Час їжі впливає на нашу вагу, як показали кілька досліджень (iStock)
Час їжі впливає на нашу вагу. Це показують кілька досліджень, таких як дослідження, проведене дослідниками з Університети Мурсії, Гарварда та Тафтса (США) опубліковано в журналі Міжнародний журнал ожиріння і, як збирає агентство SINC, воно робить висновок, що не просто те, що ви їсте, але й те, коли ви їсте, може визначити втрату ваги., На додаток до врахування продуктів, що складають раціон, ви повинні враховувати, в який час доби з’їдається кожен прийом їжі, якщо ви хочете схуднути чи не набрати його. Навіть здорову їжу найкраще їсти в певний час для досягнення максимальної користі.
"Наші результати вказують на те, що ті люди, які їдять основний обід пізно - після 3 дня - демонструють значно меншу втрату ваги, ніж ті, хто їсть рано - до 3 години", пояснює Марта Гаролет, професор фізіології Університету Мурсії і головним автором цього дослідження.
Френк Шеер, невролог з Гарвардської медичної школи та старший автор дослідження, зазначає, що майбутнє терапевтичні стратегії схуднення Вони повинні враховувати час прийому їжі, а не лише споживання калорій та макроелементів, як це робилося дотепер.
Для проведення дослідження 420 учасників із зайвою вагою протягом 20 тижнів проходили лікування схуднення на основі середземноморської дієти. Їх розділили на дві групи: тих, хто їв рано опівдні, і тих, хто їв пізно; відповідно до часу основного прийому їжі опівдні в Іспанії - де споживається 40% від загальної добової калорії-. Обидві групи їли однакові калорії на день і спали однакові години кожну ніч, фактори, які також відіграють роль у втраті ваги, але, схоже, не впливали на ці випадки.
Інші результати, отримані дослідниками, показують, що сніданок і з Вечеря - менші, менш енергійні страви - не впливали на втрату ваги. Однак пізні їдачі, які втратили менше ваги, також споживали менше калорій під час сніданку і, швидше за все, навіть пропустили його.
"Механізми впливу часу прийому їжі на втрату ваги можуть бути пов'язані - зауважує Гаролет - із змінами в метаболізм глюкози, зменшення витрат базальної енергії та зміни циркадних моделей кортизолу або температури ". Ці механізми можуть частково пояснити, чому пізнє вживання їжі пов'язане з метаболічними змінами, типовими для ожиріння, і з меншою втратою маси тіла.
У цьому сенсі існує багато дієтологів, які зазначають, що найкращий час їсти солодощі Це вранці, і, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Федерації американських товариств експериментальної біології (FASEB, для його абревіатури англійською мовою), якщо ми їмо солодке вночі, а також страждаємо безсонням, ми збільшуємо ризик діабету і збільшення ваги.
З іншого боку, Акунья Кастровієхо, професор і заслужений професор фізіології з Університету Сантьяго-де-Компостела, стверджує, що з прийомом їжі пов'язані "годинники для годування", які пов'язані з "циркадним ритмом і метаболізмом організму", який означає, що цей цикл впливає на "спосіб, яким організм використовує все, що їсть", і, пояснює він, "при прибутті вночі, після 20:00, чутливість до вуглеводів - цукру і вуглеводів - зменшиться, що хоче вирішити, що після обіду воно засвоюється менш оптимально ".
Які конкретно найкращі часи для їжі? Опитування, проведене Forza Supplements, в якому взяли участь більше 1000 тих, хто дієт, приходить до висновку, що це було б необхідно авансом всі наші страви і снідати між 7 і 7:30 ранку, обідати близько 12 і 12:30 вдень, а вечеряти з 18 до 18:30.