Маленькі, зелені зерна вимагають більш тривалої термічної обробки. Я завжди їх мию, кип’ятя близько години, заливаю, додаю чисту воду і замочую на ніч, вранці заливаю чистою водою і залишаю замоченою ще годину. T.j. купати близько 10 годин. Зазвичай вони прохолодні під час нічного оздоровлення. Варять вони без соління на повільному вогні близько півгодини. Під час варіння утворюється густа сірувата піна, яку я зібрав як «ігристе вино» з курячого супу. Після варіння я налив води, промив її через сито теплою водою і розділив на миски, випробувавши кілька рецептів. Правильне приготування також може зменшити метеоризм після вживання бобових.

також можете

Оскільки більшу частину ранку я витрачаю на випікання заквасного хліба, іноді трапляється щось спекти на обід чи вечерю. Навіть зараз там блукав манго, посолений лавовою сіллю з Ісландії, чорний, як безмісячна ніч. Так. Я випікав насухо на фользі для випікання і, нарешті, коли витягнув їх через 15 хвилин, капнув у миску з оливковою оливковою олією. За годину до використання він привіз мені кур’єра від моєї подруги Марії прямо із сонячної Тоскани. Щільний, зелений і трохи гіркий. Ми теж це любимо.

Мунго зі спеціями

Ви також можете запекти таку квасолю з перцем тандорі, який додається для випікання в традиційній індійській кам'яній печі - тандорі. Перед випіканням змішайте 1 л червоного перцю тандорі з олією та змішайте в цій суміші варені боби маш. Я випікав при температурі 200 ° С приблизно 10-15 хвилин (я більше не використовував оливкову олію необработанного для обробки температури в духовці). Суміш спецій тандорі ви купуєте в Інтернеті, а також у продуктах з екзотичними товарами. Ви також можете використовувати його для риби або картоплі.

Мунго чудово підходить до рису

Спосіб урізноманітнити та збагатити харчовий рис. Бобові та рис разом утворюють смачний симбіоз. Я уявляю їх разом з овочами, приготованими на грилі, авокадо або повільно запеченою рибою. Якщо ви змішаєте манго з натуральним рисом, я вірю, що дітям це теж сподобається.

Мунго має цікаві харчові цінності

За даними веб-сайту strava.sk, я знайшов інформацію, що "він містить велику кількість легкозасвоюваних білків, заліза, марганцю, магнію, калію та фосфору, вітамінів групи В.

У 100 г сирого мунгу йдеться про:

- вміст енергії: 384,4 кДж (332 ккал)
- білок: 22,1 г.
- вуглеводи: 59,08 г.
- жири: 0,8 г.

Мунго все ще є найбільш здоровим пророслим. За словами моїх друзів, які пророщують "одну радість", на смак він схожий на молодий горошок. Таким чином його також можна сушити і використовувати як прикрасу їжі для супів, спредів та хліба. або звичайно свіжий як приплив мінералів і з’їжте жменю просто так, або в салаті. Або ще раз на якийсь хороший намазок на здоровішому, заквашеному хлібі 😊.