Хотіли б ви спробувати кефір?
У сьогоднішній статті ми побачимо все, що вам потрібно знати про Кефір якщо ви хочете спробувати.
Я розповідаю вам про свій багаторічний досвід споживання (лютий 2017 р.).
У моєму випадку споживання кефіру почалося через мій повторний цистит і коли я прочитав про кефірні переваги для кишкової флори.
Кефір - це дуже здоровий варіант, який можна ввести у свій раціон, я кажу це тому, що це вже відчув.
До того ж, хоча спочатку вам може знадобитися звикнути до його кислотності, тепер це здається смачним, і я без нього не можу обійтися.
Я багато використовую його як десерт у супроводі волоських горіхів, а інший раз додаю насіння льону, кунжуту.
Я вас запрошую слухати подкаст оскільки він має додатковий вміст:
- Порівняння кефіру та йогурту
- Переваги кефіру
- Протипоказання
Чи знали ви, що залежно від ступеня бродіння кефіру він може мати різні переваги?
Запрошую вас послухати сьогоднішній розділ, де я розповім вам усе, що я дізнався про кефір, на випадок, якщо це може допомогти вам розпочати.
Як отримати бульбочки з молочного кефіру
Де я взяв кефірні перлини?
Скільки коштували мені перлини на молочному кефірі?
Вузлики на молочному кефірі і кефіралії в 2017 році коштували мені близько 38 євро.
Скільки років у мене кефірний гриб?
З 2017 року, це 4 роки в 2020 році. З того часу я п’ю кефір щодня.
Як готують кефір?
- Насипте гранули в скляну тару
- Додайте 1 літр молока
- Накрийте серветкою, видовбайте кришку, тому що обсяг збільшується
- Дайте йому відпочити 24-48 годин у прохолодному темному місці
- Налийте отриманий результат на друшляк і відокремте гранули від створеного кефіру,
- Ви можете залишити ферментований результат на 24 години поза холодильником, щоб загуснути, або поставити його в холодильник, щоб він споживався зараз
- Налийте молоко назад у скляну банку з гранулами.
Різні смаки та різні текстури кефіру:
- Якщо ваш кефір виходить із великою кількістю поділу між сироваткою та казеїном, можливо, це сталося через те, що ви залишили його занадто довго або з невеликою кількістю тепла. Або перемішуючи молоко.
- Тип використовуваного молока також впливає на тип кефіру, який ви отримуєте.
- Дуже кислотна.
Який посуд мені потрібен?
- Кухонний папір
- Гумка
- Півторалітрова скляна банка
- Пластиковий злив
- Шпатель
- Ємність з кришкою для зберігання підготовленого кефіру.
- Темне і холодне місце, не більше 20º
Чи варто молочний кефір готувати будь-який молочний напій?
Чи має молочний кефір протипоказання?
- Для непереносимості лактози
- Не приймайте, якщо вам стає погано
- Не приймайте його, якщо у вас проблеми з алкоголізмом, кефір, ферментований більше 2 днів, може містити трохи алкоголю.
Чому мені подобається бренд Kefiralia, щоб купувати свій кефір?
100% натуральний, з гарантією та безпекою харчових продуктів.
Молоді перлини без перехресного забруднення.
Речі, які ВИ НЕ ПОВИННІ РОБИТИ з вашим дорогим кефіром:
- НЕ переповнюйте банку для бродіння
- НЕ закривайте банку для бродіння повністю, нехай вона дихає.
- НЕ використовуйте металевий контейнер ((ніколи не використовуйте алюміній).
- НЕ змішуйте з посудом, що використовується для інших грибків.
- НЕ використовуйте кип’ячене молоко, ви повинні брати сире і свіже молоко.
- НІ Повторюйте культури з овочевими напоями багато разів. Пожвавляйте кефір кожні три ферментації протягом 24 годин у коров’ячому молоці.
- НЕ залишайте його для бродіння в холодильнику або в місці зі світлом
- НЕ мийте гранули кефіру гарячою водою, вони можуть загинути.
Проблеми та поширені запитання щодо молочного кефіру.
Як я можу на час зупинити виробництво кефіру?
- Зберігайте в холодильнику з молоком і міняйте кожні 7 днів. Це стане млявим, і перші виробництва стануть більш кислими.
- Заморозьте перлини на кефірі.
- Зневоднює
Моє перше запитання до компанії Kefiralia, коли я купив свої перлини на молочному кефірі в лютому 2017 року: Добрий ранок,
- Яким повинен бути грибок тих 15 або 20 днів у холодильнику в спокої.
- Буду вдячний, якщо ви можете повідомити мене, чи слід залишити його в молоці та скільки молока в нього слід покласти,
- Також було б цікаво знати, чи зможу я з’їсти це молоко, яке я залишив разом із кефіром протягом 20 днів.
Кількість молока для зберігання однакова, яку ви зазвичай використовуєте для бродіння протягом дня. При цьому до 3 тижнів він може вас утримати.
Якщо молоко загусло, його можна приймати, так. А якщо ні, то його виймають при кімнатній температурі, і в кінцевому підсумку він повинен загустіти.