Також його називають Beta Vulgaris, загальними назвами якого є: буряк, буряк, буряк, буряк, білий мангольд, жук, бетераба та бетарава, це вид трав'янистої рослини роду Beta з сімейства Amaranthaceae.

Буряк та його користь

буряк Це овоч, який має червонуватий колір, з якого можна використовувати все, навіть його листя, їх можна їсти сирими або вареними.

Існує 3 види буряка:

  • Буряк звичайний або червоний (Beta vulgaris ssp. Vulgaris), з якого його вживають як овоч.
  • Цукровий буряк (вар. Altissima), білуватого кольору, який, в основному, призначений для цукрової промисловості завдяки більшому вмісту цукру.
  • Кормовий буряк (вар. Alba), який часто використовують як корм для худоби.

Столові буряки (округлі та подрібнені) є найбільш культивованими та найбільш прийнятними для споживання людиною.

Буряк - це їжа з дуже важливим харчовим багатством що забезпечує неймовірну користь для здоров’я при регулярному споживанні.

Буряк має високий вміст води і вуглеводів, що робить його одним з них овочі, багатіші цукром та вмістом клітковини.

Не забуваючи про свій внесок антиоксидантів, vВодорозчинні ітаміни групи В, (В1, В2, В3, В6 і В9) та вітамін С, попередники вітаміну А, такі як каротини та різні мінерали (залізо, калій, марганець, магній).

Серед антиоксидантів виділяються фенольні сполуки, флавоноїди, потужний протираковий засіб, завдяки чому їх регулярне вживання в їжу в межах збалансованого харчування допомагає запобігти появі раку. Ці сполуки мають велику антиоксидантну силу, навіть якщо їх їсти у вареному вигляді.

Його вітаміни та мінерали важливі для регуляції та правильної роботи різних органів та структур тіла (кісток, печінки, підшлункової залози, нирок, крові, ...).

Існує все більше рецептів і способів приготування цього бульби, як у сирому, так і у вареному або ферментованому вигляді.

Нарешті, ми зупинимось на тих чужих незнайомцях, як зелень буряка.

буряка

Переваги споживання бурякового листа

Зелень буряка, вони містять білок, фосфор, цинк, клітковина, вітамін В6, магній, калій, мідь та марганець, плюс вітамін А, вітамін С, кальцій і залізо.

Листя цієї рослини містять більше залізо ніж шпинат, а також дуже важливе поживне джерело.

  • Може запобігти остеопорозуза рахунок збільшення міцності кісток.
  • Запобігає і бореться з хворобою Альцгеймера.
  • Отже, стимулює вироблення антитіл та лейкоцитів, зміцнює імунну систему.

Ці листя можна включати в смузі, соки або салати. Також їх можна використовувати в різних препаратах з овочами.

Чи включаєте ви у свій раціон буряк?

Чи знали ви харчову цінність, яку містить буряк?

Пов'язане професійне навчання

Дізнайтеся про пропонований тренінг з харчування Бізнес-школа Aucal у режимі онлайн. Запитайте про бонусні виплати, щомісячні виплати без відсотків та стипендії, доступні для району.

12 коментарів

Відмінна інформація, дякую, це допомагає мені мотивувати мою сім’ю у споживанні овочів.

Я готую смузі, змішаний з фруктами та соком. Смачні смаки.

Дякую за інформацію.

Дякую за інформацію про буряк, хоча я очікував чогось більш серйозного, а не кольорових коментарів! Ви не докладаєте занадто багато зусиль, беручи до уваги стільки професійної підготовки, яку маєте. Привіт, Хорхе

Ну, сподіваємось, це викликало у вас занепокоєння, щоб ви знали більше, у цих випадках ми вдаємося до досліджень і звідти беремо те, що хтось шукає або що йому найбільше підходить, якщо це стосується наукової інформації, то шукайте ... ефекти або переваги в
споживання буряка ... . легко правильно?

Я хотів би знати, чи впливає вживання буряка на людей, які схильні до цукру

Чому мій дієтолог заборонив їсти буряк? Я схильний до діабету.