поради

Оновлено: 25 червня 2020 р

вегетаріанські дієти - Як і будь-який інший тип дієти на рослинній основі - в середовищі, подібному до нашого, дотримуватися їх не складно, достатньо мати деяку інформацію як для правильного вибору в супермаркеті, так і для планування щотижневих меню. У випадку діти Y підлітки Може трапитися так, що неповнолітній вирішив самостійно дотримуватися вегетаріанської дієти або що він виріс у вегетаріанській родині і, отже, є частиною його життя.

Ось деякі рекомендації щодо здорового вегетаріанського харчування в дитинстві, уникаючи дефіциту поживних речовин, які застосовуються як для дорослих, так і для дітей старше двох років:

Інформація про харчування: На думку педіатра Міріам Мартінес Біарж, важливо прочитати та вивчити деякі основні принципи харчування; те, що, на думку експерта, завжди позитивне, "чи є ви вегетаріанцем, веганом чи не вегетаріанцем". Мартінес стверджує, що сьогодні в Інтернеті є багато якісних книг, блогів, курсів та інших ресурсів. У деяких випадках він також заявляє, що може бути корисно проконсультуватися з дієтологом, щоб "направляти нас у певний час, особливо на початку, або вирішити будь-які сумніви".

Вітамін В12: Щодо добавок дітям та підліткам, які дотримуються цієї дієти, Міріам Мартінес зазначає, що, як і у випадку з дорослими вегетаріанцями, ово-лакто-вегетаріанські та веганські діти повинні приймати регулярні добавки з вітаміном В12. "Ця добавка приймається всередину, вона не тваринного походження, і її можна приймати лише раз на тиждень".

Інші харчові добавки: На додаток до вітаміну В12 за певних обставин можуть знадобитися інші добавки, але це нічим не відрізняється від невегетаріанської дієти. За словами педіатра, всі діти до 12 місяців повинні приймати добавки з вітаміном D, незалежно від того, є мати вегетаріанкою чи ні, і ця добавка також показана людям, які недостатньо виходять на вулицю і не отримують сонця.

Овочі Y фрукти має бути годувальна база, хоча це нічим не відрізняється від будь-якої іншої дієти. Зокрема, вони повинні становити 50% обсягу щоденного раціону всіх людей (вегетаріанських чи ні) на будь-якому етапі життя, починаючи з дворічного віку. Про це йдеться у довіднику Невеликі зміни, щоб їсти краще готувати департамент охорони здоров’я Каталонії Женералітат.

джерела білка вони повинні бути якісними (бобові та їх похідні; а також яйця та молочні продукти у разі ово-лакто-вегетаріанців) і споживаються щодня в достатній кількості. “На кожен прийом їжі повинна бути порція однієї з цих груп, переважно бобові. Рекомендується щодня принаймні одна порція бобових ”, - пояснює Міріам Мартінес у документі Вегетаріанські діти, здорові діти?

горіхи важливі Вони також повинні бути частиною щоденного раціону, оскільки вони забезпечують білки, корисні жири, вітаміни та мінерали, такі як залізо або кальцій. У випадку з дітьми віком до трьох або чотирьох років їх можна їсти розмеленими, подрібненими або в кулінарних препаратах, щоб уникнути ризику задухи. На додаток до горіхів слід вибрати інші якісні джерела жиру, такі як оливкова олія, насіння або авокадо.

Повинно бути бажано вибрати цільного зерна, замість рафінованих пластівців, хоча, як згадує Лусія Мартінес у “Добросовісних вегетаріанців”, “вони не повинні бути основою дієти”. Причина полягає в тому, що ці продукти забезпечують головним чином енергію у вигляді вуглеводів, тому кількість, яку потрібно вживати, буде залежати від енергетичних потреб людини.