Дієтологи рекомендують їсти цільнозерновий хліб та випічку - але де їх взяти? У гіпермаркетах це як реклама від Vizír, щоб зробити білий ще білішим. У той же час, однак, великий відсоток випічки та хліба зараз виглядає неймовірно цільнозерновим та здоровим. Але це все одно лише вироби з білого борошна.
Крім того, пекарі часто вводять у маркуванні.
Наприклад, хліб давно бачили на ринку, який намагається несправедливо отримати конкурентну перевагу. При схудненні перевагу надає житній хліб. Це пов’язано з тим, що житнє борошно має нижчий глікемічний індекс. Ви можете побачити таблицю ГІ. Крім того, справжній житній хліб часто містить більше оцту, тому він трохи кисліший. Кислотність також може трохи стримувати всмоктування вуглеводів і, можливо, знижує глікемічний індекс на міліметр. Тому багато людей, які хочуть берегти свою вагу, шукають житній хліб. І ось ось!
Ви хочете житнього хліба. Покладіть його в кошик. Хто б уже читав ярлики?
Тільки коли ви краще подивитесь на етикетку, ви побачите, що виробник хліба правильно описав його як пшенично-житній хліб, графічний дизайнер просто погрався з розміром шрифту в назві, щоб створити ілюзію, що ви купуєте житній хліб . Ну що. У складі виробництва 40% пшеничного борошна, 14% цільнозернового борошна.
Тому не звертайтесь до виробника хліба та тіста. Переконайтеся, що цільнозернове борошно вказане у списку інгредієнтів.
Таким способом виробники намагаються ввести. Це створює ілюзію, що це супер здоровий хліб. Але чисте зерно - це не цільнозерновий хліб. Чистозернистий у цьому випадку означає, що він виготовляється з цільних зерен і без борошна. Це просто щось інше, ніж хліб. У хлібі немає або лише незначна кількість жиру. У цільнозерновому хлібі є близько 20% жиру.
Тому зверніть увагу на різні вишукані та покірні назви.
- Чистий хліб.
- Цільнозерновий хлібобулочний виріб.
- Багатозерновий продукт.
- Булочка для фітнесу.
- Спеціальний хліб.
- Кукурудзяний багет.
- Тризерний хліб.
- Зернові ... (що-небудь, стосується також хліба з багато злаків)
- Пишеться… (що завгодно)
- ... З насінням.
- Грем ... (що завгодно)
- Багет Дроворуба.
- Селянський багет.
Жоден із цих прикладів не є цільнозерновим хлібом чи хлібом.
Однак виробництво цільнозернового борошна є більш вимогливим, ніж виробництво білого. Тому це, як правило, дорожче. До того ж борошно грубого помелу швидше псується - мелений пагін є головним винуватцем. Тож виробникам зручніше робити біле борошно. Люди не скаржаться.
Вибираючи борошно (але також випічку), не хапайтеся привабливих назв, таких як борошно Грем або випічка. Борошно Грем виготовляють подрібненням зерна та змішуванням висівок. Це досить добре - принаймні трохи клітковини. Але в такому борошні мало інших корисних речовин. Таким чином, рулети Грем дуже мало відрізняються від білих.
Мотиваційний курс схуднення
Запишіться на швидкий курс схуднення. Я нагадаю вам електронною поштою про ваш намір і запропоную, що робити. Ви також отримаєте електронну книгу зі 100 порадами, як схуднути. Курс безкоштовний.
Курс можна скасувати в будь-який час. Подробиці курсу тут ... Інформацію про конфіденційність можна знайти тут.
Якщо вас не мотивує цей курс чи книга, тоді подивіться в дзеркало. Іноді цього достатньо.
Там, де нічого немає, замовник не бере
Я знаю. Зараз, насправді, ви можете справедливо кинути мені виклик, наскільки добре я пишу. Деякі паштети з Братислави, в оточенні всіляких магазинів. Там ви можете вибрати. Але що, якщо ви живете в маленькому селі?
У менших містах часто взагалі неможливо придбати цільнозернові продукти. Тут ситуація складніша. Якщо торговий центр занадто далеко, ви не можете туди ходити майже щодня. Тоді рішення полягає в тому, щоб придбати більшу кількість відразу, відразу, або спекти власний хліб.
Це протримається у вас кілька днів у холодильнику.
У своїй книзі Меню для схуднення я зазвичай рекомендую їсти Пшеничний цільнозерновий хліб.
Це смачно, має правильний склад і прослужить кілька днів у х-холодильнику. Під час схуднення рахуйте від 3 до 4 скибочок за один прийом їжі.
Увага, Slatinská pekáreň також виробляє звичайний хліб, який є темним, але не цільнозерновим.
Крім того, на ринку також є хліб з більшим терміном зберігання. Різні також щільні, важкі та кислі - але переважно цільні зерна. Наприклад:
Підходить житній цільнозерновий житній хліб. Він чудовий на смак, але будьте обережні. Смак його порівняно кислий. Зазвичай мені подобається кілька днів, а потім тижнями не хочу, навіть якщо це безкоштовно. Тому розраховуйте на це, а не на той резерв, який час від часу берете. Схуднувши, вам не доведеться з’їдати всю упаковку відразу, але якщо ви були в полі і не їли нічого, крім цього хліба, то ви добре поїли.
Нарешті класика - Кнекеброт. На ринку є кілька виробників цього цільнозернового хліба. Спробуйте більше з них. Один з найбільших виробників регулярно відчуває дивний сморід - ніби він стоїть на складі, де знаходяться миші. Тож я його не купую.
Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.
Міро Веселий
Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Тут можна знайти інформацію безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.
23 відповіді
Крім того, хліб із закваски випікає компанія ASON, і він їх має, наприклад, у Біопарку на Караджичовій. Ви не захочете інших.
Пекарі нам не брешуть! Навпаки. Правильно від пекарів, коли вони на етикетці зазначають, що це пшенично-житне, відп. житньо-пшеничний хліб. Чистий житній хліб робити не можна. Так він і буде, але він був би непроданим, у нього не було б форми і він би зовсім не нагадував хліб, до якого ми звикли. Це пов’язано з технологією виробництва, але головним чином зі структурою складу білків злаків, які діаметрально відрізняються у пшениці та жита. Однак це для професійних, а не неспеціальних дискусій. Кожен «житній» хліб повинен містити більший чи менший відсоток пшеничного борошна. Також т. Зв Російський комісар, який експериментально випікав у Братиславі у 1980-х роках у квадратному вигляді, містив певний відсоток пшеничного борошна. Так само і Бевіт. Пам’ятники напевно запам’ятають. Тож пекарі поводяться чесно і найбільш коректно.
І головне, що я купую на 100% різний хліб, т. Зв Московський хліб.:) Написано на етикетці "всебічне", і в складі немає пшеничного борошна чи чогось іншого, про що згадується. Він дуже щільний, і його форма також є блоком. Якщо порівнювати його із звичайним хлібом, він має приблизно в 3-4 рази менше обсягу при тій же вазі.
З початку року я знаю, що найкращий хліб - з домашньої пекарні!:-)
Я згоден із насінням, я також купую московський, київський чи фінський хліб і на них також написано, що всі вони зроблені з жита. Я не купую його для схуднення, мені просто подобається. він вологіший, довше тримається і має більш виражений, не тирсовий смак.
Це дуже погано, як це було лише на заході Європи, тож саме зараз у нас в Польщі, Словаччині, Угорщині тощо. Хліб гірший, пекарі дають все, крім муку . консерванти, аромати . Мені майже доведеться купувати хліб у дорозі; P
Ну, на мою думку, зрозуміло, що у тонкому хлібі має бути принаймні більшість різноманітних мук. Однак у цьому хлібі, який тут сфотографовано, очевидно більше мук, 39%, тому мені справді цікаво, скільки відсотків є колись - звичайно, менше, тому що інгредієнти повинні бути перераховані в порядку від найбільшої частки до найменший. Я б не заперечив, якби в буханці хліба було трохи пшеничних мук, напр. до 20%. Брехня в цьому випадку полягає саме в тому, що велике слово - РАЗНИЙ. І це так у переважної більшості хліба, навіть з цільних зерен. Вони десь називають цільнозерновий хліб, але насправді не цільнозерновий, бо їх навіть не можна знайти на ринку. А саме хліб з непросіяного борошна також повинен бути хлібобулочним, який містить 80% цільнозернового борошна і лише 20 інших (темний або білий). Але знайдіть такий хліб.
Востаннє я бачив новий житній хліб у тузі, цілком добрий. а білла несе австрійський хліб, вони дуже смачні. але це братислава, я не знаю, чи є вона в іншому місці
Хліб, такий як Московська цегляна, фінська та інші, справді хороший на смак, але готується з цільнозернового, але не з цільнозернового борошна, і це різниця для тих, хто хоче хліб із непросіяного борошна.
Особисто я купую хліб із цільнозернового борошна Слатинський, продаю переважно купюрою і мені дуже сподобався
Моя книга про хліб також рекомендує заважати хоч трохи мук, щоб отримати кращий результат (питання в тому, що кращий результат?). Вони також заявляють, що різноманітний хліб добре випікається у формі, оскільки він не тримає форму. І що хлібні дріжджі слід використовувати, а не молочницю. Я випікаю хліб з різними дріжджами, де 90% - це жито, а 10% - пшениця. Я змішую темний хліб і цільнозерновий з різними муками. Хліб дуже хороший, міцний, і я не маю проблем з його приготуванням. Але зараз у мене діра в голові, щоб перевірити, чи справді це працює на 100%, спробую.
це конкретно, без екоку, так непогано, без лимонної кислоти, ферментів тощо, я зробив різноманітний заквасний хліб, який зробив сам вдома, хліб був товщі і кисліший, але його їли цілим, я поклав гарбуз в ньому і мотузкове насіння, було смачно ....
пшеницю додають, навіть якщо вона містить клейковину, крори сприяє бродінню, бродінню, без пшеничного борошна робиться лише густа каламута, хоча їсти однозначно можна:)
Я хотів би запитати, де ви купуєте московський хліб? Чи є для цього спеціальний магазин, чи я його придбаю в Теско? дякую за відповідь:)
Друг купує ті хліби у Нагельйтера у Білла і дуже хвалить себе. Існує велика частка різних мук, хоча це і дорожче, але достатньо хліба, щоб убити його за ті пари євро на місяць більше.
первинний комісар, що, на біса вони зробили під час блокування Сталінграда, містив
пляву, висівки, м'якоть та мелену березову кору. Не було чого спекти. І такий хліб, без сумніву, розпушив кишечник. Американці могли б пос.алі, навіть зі своїми хом'ячками ... привіт.
Ми вже маємо перші цільнозернові хліби у Словаччині від Органічної пекарні в Дунайській Лужні. Вони випікають з органічних злаків, які подрібнюють на власних фаянсових млинах і використовують власні культивовані дріжджі на більшості хлібців і булочок, жодних дріжджів.
Цей хліб можна придбати в більшості магазинів Natur у Братиславі та деяких містах Словаччини.
Його потрібно почистити.
Тут я спробую дати їм опис 100% житнього хліба:
БІО цільнозерновий хліб з цільних дріжджів (веганський)
Опис
100% хліб з непросіяного борошна, виготовлений природним процесом бродіння без використання хлібопекарських дріжджів.
Інгредієнти (алергени грубо позначені): органічне житнє борошно з непросіяного борошна (53,32%), вода, дріжджі (органічне житнє борошно з цільного борошна, вода), морська сіль, біораска, органічний коріандр, органічний кріп
Харчові цінності на 100 г продукту:
енергія 730 кДж/175 ккал, жири: 1,0 г, з них: - насичені жирні кислоти 0,1 г.
Клітковина 7,1 г, білок 6,1 г, вуглеводні одиниці: 3,8 SJ, сіль 1,0 г.
Вуглеводи 38 г.,
з них: цукри 1,0 г.
Споживання
Термін зберігання при зберіганні в прохолодному та сухому середовищі становить 4 дні
Так, не купуйте його. Але для словаків було б краще навчитися ревати і не допускати повені - в інших країнах вони давали б такого продюсера, який наголошує на пісні, як на жорсткій лінії, або карав його.
І ще одне: Хто, блін, купує хліб у поліетиленовій упаковці ...?! Я ніколи не придумав би ідею "красивого асорті хліба".
Дунабія добре з цим пластиком мені навіть не подобається. Але хліб, який я купую, продається в пластиці, і вибору немає. І словаків не потрібно брати дуже багато. Те саме в Австрії. Є також хлібці в пластиці. А також у нас є хліб, який можна покласти в мішки, які дихають. Просто якось ще не цілком зерно:-)
Яка перевага життя в чарівній Банській Штявниці…. Дівчина має магазин «Нульові відходи», а також пече хліб… квашений пиріг… жорстокий…. Один великий вірш .
Хто каже, що цільнозернове борошно, отже, дорожче, тому що його важче виробляти, тому це неправильно. Правильне борошно грубого помелу просто для дрібно подрібненого зерна без подрібнення, відмирання та просіювання. Що воно позбавлене зародків та інших жирів більше міцний, ніж цільнозерновий. Таким чином, цільнозерновий коштує дорожче, оскільки він заробляє краще на здоровому. Коротше кажучи, бізнес. крапка. Купуйте здорове зерно. плюс подрібнювач. і подрібніть вдома 100-відсоткове цільнозернове борошно, завжди свіже, і випікайте з нього найздоровіший хліб.
Привіт Мірко, вага знижується і см, пів кг на тиждень я за всім стежу, можна сказати ще більше.Де купити здорове зерно, щоб я змог перемолоти зернові муки. Заздалегідь дякую за чудові поради та здоров’я .
Алка набагато краще втрачає вагу повільніше, ніж швидко. Тож я стискаю пальці. Ну, зерно можна купити майже де завгодно в органічній їжі, але я зазвичай бачив зерно пшениці в гіпермаркеті. При більшій покупці це, мабуть, простіше через Інтернет з фабрики.
Найкраще випікати власний хліб із закваски. Смак геніальний, якість гарантована!