Споживання та харчові звички не уникають тієї відповідальності, до якої так багато закликають в останні години, після зміни обстановки через коронавірусні інфекції. Навіть більше за тим, хто повинен провести карантин у своїх будинках. Організація комори, яка відповідає харчовим потребам, не впадаючи в нервові покупки, важлива не тільки в такій ситуації, але і в інших, які можуть виникнути, таких як електромагнітний імпульс, неконтрольований кліматичний хаос чи інші випадки форс-мажорних обставин.

організувати

Дієтолог та фахівець із стійкості харчових продуктів Алехандро Моруно, з яким із цього питання проконсультувалась Ла Марея, вказує на дві основні проблеми, які виникають у наші дні. З одного боку, відсутність інформації. "Зараз це не те, що є в центрі уваги новин, і це повинно бути, особливо з точки зору відповідальності", - говорить він. Моруно також вказує на більший вплив з боку влади, якщо ситуація погіршиться: "Повідомлення, кампанії та активна присутність у супермаркетах - які є великими центрами споживання -".

Крім того, щодо накопичення продукції експерт зазначає "Упередження класу". Найбільше тих, хто накопичує найбільше. «У кризових ситуаціях подібні речі трапляються завжди, тому уряд повинен мати розпорядження - або контроль, якщо немає часу для регулювання - встановити обмеження, наприклад, в літрах олії, літрах води. покупка та особа; встановити якусь шкалу ”, пояснює Моруно, на випадок, якщо ситуація ускладниться. Наразі уряд виключає відсутність проблем в Іспанії. У той же час дієтолог розглядає організацію в районах як інструмент «Намагатися уникати накопичення будь-якого товару, що є предметом першої необхідності».

рекомендації

Що ми можемо зробити тоді, коли ми стикаємось із карантином? Перше, що виділяє Моруно, - це «Оцінка тимчасового прогнозу ув'язнення». Виходячи з цього, "ми повинні враховувати, які свіжі продукти будуть для нас найбільшим інтересом", беручи до уваги обмеження при оплаті або перенесенні ваги покупки. «У сценарії, про який ми зараз говоримо, найімовірніше, це буде карантин на кілька тижнів, не дуже тривалий період, тому можна придбати свіжі продукти, які тривають близько 15 днів у холодильнику ", - розповідає експерт. Наприклад, яблука протягом цього часу добре зберігаються, і яйця можуть протриматися майже місяць у холодильнику. Однак дієтолог також рекомендує робити овочеві креми та заморожувати їх - без додавання картоплі, оскільки це погіршує рецепт при заморожуванні - або, в більш крайньому випадку - більш тривалому карантинному періоді, зберігають фрукти - мандарини, полуницю, лимони або спаржу -.

Щодо інших видів продуктів, Моруно радить купувати продукти, що мають високу калорійність. Перш за все тому, що простір обмежений, ми зазвичай живемо в квартирі«. У цьому сенсі в ньому згадуються, особливо, бобові культури. «Будь-який вид бобових культур поставляється в банках - не готові страви, такі як фабада, а консерви -; деякі з них вже поставляються з овочами: там ми також маємо додаткове джерело вітамінів, мінералів та клітковини ”, - додає він. Якщо споживається м’ясо або риба, фахівець рекомендує рибні консерви на натуральній або оливковій олії, здоровішій за інші види олії, і які забезпечують Омега-3. "Переробляти продукти не рекомендується щодня, і тут ми говоримо про запас основних продуктів", - згадує Моруно.

Є також продукти, які можна зневоднювати, такі як фрукти та інші, які готують з водою, наприклад, рис - і краще, якщо він є цілісним, щоб він забезпечував клітковину, за словами Моруно. Ще одна не псується їжа горіхи, які забезпечують клітковину, мінерали та є якісним джерелом білка. Для цього експерта слід врахувати ще один аспект: "ми не будемо регулярно робити вправи". "Суми можуть бути більш-менш звичайними, трохи зменшуючи раціон, оскільки з плином днів метаболізм буде знижуватися, оскільки активність не однакова, а піки інтенсивності метаболізму в день не такі, як у звичайних умовах ", Поясніть. Особлива увага тим, хто має зайву вагу або схильний до цього.

Щодо літні люди, «Важливо, щоб вони мали адекватний білковий баланс, який досягається за допомогою бобових або горіхів; Наприклад, білок нуту - це повноцінне забезпечення білком ”. Для отримати кальцій, біла квасоля або зелена квасоля; і листова зелень на залізо. Моруно уточнює, що "якщо в ті дні молоко не видається, навіть не важливо купувати його у вигляді порошку, хоча це може бути хорошим варіантом, оскільки воно займає мало місця".

Ця стаття опублікована завдяки тисячам таких людей, як ти.

Lamarea.com редагується кооперативом, який відхиляє рекламу Ibex35, рекламу, що об'єктивує жінок, та таємні рекламні ролики.

З 2012 року ми прагнемо до журналістських розслідувань, аналізу та культури. І перш за все ми робимо ставку на вас, щоб повідомити про проблеми, які вас турбують.

Допоможіть фінансувати журналістику, яка представляє вас. Зробіть пожертву від 5 євро.