їжа юкатану Вважається одним з найбагатших в країні; однак він має a висока калорійність і жирність.

їсти

Щоб у вас не виникло бажання скуштувати торт з кохінітою чи панучо, дієтолог Хосе Антоніо Рамірес Канул дає кілька порад щодо споживання цих продуктів без вини.

"Це нормально споживати їх (Страви з юкатеків), очевидно, якщо ми піклуємося про своє здоров'я або переживаємо, наприклад, хворобу або процес схуднення, так ви повинні контролювати споживання цих продуктів тому що справді, хоча вони дуже багаті, вони також мають велику кількість калорій ", - сказав фахівець в інтерв’ю.

У випадку cochinita pibil, що традиційно споживається щотижня по неділях, Рамірес Канул зазначив, що це необхідно продовжити інтервал споживання цієї їжі щоб дати організму достатньо часу для його обробки. Що ще радили, щоб ця страва споживалась у тако, а не в торті оскільки його традиційно вживають, оскільки пиріг може містити від 350 до 400 калорій.

Таблиця Скільки калорій має їжа юкатекану?
ЇжаКалорії на штуку (ккал)
Торт Кочініта350-400
Cochinita taco116-133
Пападзул100
Туреччина сальбут130-140
Панучо240-250
Джерело: Дієтолог Хосе Антоніо Рамірес

"Ідеальним було б зробити трохи більше паузи або залишити трохи довший проміжок часу, протягом якого ці продукти поглинаються, щоб ваше тіло також встигло їх переробити (.) З молочного порося зазвичай роблять торт, чому б не споживати це як тако? кількість вуглеводів, яку ми вживаємо під час прийому їжі, зменшується, щоб ми могли споживати до двох, трьох тако"він згадав.

Дієтолог вважав, що для панучо, які зазвичай вживають у суботу ввечері, вони повинні бути їсти раніше Оскільки смажені вони мають більше жиру і можуть містити від 240 до 250 калорій, тому їх споживання повинно бути між максимум від двох до трьох панучо.

"У панучосу це не тільки турбота про частоту споживання їжі, але, можливо, вона також замислюється над тим, щоб перевести їх в інший час, коли процес травлення, мабуть, трохи оптимальніший, оскільки ми знаємо, що, перебуваючи за обідом, вони стають мало важко засвоюється в нічний період, тоді рекомендація є в розмістіть трохи краще дати, коли ми маємо ці продукти"пояснив.

Ще однією з традиційних продуктів є пападзулес, Для цього Рамірес нагадує, що в середньому кожен пападзул має 100 калорій, і ми повинні "намагатися переконатись, що сума поміркована, що її не перевищено, що ніколи не здається, що вони повинні наповнити нас силою".

Рамірес зауважив, що крім кількості та строків, в які споживаються страви, також слід контролювати інгредієнти, з якими готується їжа.

"Існують також інші способи, якими ми можемо їсти ці продукти з більшою свободою або без такої великої провини, і це пов'язано з правильним підбором інгредієнтів, а також їх кількістю та процесом приготування. Наприклад, що вибір є найбільш відповідальним, що деякі білки мають найнижчий вміст жиру, як у курці або індичці використовується грудка, а свинина - в основному корейка або філе ", - додав він.

Серед аспектів, про які слід подбати, споживаючи їжу юкатекану, - це гарніри оскільки достатньо не тільки головного поверху, але й супроводжувати їх іншими елементами, Рамірес радить, щоб пок-чук супроводжував його салат або з квасолею, щоб збалансувати страву.

"Питання про гарніри або супровід також є дуже важливим, ми збираємося навести приклад пок-чук. Пок-чук стосується лише свинини, яка готується на грилі, і хоча в ній немає нічого поганого, вона також не має нічого позитивного, тому що якщо вона збирається забезпечити вас хорошою кількістю білка в харчових продуктах, вона обмежується лише цим, "він сказав.

На додаток до цих елементів, дієтолог уточнив, що калорійність призначена лише для їжі, тому калорії з напоїв потрібно додавати, тоді він рекомендував їх споживати з природною водою або прісною водою.

Нарешті, Рамірес пояснив, що кожну дієту потрібно персоналізувати, тому він закликав звернутися до фахівця, який включає ці страви у свій раціон.