої).
  6. Вмикаємо мультиварку для режиму «Гасіння», час приготування становить максимум 40 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжими овочами або зеленню.

Рагу з курячих кабачків

Щоб приготувати овочеве рагу з куркою в мультиварці, вам знадобиться:

  • 250 грам курячого філе;
  • 2 невеликих кабачка;
  • 2 помідори;
  • Білокачанна капуста;
  • 2 моркви
  • дві цибулини
  • зелень, спеції, приправи;
  • 2 столові ложки томатного соусу (можна використовувати томатну пасту).

Етапи приготування:

  1. Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть її (кубиками), обсмажте на соняшниковій олії в мультиварці до золотистої скоринки.
  2. Курку наріжте невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до готовності.
  3. Моркву наріжте соломкою, відправте до цибулі.
  4. Кабачки нарізати середніми кубиками, додати до овочів. Чекаємо, поки вся зайва рідина випарується з мультиварки.
  5. Додайте капусту (дрібно нарізану) і подрібнені помідори.
  6. Кладемо картоплю, приправи, спеції.
  7. Викладаємо курку до овочів, в режимі мультиварки «Вимк.» Готуємо (20-35 хвилин).

Ситне рагу з кабачків, картоплі та свинини

Приготувати ситну і смачну страву в мультиварці не складно, якщо додати в неї трохи свинини. Чоловіки оцінять цю вишукану їжу, а домогосподарки можуть готувати повільну плиту або навіть скороварку. Для приготування вам знадобляться такі продукти:

  • свинина - 0,5 кг;
  • цибуля
  • молода картопля - 4 бульби;
  • кабачки - два маленьких;
  • три помідори
  • морква - 1 штука;
  • спеції, часник (кілька зубчиків).

Покрокове приготування:

  1. Свинину нарізають невеликими квадратиками. У повільній плиті обсмажте з подрібненою цибулею.
  2. Поки м’ясо смажиться, підготуйте кабачки, картоплю, моркву, очистіть все від шкірки і наріжте середніми кубиками.
  3. Коли м’ясо майже готове, додайте воду (200 грам), спеції, приправи. Поставте режим «Гасіння» на 40 хвилин. Через 20 хвилин варіння додайте нарізану кубиками картоплю.
  4. За десять хвилин до закінчення покладіть кабачки та моркву, а через 5 хвилин додайте подрібнені помідори.
  5. Готову страву прикрасьте зеленню, дайте їй відпочити пару хвилин.

Тушонка з фаршу

Щоб приготувати овочі з фаршем у мультиварці, потрібно підготувати такі інгредієнти:

  • фарш (підходить зі свинини або курки) - 250-350 грам;
  • 2 моркви
  • велика цибулина;
  • кабачки - 1 штука;
  • капуста;
  • спеції, майонез за смаком.

Як приготувати тушковану рагу з яловичого фаршу:

  1. Подрібніть інгредієнти: кабачки та цибуля - нарізані кубиками, морква - на тертці, капуста - соломка.
  2. У повільній плиті пасеруйте яловичий фарш, додайте цибулю та моркву. Ми добре провели час.
  3. Додайте цукіні, влийте воду (200 мл), активуйте режим «Гасіння» і варіть на повільному вогні до напівготовності.
  4. Вводимо капусту, варимо ще трохи.
  5. Додайте розтоплене вершкове масло (дві столові ложки), спеції, майонез - тушкуйте ще 10 хвилин.

Скільки калорій в овочевому рагу?

Рагу підходить для дієтичних продуктів. Це пов’язано з низькою калорійністю окремих інгредієнтів, а продукти, тушковані в мультиварці, зберігають усі корисні властивості. Такі страви добре впливають на травну систему, роботу внутрішніх органів. Ви завжди будете у формі та здорові. Ось вміст калорій:

  • класичний варіант - 29,5 ккал/100 грам;
  • з куркою - 830 ккал на порцію, вагою 610 грам;
  • зі свининою: 140 калорій на 1000 грам продукту;
  • кабачки з баклажанами - 28,6 на 100 грам.

Взимку ви часто хочете свіжих овочів, фруктів або страв, приготованих з них. Щоб приготувати овочеве рагу, суп з кабачків і картоплі в повільній плиті в будь-який час року, вам потрібно зимовати всі інгредієнти. Вам знадобляться цвітна капуста, баклажани, морква та болгарський перець. Щоб більш детально розібратися в нюансах заморожених овочів на зиму, дивіться відео нижче. Інструкції щодо збору врожаю: