здорово

Не виключено, що у багатьох взимку якість фруктів та овочів, здається, знижується. У магазинах легко піддатися спокусі придбати чорницю або перець, які зазвичай їдять влітку, оскільки ми вважаємо їх дуже корисними для здоров’я. Однак насправді можна заощадити гроші та споживати сезонні продукти.

Багато фруктів та овочів, доступних взимку, забезпечують багате джерело поживних речовин. Взимку збирають кілька видів коренеплодів. Наприклад, відомо, що буряк багатий на вітаміни, мінерали та каротиноїди, основним джерелом клітковини, фолієвої кислоти та вітамінів С, Е та К. "Коренеплоди витривалі та набагато важчі для знищення під час варіння", - заявила речниця Американська академія харчування та дієтології Сара Хаасова. Буряк чудово підходить як салат з оливковою олією, оскільки він поглинає жиророзчинні вітаміни.

Іншим важливим джерелом поживних речовин є кріп. Містить вітамін С, калій, клітковину та фолієву кислоту. Його можна їсти сирим або готувати при низькій температурі до пом’якшення, коли він стає легко солодким. Ми можемо знайти розмарин у магазинах цілий рік, але це сезонний овоч взимку, тому він не такий дорогий. Це відмінне джерело вітаміну С, клітковини та антиоксидантів. Щоб зберегти поживні речовини та засвоїти вітамін А, бажано запікати його з оливковою олією, сіллю та спеціями.

Овочі із зеленим листям дуже здорові. Капуста, брокколі, шпинат та інші овочі із зеленим листям - відмінна альтернатива молочним продуктам як джерелу кальцію, а також фолієвій кислоті та залізо, які особливо важливі для вагітних.

Цитрусові доступні цілий рік, але деякі їх види краще взимку, оскільки тоді їх дозрівання досягає кульмінації. Апельсини, грейпфрути та мандарини - це запас вітаміну С, вітаміну А та клітковини. Також можна рекомендувати вживання гранатів, основний сезон яких припадає на пізню осінь і початок зими. Вони є важливим джерелом антиоксидантів, бета-каротину, калію та вітаміну С. Ядра можна їсти сирими як добавку до нежирного йогурту або ж їх можна віджимати і пити як фруктовий сік.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.