Джерело зображення, Thinkstock

мити

Вони невидимі для наших очей, але сотні бактерій, вірусів та інших мікроорганізмів - крім токсичних відходів та певних хімічних речовин - містяться в їжі, яку ми їмо щодня.

І багато разів ці речовини можуть по-справжньому шкодити здоров’ю.

Багато разів результатом є харчове отруєння: сальмонели, стафілококи або Кишкова паличка Це лише деякі з найвідоміших бактерій, які викликають цей тип інфекції.

Але чи можна уникнути цих хвороб, промиваючи їжу? І який найдоцільніший спосіб це зробити?

На думку експертів, ризик отруєннязавжди присутній, і неможливо цього уникнути на 100%. Але певна процедури гігієни харчування можуть допомагати щоб запобігти цьому.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Для цього ми повинні не тільки правильно чистити кухонні вироби та посуд, а також власні руки, а й їжу.

Ми консультуємо фахівців щодо найбільш рекомендованих методик. Це те, що вони нам сказали.

1. Яке золоте правило для миття салату?

Джерело зображення, Стівен Келлі

Очищення салату здається простим, але експерти сходяться на думці, що бажано виконати ряд кроків, щоб ризик отруєння був якомога меншим.

"Нехай вбирається", пояснює Камілла Шнайдеман, яка керує власним рестораном вже 18 років і є керуючим директором Школи їжі та вина Leiths у Лондоні, Великобританія.

"Замочіть його в холодній воді (після відокремлення листя) і дайте йому відпочити до 20 хвилин так що частинки бруду розпушуються. Потім вийміть і знову промийте ", - говорить Шнайдеман.

Фахівець рекомендує це "техніка занурення" для всіх продуктів харчування, які ростуть на землі і в яких можуть бути певні частинки ґрунту; зокрема, салат, редис, цибуля-порей та кулінарні трави.

Для Розалінд Ратхаус, професійної кухарки з понад 50-річним досвідом роботи, керівника кулінарної школи в центральному Лондоні важливо спочатку відокремити зовнішні листи, які частіше контактують з бактеріями.

Ми можемо або викинути їх, або використовувати в приготованих стравах.