харчових звичок

Є багато факторів, що впливають на ваш раціон. У цій статті ми зупинимось на впливі соціальних та культурних факторів на здорове харчування. Щоб повністю зрозуміти цю концепцію, ми збираємося проаналізувати основну природу соціального середовища людини.

На думку соціологів, доктора філософії Елізабет Барнетт та доктор філософії Мікеле Каспер:

«Соціальне середовище людини охоплює безпосереднє фізичне середовище, соціальні стосунки та культурне середовище, в якому функціонують та взаємодіють певні групи людей. Складовими соціального середовища є побудована інфраструктура; виробничо-професійна структура; ринки праці; соціально-економічні процеси; багатство; кадрові, медичні та соціальні послуги; владні відносини; уряд; расові відносини; соціальна нерівність; культурні практики; мистецтво; релігійні установи та практики; і вірування про місце і громаду. […] Соціальні налаштування можна застосовувати в різних масштабах, часто одночасно, включаючи будинки, споріднені мережі, квартали, селища та регіони ".

Формування харчових звичок, початок

Звички та вибір їжі розвиваються рано. Харчові звички дитини формуються батьками на основі їх бачення того, що є здоровою дитиною. Ці погляди формуються суспільством і можуть побічно впливати на харчування дитини. Батьки, які дотримуються суворої вегетаріанської дієти, частіше вводять вегетаріанську їжу своїм дітям. Деякі люди вважають, що важка дитина здоровіша і відповідно харчується для досягнення такого результату. Їжу можна використовувати як нагороду за хорошу поведінку; Іноді їжа використовується для переривання поганої поведінки.

Деякі дослідження показують, що діти набувають харчової поведінки, дотримуючись харчових звичок інших. Чесно кажучи, це звучить як той здоровий глузд, який не потрібно з’ясовувати за допомогою навчання. Адже діти вчаться майже всьому, копіюючи поведінку інших. Таким чином, батькам важливо бути хорошим зразком для наслідування та бути обережними щодо того, як вони заохочують або заважають певним видам їжі. Батьки, які приймають філософію "роблю те, що я кажу, а не те, що я роблю" або забороняють певні види їжі, можуть зіткнутися з несподіваними наслідками, коли заборона їжі робить її більш бажаною.

Навпаки, спроби змусити дитину їсти конкретну здорову їжу теж не є хорошою стратегією. Дослідження показують, що примушувати дітей їсти фрукти та овочі, які їм не подобаються, може перешкоджати хорошим харчовим звичкам.

Коли батьки підбирають продукти для своїх дітей, різноманітність варіантів є ключовим. Батькам доручено вибрати, що їстимуть діти, та сформувати їх харчові звички. Це має величезний вплив на ваше здоров'я, можливо, більший вплив, ніж будь-що інше. "Діти дізнаються про їжу, яка їм подобається або не подобається, піддаючись впливу різних видів їжі, спостерігаючи та відчуваючи наслідки та переваги споживання цих продуктів".

Як суспільство впливає на дієту

Культура і суспільство мають важливе значення для формування харчових звичок людини. На жаль, оскільки суспільство, в якому дешево - це добре, а швидше - краще, ми запровадили надмірні та недорогі фаст-фуди, що призвело до значного збільшення рівня ожиріння. Насправді, збільшення споживання висококалорійної їжі з низьким вмістом їжі призвело до епідемії ожиріння.

За даними Journal of American Medicine, більше третини (34,9%) дорослих американців страждають ожирінням. Приблизно 17% (або 12,7 мільйона) дітей та підлітків у віці від двох до дев'ятнадцяти років страждають ожирінням.

Існує також сильний зворотний зв'язок між соціально-економічними факторами, такими як професія, дохід та ожиріння. Дослідження описує, що вартість здорової їжі, такої як фрукти та овочі, вища, ніж у менш поживної та з високим вмістом енергії.

Їжа стала нашим новим національним заняттям, і більшість соціальних подій зосереджені навколо їжі. Наприклад, більше 20 мільйонів хот-догів продаються на іграх бейсболу вищої ліги кожного сезону. Понад 60% людей, які відвідують ігри, заявляють, що не можуть жити без хот-догів під час гри.

Можливо, жодна «їжа» не має більшого впливу на суспільство, ніж алкоголь. Він може бути витратним предметом, який може бути загальною небезпекою на соціальних зборах. Хоча помірне вживання алкоголю може не мати величезного впливу на ваше здоров’я, зловживання алкоголем може дуже згубно вплинути на ваше здоров’я.

Друзі та сім'я впливають на ваші харчові звички. Коли люди разом, вони, як правило, їдять більше або менше, ніж коли вони самі (залежно від того, скільки їдять інші). Тип їжі, яку їдять у соціальних ситуаціях, може відрізнятися від їжі, яку людина вживає на самоті. Одне з досліджень, зокрема, дійшло висновку: "Їжа, їдена з іншими людьми, містила більше, ніж загальна кількість вуглеводів, жирів, білків і калорій". Має сенс. Адже закусками цікаво ділитися.

Як культура впливає на дієту

ЗМІ та технології формували культуру протягом багатьох років. Це не завжди найкраще. На жаль, в області харчових звичок дослідження показують, що діти, які дивляться телевізор, частіше мають нездорові харчові звички.

У нашій культурі харчові тенденції також визначаються маркетинговими стратегіями, які можуть бути спрямовані на покращення суспільства, а можуть і не бути. Звичайно, реклама високооброблених, рафінованих, нездорових продуктів, повних штучних підсолоджувачів, жирів та солі, не має позитивного впливу. Просто додавання термінів "круто" та "весело" маскує ці стратегії, і це образливо. Особливо враховуючи вплив, який харчові звички дитини матимуть на його здоров’я протягом усього життя. Дуже часто люди починають не з тієї ноги і в кінцевому підсумку погано їдять і п'ють.

Багато людей, особливо молодь, сприйнятливі до того, щоб ЗМІ представляли "ідеальне тіло". Чи слід звинувачувати ЗМІ в епідемії дисморфії тіла та інших проблемах із зображенням? Журнали, наповнені стрункими дівчатами або мускулистими чоловіками, можуть сприяти негативному іміджу тіла та шкідливим звичкам. Коли це поєднується з іншими факторами, такими як психічне здоров’я, не виникає сумнівів, чому імідж тіла та порушення харчування є настільки поширеними, а іноді й смертельними.

Нервова анорексія, нервова булімія, розлад переїдання та їх варіанти є серйозними змінами в харчовій поведінці. Вони пов’язані з широким спектром негативних психологічних, фізичних та соціальних наслідків. Розлади харчової поведінки можуть початися з малого, але нав’язлива поведінка швидко загострюється, і недовго з’являється серйозна проблема. Порушення харчування - це справжні хвороби, що піддаються лікуванню.

Анорексія

Коли люди страждають на нервову анорексію, вони вважають себе надмірною вагою, навіть коли вони явно мають недостатню вагу. Їжа та контроль ваги стають нав’язливими ідеями. Існує багато симптомів анорексії, але найпоширеніші включають багаторазове зважування, вживання невеликої кількості їжі, самозбудження блювоту, неправильне використання проносних, діуретиків або навіть клізм. Анорексія пов’язана з найвищим рівнем смертності від психічних розладів!

Булімія

Люди з нервовою булімією, як правило, їдять надзвичайно велику кількість їжі і відчувають відсутність контролю над цими епізодами. Переїдання супроводжується вживанням проносних, діуретиків, голодування, надмірних фізичних навантажень або будь-якої їх комбінації. Мета - компенсувати з’їдене без контролю.

Люди з цим розладом часто підтримують нормальну вагу. Однак психологічні фактори страху залишаються незмінними: страх набрати вагу та сильне незадоволення розмірами та формою тіла. Булімічна поведінка часто здійснюється таємно, оскільки часто супроводжується почуттям огиди чи сорому.

Розлад переїдання

Розлад переїдання часто включає втрату контролю над харчуванням. Різниця між запоєм та булімією полягає в тому, що в обох випадках люди споживають надмірну кількість їжі, але люди, які страждають булімією, компенсують неконтрольоване вживання їжі продувкою, тоді як ті, хто страждає від запою, ні. Як результат, люди, які страждають запоєм, часто страждають надмірною вагою або ожирінням.

Прищепити хороші звичкиЇжа itos

Батьки відіграють важливу роль у формуванні харчових звичок своїх дітей. Якщо ви батько, є кілька речей, про які слід пам’ятати.

Піддайте своїм дітям різноманітну здорову їжу і починайте, коли вони молоді. Недорогі, неякісні продукти з магазинів не підходять для будь-якого віку. Запропонуйте рекомендації приємно, але будьте обережні, коли хочете суворо заборонити їжу. Якщо ви збираєтеся здійснити покупку, більша частина контролю за замовчуванням буде у ваших руках. Однак, коли діти старіють і проводять більше часу з друзями, ніж з родиною та батьками, вони починають приймати власні рішення. Важливо навчити їх чесно, а не диктувати силу. Розвиток міцної основи здорових харчових звичок вдома може окупитися в довгостроковій перспективі.

Найпростіший спосіб зберегти певну перспективу - це запитати себе, чому люди їдять? Зрештою, причина полягає (або повинна бути) у забезпеченні їжею, яка дає життя нашому організму. Грунтуючись на виборі їжі на харчуванні, яке потребує ваше тіло, а не на шкідливій їжі, яка здається вам смачною, це хороша стратегія для прийняття кращих рішень.

Звичайно, не завжди легко підтримувати здорову дієту. Наприклад, у багатьох людей немає часу чи намірів готувати вдома. Для інших природні або органічні інгредієнти можуть бути менш доступними. Також може бути важко постійно збалансовано харчуватися. Якщо брати до уваги всі макро- та мікроелементи, що потрібні вашому організму щодня, не важко зрозуміти, чому багато людей не можуть повноцінно харчуватися, що їм потрібно. У цих випадках вітаміни та натуральні добавки можуть бути хорошим способом заповнити прогалини між вашими потребами у харчуванні та споживанням їжі.

доктор Едвард Груп DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM